30 juin 2013

Obiad polski....où dîner polonais

Un brin de nostalgie m'envahit ce week-end. J'ai voulu recréer un repas estival typique que maman nous préparait quand j'étais plus jeune. Une bonne soupe aux tomates maison avec pour deuxième service des placki aux pommes ( crêpes aux pommes). Ce dimanche marque le deuxième anniversaire depuis que maman n'est plus avec nous. Si vous voulez les recettes vous n'avez qu'à cliquer sur les liens soulignés.  
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29 juin 2013

Sałatka z tuńczykiem i ryżem..salade polonaise de thon et riz.

Ingrédients: 2 tasses de riz cuit 1/2 boîte de maïs  2 ou 3 petits cornichons aigre coupés en petits dés 1 poivron rouge coupé en dés 1 petit oignon rouge coupé en dés 1 boîte de thon au naturel un peu de jus de citron aneth et herbes fraiches au goût Mayonnaise (2 c.s ou plus) ajuster selon votre goût sel et poivre au goût La recette est ultra simple, d'abord préparer tous les ingrédients et ensuite les déposer dans un saladier et les mélanger ensemble. On peut remplacer la moitié de la mayonnaise par du... [Lire la suite]
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24 juin 2013

La saison du BBQ est commencée....hamburger à ma façon

Un petit hamburger maison sur le grill c'est tellement bon ... Voici ma recette de boulette; savoureuse et pleine de goût. Ingrédients: 500 g de viande hachée de porc ou mélange boeuf et porc 1 c.à c. de moutarde 1 c.à c. de pâte de piment style hongrois paprika, sel, poivre,marjolaine séchée, persil frais haché 1 oeuf et 1/4 tasse de chapelure 1 petit oignon haché   Bon appétit!  
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09 juin 2013

Mon jardin....et ma salade de pommes de terre aux fines herbes

C'est enfin l'été...les plantes et fleurs poussent à vue d'oeil. Voici quelques photos de mon jardin et en primes une petite recette de salade de pommes de terre   : Ingrédients: 6 à 8  pommes de terres 1 petit oignon rouge 1 grosse poingée de fines herbes au choix mayonnaise, moutarde et un peu de yaout sel et poivre Les fleurs poussent.....   les roses se réveillent      
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03 juin 2013

Gâteau improvisé pour satisfaire ma dent sucrée...( aux framboises)

Quand j'ai envie de sucré et je neux veux pas tomber dans les excès , je fais souvent un petit gâteau vite fait et improvisé. Je change les fruits et les parfums au gré de mes envies ou simplement de ce que je trouve dans mon frigo.Ce petit format donne 4 portions. Pour une petit moule rond de 6-1/2" 2 cuillère à soupe de beurre 2 oeufs 1/2 tasse de farine ou un peu plus + 1 cuillère à thé de levure chimique 1/4 tasse de scure +1 cuillère de sucre vanillé du pafum au choix (zeste de citron, essence d'amande, vanille,rhum etc) ... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Muffin cacao et gruau et bleuets

Une petite recette que j'ai trouvé sur le site de Robin Hood Ingrédients : 1 1/4 tasse (300 ml) de farine tout usage Robin Hood® 1 tasse (250 ml) de sucre granulé (pour 1/2 tasse)3/4 tasse (175 ml) de gruau 1/3 tasse (75 ml) de cacao1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte1 c. à thé (5 ml) de sel2 oeufs1 tasse (250 ml) de lait1/2 tasse (125 ml) de beurre, fondu 1 c. à thé (5 ml) de vanille1 tasse (250 ml) de noix hachées bleuets Préparation : 1. Battre les oeufs, le lait, la margarine fondue et la vanille dans un grand bol.2.... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Petite salade de betteraves ensoleillée

Une petite salade qui met de la couleur dans l'assiette Ingrédients: 2 bottes de betteraves (jeunes) 1 poires persil zeste de 1 orange huile d'olives vinaigre balsamic Faire cuire les betteraves avec leur peau dans un chaudron rempli d'eau pendant 30 minutes. Les laisser refroidir et ensuite les peler et couper en dés. Dans un saladier, ajouter une poire coupé en dés, persil ciselé, vinaigre, huile et zeste d'orange. Réserver au frais jusqu'au moment de servir
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24 avril 2013

Lasagne au fromage bleu,épinards et champignons de Ricardo

L'autre jour, je regardais l'émission de Ricardo qui préparait une lasagne au fromage bleu, épinards et champignons. Je me suis dit qu'il fallait que je teste cette recette ....J'ai vraiment apprécié cette lasagne qui change de la classique bolognaise. Voici la recette: 12 pâtes de lasagne cuites 2 tasses de fromage mozarella râpé    Béchamel 1/4 tasse (60 ml) beurre 1/4 tasse (60 ml) farine 3 tasse (750 ml)lait 1 pincée de muscade sel poivre Farce épinard et champignons 2... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Les Bretzel D'Alton Brown

Ça fait longtemps que je voulais essayer une recette de Bretzel maison mais je ne savais pas quelle recette choisir. J'ai vue de nombreuses recettes défilées sur la blogosphère et j'ai opté pour celle de M.Brown que j'ai vue à la fois sur des blogs anglais que français Pretzels d'Alton Brown   - 330 g de farine riche (tout usage pour moi) - 3 g de sel - 5-10 g de sucre - 4 g de levure sèche de boulanger active - 100 ml d'eau tiède - 100 ml de lait tiède - 30 g de beurre - 1 jaune d'oeuf (pour badigeonner), kosher... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Potage aux carottes et lentilles corail

Avec le retour du temps froid ces jours ci sur Montréal, rien de mieux qu'un petit potage bien chaud et réconfortant. La recette: 1 oignon haché +  1 c.a s.huile végétale 500g de carottes coupées en morceaux 200g de lentilles 1 patate coupée en morceaux 1 l de bouillon de légumes ou poulet une pincée de coriande moulu, curry et de cumin.   Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter les épices et cuire encore 1 minuite pour infuser le goût des épices. Ajouter les... [Lire la suite]
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