13 septembre 2014

szarlotka...encore une petite tourte polonaise aux pommes

Il me restait quelques belles pommes lobo au frigo.J'ai repris ma recette que j'ai publié ici.

J'ai divisé la recette de pâte en 2. Je n'ai pas mis de crème patissière et j'ai ajouté des amandes. J'ai utilisé un moule à charnière de 8".

DSC08263

Pour la pâte

  • 1-1/2 tasses de farine
  • 1/2 tasse de sucre
  • essence vanille
  • 1 oeufs
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 cuil à thé de crème
  • un baton de 115 g de beurre
  • une poignée d'amandes  éffilées

+ 6 grosse pommes + une pincée de cannelle (pour faire changement)

 

DSC08284

Pour la pâte: Mélanger la farine avec la poudre à pâte ajouter le sucre.

Ajouter ensuite le beurre coupé en cubes et travailler la pâte pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les oeufs et la crème et pétrir pour obtenir une belle boulle .Diviser la pâte en 2 et déposer au frais pour 1/2 heure. Note la pâte est assez friable.

Les pommes:

Entre temps, éplucher les pommes, enlever le coeur et les couper en quartiers. Ensuite à l'aide d'un robot, metter la lame sur votre robot qui vous permet d'obtenir des tranches de pommes fines.Transférer les pommes émincées dans un grans bol et ajouter 2 cuil à soupe de jus de citron et un peu de cannelle.

Assemblage:

Presser la moitié de la pâte dans le fond d'un moule et bien presser avec les doigts.Étendre la garniture aux pommes et déposer le reste de la pâte sur le dessus( pour ma part de la dépose en petit morceaux un peu comme un crumble).Soupoudrer d'amandes et enfourner pour 45-50 minutes à 180 c.

Servir soupoudré de sucre glaçe ou avec une chantilly.

 

Posté par awoz à 05:01 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur szarlotka...encore une petite tourte polonaise aux pommes

    J'adore ces szarlotka traditionnelles! Le vrai goût de l'automne, n'est-ce pas?
    Bisous et bon weekend!

    Posté par Bea, 13 septembre 2014 à 07:36 | | Répondre
    • Bonjour bea,
      Oui, la szarlotka est un classique dont je ne me lasse pas.
      Par contre , je suis à la recherche d une bonne recette de strudel aux pommes puisque c'est, est la saison....
      Bon samedi! 
      Envoyé depuis ma tablette Samsung

      Posté par awoz, 13 septembre 2014 à 07:50 | | Répondre
  • J'ai des recettes, mais jamais testłes personnellement... La pâte maison du strudel me fait un peu peur Me connaissant, je n'arriverais jamais à la faire aussi fine qu'il faut :/

    Posté par Bea, 13 septembre 2014 à 11:47 | | Répondre
  • 'testées' (j'écrivais avec le clavier polonais )

    Posté par Bea, 13 septembre 2014 à 11:48 | | Répondre
    • Bonjour Bea, j’ai déjà testé une fois un pâte à strudel et le résultat était pas mal. Mais là j’ai le goût de tester une recette un peu moins difficile à réaliser .
      Je crois avoir trouver une qui a l’air assez simple:http://mintaeats.com/2012/09/06/regina-i-strudel-z-jablkami/Si j’ai le temps ce week-end je vais peut-être me lancer.
      Bonne journée

      Posté par awoz, 13 septembre 2014 à 12:27 | | Répondre
  • Super recette.

    Posté par vanni, 13 septembre 2014 à 12:05 | | Répondre
  • Il a l'air délicieux!

    Posté par Bea, 14 septembre 2014 à 03:24 | | Répondre
  • je vais le tester! je suis actuellement chez ma sœur en Alsace et elle a récolté beaucoup de pommes...merci pour la recette. bises

    Posté par risounel, 15 septembre 2014 à 02:42 | | Répondre
    • Bonjour Risounel,
      Si tu es à court de recette, je viens aussi de tester cette recette là: http://mintaeats.com/2012/09/06/regina-i-strudel-z-jablkami/ un strudel facile à réaliser.
      Je vais en refaire et le publier sur mon blog.
      Bonne popotte et bonne journée
      Anna

      Posté par awoz, 15 septembre 2014 à 07:12 | | Répondre
  • merci Anna, je suis toujours partante pour des nouvelles recettes
    passe une bonne semaine
    biz

    Posté par risounel, 15 septembre 2014 à 07:48 | | Répondre
    • Il n’y a pas de quoi.Moi aussi j’aime bien tester de nouvelles recettesBonne journée

      Posté par awoz, 15 septembre 2014 à 12:17 | | Répondre
  • Made it yesterday - delicious!
    http://www.anulaskitchen.com/2014/11/polish-apple-cake-szarlotka.html

    Posté par Anula, 17 novembre 2014 à 06:25 | | Répondre
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