31 janvier 2013

***Boeuf au cumin***

Une petite recette que j'ai trouvé sur le blog de les tentations culinaires de Clémence

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J'ai déjà rélisé cette recette plusieur fois et je voulais remercier Clémence pour avoir partagé cette recette de famille.J'espère que vous l'aimerez au tant que moi.

   INGRÉDIENTS:

  • 600g de boeuf (macreuse, paleron...)
  • 500g de pomme de terre
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail ( 1 pour moi)
  •  boîte de pâte de tomate
  • 1 cs de cumin en poudre
  • 1/2 cc d'harissa
  • 1/2 cc de paprika
  • persil
  • sel, poivre, huile
  • 1 litre d'eau

Peler l'oignon et l'ail et les hacher.

Dans une grande casserole faire dorer la viande coupée en morceaux 3 min. Ajouter l'ail et oignon et laisser revenir 2 min.Ajouter le concentré de tomate, le cumin, le paprika, l'harissa. Mélanger et recouvrir de 1 litre d'eau.

Peler, laver et couper en dés les pommes de terre. Les incorporer dans la casserole. Ajouter assaisonnement.
Faire cuire à couvert 1h puis 30min à découvert à feux doux en remuant de temps en temps.

Hacher le persil et le verser au dernier moment sur le plat.

 

Posté par awoz à 07:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur ***Boeuf au cumin***

    Ce plat ressemble à une recette tunisienne (Sfax) : le Kamounia

    Posté par Valérie, 31 janvier 2013 à 15:43 | | Répondre
  • Bonjour Anna, je ne savais pas que tu avais repris ton blogue! Je suis très heureuse de retrouver ta cuisine polonaise. Je dois reprendre le retard et tous lire tes derniers billets. Meilleures salutations chère Anna xx

    Posté par Zolasoleil, 05 février 2013 à 22:06 | | Répondre
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