porc - La cuisine d'Anna

porc

15 mars 2014

Rôti de porc aux abricots séchés

Ingrédients: 1 rôti de porc ficelé sel,poivre marjolaine 1/2 oignon émincé 1/2 verre de vin blanc 1 c.s de moutarde dijon 8 abricots secs Enduire la pièce de viande de moutarde et ensuite la frotter avec le sel,poivre et la marjolaine.Dans un plat allant...

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Tags: porc, abricots

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6 janvier 2014

Żeberka duszone w kapuście / Côtes levées à la choucroute

Il fait froid à Montréal en ce début d'année alors il n'y aura pas de recette light de si tôt sur mon blog. Je vous propose une rectte savoureuse de côtes levées qui change de la recette habituelle de ribs barbecue. Ingrédients: 1 kg de côtes levées de...

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Tags: porc, Choucroute

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20 octobre 2013

Szegedin goulasch...goulasch à la choucroute

Cette recette est d'origine hongroise mais je l'ai vue sur des blogs slovaque et allemand. Sur une Wikipedia, on mentionne que ce plat origine de la ville de Szeged Une chose est certaine c'est une recette qui est délicieuse et que je compte refaire souvent...

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Tags: porc, paprika, Choucroute

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14 décembre 2012

Pulled Pork....Pieczona karkowka

Je suis partie avec la recette de base de Fred Morin mais j'ai ajusté le mélange d'épices à ma façon: Ingrédients: 1 kg d'échine de porc ou d'épaule 1 c.s de sel 1 c.s de poivre 2 c.s de paprika 2 c.s de sucre 3 c.s de moutarde 1 c.c de marjolaine 1 piment...

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Tags: porc

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11 décembre 2008

Cotelette de porc au poire et au bleu

Comment se faire plaisir un soir de semaine sans se casser la tête... Trop simple à faire... Vous aurez besoin d'une cotelerre de porc avec os, un morceau de fromage bleu et une poire et un peu de vin blanc ou xéres pour déglacer.Couper la poire en tranche...

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Tags: fromage, porc, poire

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4 décembre 2008

Boulette en sauce au gingersnap (ou pain d'épices)

Une petite recette simple et économique mais qui ne manque pas de goût:) Ingrédients : 400 g de viande hachée (mélange porc, veau et boeuf), 1 tranche de pain de mie trempé dans un peu de lait, 1 oeuf, une pincée de thym et une pincée de marjolaine, un...

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Tags: boulette, viande, boeuf, porc, veau

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15 novembre 2008

Longe de porc à la confiture de prunes ou de quetsches ...

Une petite recette facile et d'inspiration polonaise car j'ai utilisé de la marmelade de prune ou powidla. La recette: Une longe de porc , sel et poivre et marjolaine au goût, 3 cuillère à soupe de confiture de prune et 3 cuillère à soupe d'eau, 1 petit...

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Tags: polonais, porc, prune

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29 octobre 2008

Daring bakers : Pizza selon The Bread Baker’s Apprentice” by Peter Reinhart

~ BASIC PIZZA DOUGH ~ Original recipe taken from “The Bread Baker’s Apprentice” by Peter Reinhart. Makes 6 pizza crusts (about 9-12 inches/23-30 cm in diameter). Ingredients: 4 1/2 Cups (20 1/4 ounces/607.5 g) Unbleached high-gluten (%14) bread flour...

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Tags: fromage, tomate, porc, figue, jambon, pizza, roquette

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12 octobre 2008

Côtes de porc au miel et sauce soja...de Mr Pinard

Une recette que j'ai chipé à Mr.Pinard de l'émission du coeur au ventre...cette recette se fait normalement sur le barbecue. Je l'ai fait au four et servi avec une salade de mais frais... C ,est très simple à faire il faut précuire le porc dans l'eau...

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Tags: porc, mais

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22 septembre 2008

Dim sum maison (chausson à l'étuvée) et soupe aigre et épicée au tofu

Restant dans le thème de l'Asie et visitons la cuisine chinoise. J'ai testé 2 recettes de mon livre: Je cuisine chinois de Jenny Stacey. Soupe aigre piquante: 2 cuil à soupe de fécule de mais, 4 cuil à soupe d'eau, 2 cuil à soupe de sauce soya , 3 cuil...

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Tags: soupe, asiatique, porc, tofu, dumpling

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