19 novembre 2006
Gâteau Streusel au café, servi le lendemain avec une sauce au caramel et beurre....
J'ai réalisé ce gâteau avec quelques petites modifications ....source gâteaux traditionnels , éditions les simplissimes.
Ingrédients: 275g de farine ,1 cuillère à soupe de levure chimique,75 g de sucre en poudre (ou un peu plus je dirais environ 100g car je ne le trouvais pas assez sucré pour la prochaine fois),150 ml de lait, 2 oeufs, 100 de beurre fondu et refroidi,50 g d'amandes en poudre,2 cuillère à café de café soluble délayé dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante.(J'ai aussi ajouté 3 cuil.à thé de cacao)
pour le streusel: 75 de farine levante,75 de sucre roux,25 g de beurre coupé en dés,1 cuillère à café de mélange d'épices en poudre(gingembre,muscade,canelle) 1 cuillère à soupe d'eau, sucre glace pour soupoudrer.
Pour la sauce au caramel: beurre,sucre roux,crème( je l'ai fait au pifffff)
Tout d'abord beurrer un moulke à gâteau de 24 cm.Tamiser la farine avec la levure , ajouter le sucre en poudre et la poudre d'amandes.
Battre le lait ,les oeufs, le beurre, le café , le cacao et l'ajouter au mélange précent.Bien mélanger et mettre dans le moule à fond amovible.
Préparer le streusel: Mélanger la farine, le beurre, le sucre afin d'obtenir une consistance de chapeleure.Ajouter les épices et l'eau.Mélanger du bout des doigts et répartir sur la pâte à gâteau.
Cuire au four environ 50 minutes à 190 degré celsius.Une fois refroidi soupoudrer de sucre glace.
Une autre petite photo...
Le lendemain faire une petite sauce au caramel pour que le gâteau soit moins sec, faire fondre le beurre avec le sucre roux porter à ébullition quelques minutes et retirer du feu ajouter la crème pour arrêter la cuisson
La dernière photo avec ma sauce au caramel.....
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Commentaires
Alléchant ce gâteau. Son épaisseur et le moelleux que l'on devine me fait saliver.
Bien à toi
Vero
avec ce caramel qui dégouline, c'est trop tentant!
Miam miam, j'en prendrais bien un morceau, et avec le caramel, ça devait être délicieux! Même si la photo est floue, je peux très bien m'imaginer le goût!
Je craque !
On a l'impression qu'il sort tout droit du livre ce gâteau! la réplique exacte de la photo! Bravo! Bien appétissant!
miam-miam !!!
Tu fais des choses au pif... mais quel beau caramel et quel beau gâteau !
C'est vrai qu'il est tout comme dans le livre et bien appétissant.
WWWWWWWWWWWAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAOOOOOOOOOOOOOOOOOOUUUUUUUUUUUUUUUUU quel gato, du cou je ne sais plus écrire
Wahou ! super beau le gateau :-) j'aodore qd ils sont enormes comme ça :-)
C'est super- bon, le streusel alsacien, divin au petit-déjeuner. Je ne le connais pas au café, mais assurément, ce doit être délicieux aussi !
Bises
hélène
wow ! j ai la recette dans le dernier livre de patisseries que je me suis achetée... et j avais repéré la recette.. bien contente d avoir tes commentaires sur cette recette, je vais pouvoir l essayer
etk, tes photos sont super appétissantes
Il est superbe, Anna! Vraiment. :-)
il y a quelque temps, j'ai eu l'occasion de tester une version aux pommes du streusel cake
http://sandrakavital.blogspot.com/2006/08/apple-streusel-cake.html
c'était une merveille!!
j'ai comme le sentiment que ta sauce au caramel irait très bien avec ma version aussi!! Mmmmmh!
Hou la on peut se laisser tenter par le gâteau ET la sauce caramel?!!!
Ouais, il a l'air drôlement réussi ce gâteau! Tu es une pro de la pâtisserie.
Waoou Anna, ton gateau est magnifique..On dirait qu'il sort du livre, a essayer sans tarder:):)
waaouuaw!!!
awoz!!!! tu me donne un morceau de ce splendide gateau!!bises mimi
Il est énorme ce gâteau et bien moelleux. Je ne parle même pas du caramel. Un supplice. Et l'épaisseur
J'adore les gâteaux au café, le streusel aussi et le tout me fait mourir d'envie même à cette heure-ci ;o)
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