05 janvier 2007

J'avais oublié de vous donner la recette de pierogi à la choucroute et aux champignons....

Les pierogis à la choucroute et champigons (dans mon cas champignons de paris et cèpes séchés) sont présent sur toutes les tables lors du réveillon mais on peut les manger à l'année...

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Recette:

Ingrédients pour la pâte:

500 g de farine , 230 ml d'eau chaude, sel, 1 oeuf , 1 cuillère à soupe d'huile

Pour la farce: un paquets de champigons de paris, une grosse poignée de cèpes séchés (rehydraté dans l'eau tiède pendant 20 minutes), 1 ou 2  gros oignons hachés fins, 1 échalotte grise hachée,+/- 500 g de choucroute lavée et rincée,huile d'olive ,sel et poivre .

On fait revenir dans l'huile les champignons de paris et les oignons et l'échalotte....on ajoute ensuite les cèpes, la choucroute (coupée au couteau pour avoir des morceaux plus petits) et continue à revenir sur feu doux...un bon 15-20 minutes...

Voilà la farce est prête....ensuite il ne reste plus qu'à faire nos pierogi comme à l'habitude...(voir pierogi au fromage et patates)

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Posté par awoz à 17:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur J'avais oublié de vous donner la recette de pierogi à la choucroute et aux champignons....

    Je les ai fait!

    Bonjour Anna, juste pour te donner le lien vers mon blog: j'ai fait ta recette et elle est divine!! Merci infiniment, j'adore ton blog!

    http://ilfautjoueraveclanourriture.blogspot.com/2008/08/pierogis-cpes-et-choux-pour-gourmands.html

    Posté par chipeuse, 01 août 2008 à 15:32 | | Répondre
  • olala!!!

    je suis ravie de rencontrer une blogeuse polonaise!! et tes recettes wahou!!! que des souvenirs!!! surtout les pierogis!!! bonne continuation
    triny

    ps: je te laisse le lien de mon blog si tu veux y faire un tour!!
    http://mamanjaifaim.canalblog.com/

    Posté par triny, 23 janvier 2009 à 15:19 | | Répondre
  • enfin, je trouve une recette qui ressemble aux pierogis que ma grand-mère me faisait; je la garde sous la coude pour vite la tester !

    Posté par kaliyo, 11 août 2010 à 12:36 | | Répondre
  • merçi ma chère awoz

    de ton gentil commentaire!! bises mimi

    Posté par mickymath, 05 janvier 2007 à 17:39 | | Répondre
  • Je pensais que les pierogis ne se faisaient qu'à la viande...

    Posté par mamina, 06 janvier 2007 à 02:10 | | Répondre
  • mmm, j'ai déjà goûté les pierogi (avec du fromage blanc et de la pomme de terre, c'est bien ça ?) et j'avais adoré. cette version aux champignongs m'attire tout autant !

    Posté par émilie, 06 janvier 2007 à 03:46 | | Répondre
  • C'est pas commun avec de la choucroute.

    Posté par Hélène, 06 janvier 2007 à 04:19 | | Répondre
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