Boulettes d'inspiration italienne...cuite au four.

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04 juin 2008

Boulettes d'inspiration italienne...cuite au four.

J'ai vue de belles boulettes sur le site de Mamina et ça m'a rappelé une petite recette que j'avais pas faite depuis longtemps.

Ingrédients: 500 g de viande hachée (mélange de veau et de porc) , 75 g de pancetta piquante coupé en petits morceaux,2 à 3 cuillère à soupe de chapelure, 2 cuillère à soupe de parmesan, 1 échalotte française hachée, une poignée de persil haché,1 oeuf, sel et poivre au goût.

Mélanger tous les ingrédients et façonner des boulettes et les déposer sur un plaque légèrement huilée et déposer au four pour +/-30 minutes à 180 celsius.

Je les congèle et les utilise dans d'autres recettes ou pour dépanner un soir de semaine.

Ce n'est qu'une de mes recettes de boulettes car les variations sont infinis ...tout dépends du mélange d'épices et des ajouts qu'on mets.

Posté par awoz à 14:16 - viandes - Commentaires [11] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : boulette, viande

Commentaires

jamais fait encore de boulettes au four mais faudrait que j essaie...

Posté par myhome-made, 04 juin 2008 à 16:09

De superbes boulettes, très appétissante, il faudra que j'essaye avec de la volaille!

Posté par plume_d_argent, 04 juin 2008 à 17:05

Un régal! J'adore les boulettes...

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 04 juin 2008 à 17:37

J'adore ce genre de boulettes, cette recette ressemble à la mienne, elle vient de À la Distasio (HELENA...)

Posté par Miss Lola, 04 juin 2008 à 20:34

Elles sont parafites... je t'en pique une... ou deux!

Posté par mamina, 05 juin 2008 à 01:09

Je voulais dire parfaites!

Posté par mamina, 05 juin 2008 à 01:09

pour des boulettes cuites au four, elles ont l'air très moelleuses

Posté par Diane, 05 juin 2008 à 02:29

Bonne idée de les cuire au four et de les congeler pour plus tard. Elles sont magnifiques.

Posté par Miss Diane, 06 juin 2008 à 22:55

A cette recette, j'avais ajouté des pignos de pin et des pistaches, délicieuses. Comme accompagnement, j'ai utilisé des pêtes grecques et un coulis de tomates dans laquelle j'avais ajouté une pincée de canelle.

Posté par cuzcoperu, 05 février 2009 à 15:23

Corrctions:
Il faut lire:
Pignons de pins à la place de pignos de pin,et pâtes grecques au lieu de pête grecques,
Milles excuses pour ces fautes de frappe.

Posté par cuzcoperu, 05 février 2009 à 15:26

Bonjour Anna,
Je termine mon repas de boulettes avec ta recette, succulent!

Posté par Zolasoleil, 17 mai 2009 à 18:32