23 octobre 2007

RYBA PO GRECKU...ou poisson à la grecque mais en réalité ceci est une recette polonaise...

Ce plat de poisson est une recette très appréciée en Pologne. Je ne connais pas l'origine de cette recette (à savoir s'il y'a vraiment une véritable origine grecque) mais elle est très apprécié dans les familles polonaises.

J'ai trouvé cette recette sur un site polonais

Ingrédients: 500 g de poisson à chair blanche (morue pour moi), 2 carottes râpées et 2 panais râpés, 1 oignon coupé en cubes,1/2 branche de céleri coupé en cubes,sel, poivre, feuille de laurier, un peu de sucre, 6-8 cuillère de pâte de tomates, le jus d'un demi-citron, persil frais, piment de la Jamaique et un peu de farine pour le poisson.

Faire revenir dans de l'huile (d'olive) un oignon et quand il est translucide ajouter les carottes et le panais et le céleri et le persil .Mouiller avec un peu d'eau et ajouter la pâte de tomate.Saler, poivrer et mettre les épices (piment de la jamaique et feuille de laurier) on ajoute aussi une pincée de sucre.

Faire cuire pendant 30 minutes.

Ensuite dans une poêle bien chaude on fait revenir le poisson dans de l'huile.On sale et poivre au goût.On peut enfariner légèrement le poisson avant de le faire cuire.On le dépose dans un plat allant au four et on verse la préparation de légume par dessus et on dépose au four pour une vingtaine de minute.

Au moment de servir , au arrose de jus de citron frais....

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On peut le manger aussi froid le lendemain et il n'en sera que meilleur.

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Posté par awoz à 09:40 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires sur RYBA PO GRECKU...ou poisson à la grecque mais en réalité ceci est une recette polonaise...

  • Contente de te relire! Un plat apprécié en Pologne et aussi en France . J'avais pris ce plat au resto et je n'avais pas regretté. Qui a dit que la cuisine polonaise n'était pas bonne?

    Caluski,

    Lisanka

    Posté par Lisanka, 23 octobre 2007 à 12:30 | | Répondre
  • Un polat parfumé, épicé et léger, et je ne doute pas qu'il soit bon , alors grec ou polonais le principal est le résultat!

    Posté par Choupette, 23 octobre 2007 à 12:58 | | Répondre
  • Un plat qui changera mes habitudes et qui sent bon jusque là.

    Posté par mamina, 23 octobre 2007 à 14:24 | | Répondre
  • J'avoue que je ne connaissais pas cette recette, mais je viens de Cracovie et les poissons on mangait rarement et le plus souvent en filets surgélés sauf pour la traditionnelle carpe à Noël!
    Maintenant je cuisine plus souvent les poissons mais sans arêtes... Merci donc pour cette recette qui devrait plaire à tous!

    Posté par Veni, 23 octobre 2007 à 14:52 | | Répondre
  • Mmmhh ! :)

    Ça semble bon! Je suis fana de poisson, tu tombes dans mes goûts.

    @+!

    Val

    Posté par Valérie, 23 octobre 2007 à 19:08 | | Répondre
  • je ne connais pas mais ça a l'air très bon!

    Posté par laetitialily, 24 octobre 2007 à 04:27 | | Répondre
  • Je sais que je ne vais pas tarder à essayer tellement cela à l air bon!

    Posté par coco chantrelle, 24 octobre 2007 à 13:48 | | Répondre
  • Miam, ça a l'air délicieux... Et si en plus c'est encore meilleur froid ! (j'adore manger du poisson froid au grand dam de mon chéri qui me regarde faire avec des yeux écarquillés...)

    Posté par aurelvelvet, 01 novembre 2007 à 07:01 | | Répondre
  • Bonjour Awoz ! Jolie recette qui renouvelle la préparation du poisson; je vais l'essayer !

    Posté par catherine, 18 novembre 2007 à 09:39 | | Répondre
  • Congratulation AN-NEW

    Je suis à la recherche d'Anna Ryba, et voilà que je tombe sur sa recette !!! Je sents ce plat d'ici, qu'es-ce-qu'il bon (it's very, very nice! Délicious! I know that, magic Hand from Anya..)
    Congratulation Anya !!!
    Whit the Best wishes Kader

    Posté par Kader, 09 janvier 2008 à 11:28 | | Répondre
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