26 janvier 2013

Racuchy*** Petits beignets polonais

Je vous propose ici une petite recette de beignets qui sont simple à faire et ils sont surtout délicieux.

Ce ne sont pas les famuex paczki qui sont fourrés de confiture aux prunes mais une version simplifiée de petit beignets maisons.Ma grand mère en faisait pour les occasions spéciale. Ce n'est pas sa recette exacte mais une recette d'un livre polonais.Le zeste d'argrume est l'ingrédient secret qui ajoute une saveur particulière.

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 Ingrédients

  • 200g de farine
  • 200 ml de lait
  • 3 cuil à soupe de beurre
  • 3 oeufs
  • 4 cuil à soupe de sucre
  • un peu de vanille
  • un c à soupe de rhum ou vodka ou autre alcool fort
  • 15 g de levure boulangère
  • zeste de citron ou orange
  • huile pour friture
  • sucre en poudre pour déco

 

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Dans une petite casseole, faire chauffer le lait avec le beurre. Dans un bol mettre la farine et le sucre et la levure, ajouter une pincée de sel.

Ajouter le lait chaud et mélanger, ajouter les oeufs et mélanger pour obtenir un mélange homogène.Ajouter le rhum et le zeste de citron.

Laisser reposer 35 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.

Faire frire dans de l'huile chaude à 180 c pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.Faire frire une petite quantité à la fois.Déposer sur papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.Soupoudrer de sucre glace.

Ils sont croustillant de l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

 

 

Posté par awoz à 07:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Racuchy*** Petits beignets polonais

  • ils sont très tentants!

    Posté par helene06, 21 février 2013 à 12:20 | | Répondre
  • olala toutes ces recettes polonaises qui me rappelle mon enfance,j'ai navigué un peu sur ton blog , merci d 'avoir mis les kluskis aux pommes de terre, ça m'a donné envie d'en faire

    Posté par mamina13, 10 novembre 2013 à 10:27 | | Répondre
    • Bonjour Mamina,
      Je ne veux pas oublier mes racines c’est pour ça que j’aime cuisiner des recettes à la polonaises.
      Bonne journée

      Posté par awoz, 10 novembre 2013 à 10:54 | | Répondre
  • Merci pour toute ces recettes , celle ci est ma préfère , ma mère nous en fessait régulièrement !

    Posté par neyrac radlowski, 19 janvier 2014 à 05:49 | | Répondre
    • Bonjour, je vous remercie pour votre commentaire. 
      Bonne journée
      Envoyé depuis ma tablette Samsung

      Posté par awoz, 19 janvier 2014 à 08:16 | | Répondre
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