Klops ou pain de viande polonais

C'est la première recette que j'essaie de mon nouveau livre  reçu pour NOEL :Doskonala Kuchnia Polska Marka Lebkowskiego.Une pain de viande farci d'oeufs cuit durs,qui se mange chaud ou froid (le lendemain avec du pain).

Ingrédients: 1 kg de viande hachée, 300 g d'oignons hachés,6 oeufs, 4 cuil a soupe de beurre, 100 g de chapelure,sel,poivre et noix de muscade,

Sauce:200 ml de crème a 15%, aneth haché (une bonne grosse poignée) , sel et poivre.

Faire revenir les oignons émincées dans le beurre et enusite les faire refroidir légèrement avant de les incorporer dans la viande.Dans un bol, mélanger la viande, les oignons, 1 oeuf cru, 4 cuil de chapelure, sel , poivre et muscade.Diviser la viande en 2 parties et former 2 rectangle de même taille.Déposer les oeuf cuits durs (j'en ai mis que 3 mais dans la recette originale il en faut 5) sur un rectangle et recouvrir du deuxième rectangle et bien scellé en pressant sur le pour tout avec les doigts.Déposer le pain de viande dans un papier d'aluminium bien beurré et parsemé d'un peu de chapelure  et bien enveloppé le pain de viande. Cuire a 180 degré c pedant 1 heures ou un peu plus selon votre four.

Pour la sauce mélanger la crème, le farine et l'aneth et assaisonner.Cuire 10 minutes.

Comments

[dada]

Często robimy takiego klopsa na różne uroczystości

[irisa]

Je reviens sur tes recettes polonaises pour un petit jeu à venir ou je vais participer, ce pain m'intéresse, je voudrais savoir de quelle viande hachée il s'agit , boeuf ? Porc ? Mélange ?

Merci Anna

[Mély]

Ho punaise, ca a l'air rudement bon ce truc !
Je ne connais pas du tout la cuisine polonaise : je découvre, au hasard, en surfant, ton blog.
Je vais regarder un peu les recettes de cuisine polonaise :-)

[Tiuscha]

Ce truc est une spécialité d'une de mes amies, excellent !

[Blanc-manger]

Je l'ai fait... C'est amusant à faire et en plus c'est délicieux!
Merci pour cette belle recette!