***Boeuf au cumin***
Une petite recette que j'ai trouvé sur le blog de les tentations culinaires de Clémence
J'ai déjà rélisé cette recette plusieur fois et je voulais remercier Clémence pour avoir partagé cette recette de famille.J'espère que vous l'aimerez au tant que moi.
INGRÉDIENTS:
- 600g de boeuf (macreuse, paleron...)
- 500g de pomme de terre
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail ( 1 pour moi)
- boîte de pâte de tomate
- 1 cs de cumin en poudre
- 1/2 cc d'harissa
- 1/2 cc de paprika
- persil
- sel, poivre, huile
- 1 litre d'eau
Peler l'oignon et l'ail et les hacher.
Dans une grande casserole faire dorer la viande coupée en morceaux 3 min. Ajouter l'ail et oignon et laisser revenir 2 min.Ajouter le concentré de tomate, le cumin, le paprika, l'harissa. Mélanger et recouvrir de 1 litre d'eau.
Peler, laver et couper en dés les pommes de terre. Les incorporer dans la casserole. Ajouter assaisonnement.
Faire cuire à couvert 1h puis 30min à découvert à feux doux en remuant de temps en temps.
Hacher le persil et le verser au dernier moment sur le plat.