Canard aux pommes...mon repas du jour de l'An

Au jour de l'an dans ma famille on mange du canard aux pommes...

La recette est très simple: Une beau canard du lac Brome du sel et du poivre, 3 ou 4 petite pommes coupées en quartiers( on conserve la pelure) et un peu de marjolaine.

On sale et on poivre le canard qu'on laisse au frigo toute la nuit , le lendemain on dépose les pommes à l'intérieur de la volaille.On parsème de marjolaine et on dépose au four 60-80 min.C'est simple mais si bon....La chair du cannard est joliement parfumé de pommes....

On sert le canard avec des petites pommes de terres revenue dans l'huile et le parpika....salade , canneberges .....

Comments

[tigourmet]

Afin d'ajouter un peu d'exotisme ou encore un petit côté santé, on peut remplacer la canneberge dans la plupart des recettes par du Goji séché. Surprise assurée pour vos invité ! Pour ceux qui ne connaissent pas la baie de Goji, un petit fruit chinois, vous trouverez de l'information sur http://www.encyclogoji.com ou sur http://www.buygojifruits.com (où je l'achète).

[bourgeoise]

il a l'air succulent il nous manque que l'odeur en plus il est bien cuit

[Hélène (Cannes)]

Oh, la, la, quel retard j'ai pris !!!
Il est superbe dans sa simplicité, ton canard !!!
bises
hélène

[Catherine]

Voilà une recette bien savoureuse!!! Hormis les canneberges, on se croirait du côté de chez moi... la normandie (canard, pommes...)!!! Ce devait être excellent!!! Bises.

[Chris]

Il est bien appétissant ce canard. Avec des pommes, ça doit être bien bon...