Farfalle aux asperges et aux crevettes

Une recette vraiment simple et délicieuse qui se prépare en un tourne main.

Ingrédients: 450g de pâtes (farfalle) , 450g d'asperges, 3 c.a.s de beurre, 2 échalotes françaises émincées,450 g de crevettes nettoyées et déveinées, 3 c.a.s de brandy, 2 c.a.s de marjolaine hachée, sel et poivre au goût, 250 ml de crème 35% (moi j'utilise la 15%).

Peler les tiges des asperges et les coupers en courts tronçons et les cuires de 5 à 7 minutes.Réserver

Faire bouillir les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Pendant ce temps faire suer dans le beurre les échalottes ensuite ajouter les crevettes et apserges laisser cuire 2-3 minutes.

Verser le brandy et le faire flamber dans la poêle.Ajouter marjolaine et les assaisonnements et terminer avec la crème.
Poursuivre la cuisson 5 minutes et ensuite ajouter les pâtes et bien mélanger.Accompagner d'un peu de parmesan râpé.

Source :Stefano Faita

En prime des photos de ma ballade en vélo au bords du canal Lachine à Montréal

Une jolie vue!

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Le marché Atwater

Comments

[zolasoleil]

Elles sont bonnes ces pâtes. Je fais cette recette souvent depuis qu'on m'a offert le livre de Stephano!

[audrey/safroune]

le marché atwater est un de mes lieux préférés à Montréal... Il me tarde d'y revenir...
bises de Paris...

[Miss Diane]

C'est fou comme on peut faire différent avec la même recette. Évidemment, j'ai dû adapter la mienne sans gluten et sans lactose. Ton plat est bien tentant.

[Anaïs]

qu'est-ce qu'il est joli ce plat!

[Veni]

J'aime les crevettes et mon mari aussi ainsi que l'un de mes trois garçons, et j'aimerai bien tester ta recette!