J'ai réussi mes bagels...Un petit bagel pour le petit déjeuner???
chaJ'ai réussi mes bagels....mais OUFFFFFFF quel boulot!!!!!!
Ils sont bien beau et bon...presque comme les vrai bagel mais moi je n'ai pas de four à bois....
Ingrédients: 450 g de farine, 1 sachet de levure boulangère de 8 g, 2 cuillère à soupe de sucre, 1 oeuf et 1 oeuf battu ,50ml d'huile,225 ml d'eau chaude,1 cuillère à thé de sel,graines de pavots et de sésame pour parsemer.
Dilluer la levure dans un peu d'eau chaude et la moitié du sucre. Mélanger le reste du sucre, l'eau et l'huile.Tamiser la farine et ajouter le sel et l'oeuf.Verser le mélange d'eau et de levure dans la farine.Pétrir la pâte 10 min et ensuite placer dans un bol huilé ,couvrir et laisser lever 1:30 H.
Ensuite diviser la pâte en partieségales et former des bagels.Laisser encore lever sur une plaque enfarinée.Une fois qu'ils ont doublé de volume , pocher les bagel dans l'eau bouillante 1 minute chacun. Les égoutter et ensuite badigeonner avec l'oeuf battu et parsemer de graines pavots /sésames.
Mettre au four à 200 celsius envrion 15-20 minutes,jusqu'à ce qu'ils soit dorées et cuits
J'ai oublié de mentionner la source : La cuisine Juive par Elizabeth Wolf-Cohen
Commentaires sur J'ai réussi mes bagels...Un petit bagel pour le petit déjeuner???
- superbes,je garde la recette précieusement.J'en ai gouté à Montréal qui étaient extra bons et je cherchais la recette
- très jolis tes bagels! c'est vrai que ça fait du boulot mais ils sont si beaux et bons...
j'en ai fait aussi si tu veux les voir: http://martinecuisine.centerblog.net/rub-Pains-et-brioches-2.html
) OK, je sors...
)
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