Articles populaires – La cuisine d'Anna

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18 janvier 2015

Galette de courgettes au Panch Phoran

J'ai reçu un coffret d'épices en cadeau avec des mélanges d'épices de chez épices de cru. J'ai voulu tester le mélange panch phoran en préparant des galettes de courgettes. La recette: 2 courgettes râpées 1/4 tasse de farine 1 ouef sel poivre et mélange...

Posté par awoz à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, épices

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18 février 2014

Smalec/Schmaltz

Smalec c'est une tartinade de lard pour le pain ...Un truc polonais qui peut sembler bizarre pour les néophites. Mais moi j'aime bien en manger sur du bon pain lors d'une journée froide d'hiver. Ceci est la recette de mon papa, il l'a fait à l'oeil...comme...

Posté par awoz à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, lard

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6 janvier 2014

Żeberka duszone w kapuście / Côtes levées à la choucroute

Il fait froid à Montréal en ce début d'année alors il n'y aura pas de recette light de si tôt sur mon blog. Je vous propose une rectte savoureuse de côtes levées qui change de la recette habituelle de ribs barbecue. Ingrédients: 1 kg de côtes levées de...

Posté par awoz à 04:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, Choucroute

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16 mai 2013

Muffin cacao et gruau et bleuets

Une petite recette que j'ai trouvé sur le site de Robin Hood Ingrédients : 1 1/4 tasse (300 ml) de farine tout usage Robin Hood® 1 tasse (250 ml) de sucre granulé (pour 1/2 tasse) 3/4 tasse (175 ml) de gruau 1/3 tasse (75 ml) de cacao 1 c. à table (15...

Posté par awoz à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, bleuets

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23 juillet 2008

Salade de riz et de thon

Une petite salade que j'ai trouvé dans mon nouveau livre :cuisines juives. 450g de thon en boîte , 400 g de riz long, 400 g d'artichauts à l'huile, 6 à 8 anchois égouttées et hachés, 100g d'olives noires ou vertes , 2 cuil à soupe de câpres, 4 tomates...

Posté par awoz à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, thon

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15 septembre 2007

Un petit CHEESECAKE..

J'ai acheté un moule à charnière de 7'' il y'a quelques semaines et j'ai testé une recette qui était inscrite sur l'emballage. J'avais seulement 1 paquet de fromage à la crème de marque liberté (j'ai pas trop le philadelphia dans les cheesecake)et il...

Posté par awoz à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, fromage

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5 janvier 2007

J'avais oublié de vous donner la recette de pierogi à la choucroute et aux champignons....

Les pierogis à la choucroute et champigons (dans mon cas champignons de paris et cèpes séchés) sont présent sur toutes les tables lors du réveillon mais on peut les manger à l'année... Recette: Ingrédients pour la pâte: 500 g de farine , 230 ml d'eau...

Posté par awoz à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polonais, chou

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10 décembre 2006

Kabeli Pilau (riz au poulet afghan)....

J'ai voulu faire une recette exotique aujourd'hui.Au début je voulais faire une riz au abricots secs mais j'ai changé d'idée et j'ai essayé une recette afghane...source : internet Ingrédients: 1poulet de 4lb, 2 gros oignons,2 cuillère à thé de sel,3 pinte...

Posté par awoz à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poulet

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19 novembre 2006

Gâteau Streusel au café, servi le lendemain avec une sauce au caramel et beurre....

J'ai réalisé ce gâteau avec quelques petites modifications ....source gâteaux traditionnels , éditions les simplissimes. Ingrédients: 275g de farine ,1 cuillère à soupe de levure chimique,75 g de sucre en poudre (ou un peu plus je dirais environ 100g...

Posté par awoz à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, café

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27 novembre 2007

Excellent pain de viande avec une sauce à l'aneth pour un repas façon polonaise.

J'ai fait un excellent pain de viande avec une bonne petite sauce à l'aneth et j'ai accompagné le tout de petit pois et carottes à la mode polonaise.Un repas très simple mais bien bon pour une journée froide de novembre. Pain de viande: +/- 600 de veau...

Posté par awoz à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, polonais

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15 mars 2007

Poulet sichouannais au noix de cajou

Une petite recette asiatique facile,rapide et très savoureuse........ La sourcede cette recette :un vieille photocopie d'une livre de cuisine asiatique (mais je me souviens plus du titre, désolé!). Ingrédients: 500g de poulet en gros dés, 2 blancs d'oeufs,...

Posté par awoz à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, noix

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25 septembre 2007

SZARLOTKA ...ou tourte aux pommes façon polonaise

C'est un gâteau très populaire en Pologne et aussi très bon....croyez moi sur parole .Vous pouvez aussi le voir chez Ilona des découvertes culinaires( on a essayer toutes deux la même recette trouvée sur un blog en polonais que j'ai légèrement modifié...

Posté par awoz à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polonais, pomme

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28 février 2007

Petits filets de morue à la crème

Une petite recette faicle à faire et très rapide. Ingrédients: Filets de morue(400g) , un peu de moutarde dijon ou à l'ancienne, 125 ml de crème à cuisson, sel , poivre, herbes au choix (dans mon cas aneth) et un peu de fromage râpé (edam dans mon cas)...

Posté par awoz à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crème

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10 février 2007

Carbonnades flammandes

La première fois que j'ai essayé la carbonnade flammandes c'était la recette de Laurence du cacao&chocolat et c'était vraiment bon.J'ai trouvé une autre recette de ce classique dans mon livre :Europe à la carte, un voyage culinaire. Voici la recette:...

Posté par awoz à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, bière

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29 octobre 2006

J'ai fait de l'écorce d'orange confite....

J'ai préparé de l'écorce d'orange confite afin d'en avoir pour mes prochains gâteaux ou autres douceurs. Ingrédients : Écorce d'orange et le même poids de sucre et un peu d'eau. Faire bouillir les écorces d'orange (ou zeste) environ 10 minutes 3 fois...

Posté par awoz à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, orange

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28 décembre 2006

Le piernik ou pain d'épices polonais......

J'ai essayé 2 recettes différentes de pain d'épices (piernik en polonais) cette année...je vous donne les 2 Une que j'ai trouvé sur le net : ici (elle est excellente) Une autre sur l'emballage du mélange d'épices que j'ai acheté au magasin polonais Ingrédients:...

Posté par awoz à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polonais, gâteau

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17 mai 2014

Młoda kapusta / Chou nouveau à la polonaise

En Pologne quand le chou nouveau arrive sur les marchés, il est souvent apprêté de cette façon: Ingrédients: 1 petit chou nouveau 1 oignon émincé 1 tomate en dés (facultatif) 1 bouquet d'aneth hachée 1verre d'eau un peu de roux (beurre et farine pour...

Posté par awoz à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polonais, chou

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9 novembre 2015

Vege pâté maison...pasztet wegetarianski

J'ai toujours voulu essayer de faire un vege pâté maison. Je me suis inspiré de quelques recettes que j'ai trouvé sur les blogs polonais. Voici ma version: 1-1/2 tasse de lentilles vertes 1 carotte et 1 branche de céleri et une patate 1 petit oignon et...

Posté par awoz à 05:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentille

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11 octobre 2014

FaRRO italien-aux cèpes séchées

J'ai testé récemment un produit que je ne connaissais pas. Le farro qui est en fait un grain d'épautre qui peut se manger dans les salades , les soupes et comme plat d'accompagnement pour les viandes ou poisson.J'ai cuit le farro selon les indications...

Posté par awoz à 05:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farro

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25 janvier 2014

Faworki (chrust)-Angel wings

Je vous présente une petite recette sucrée polonaise (Faworki) que l'on prépare pour le temps du carnaval ou le jeudi gras. Ce sont des petits morceaux de pâtes frites et saupoudrés de sucre glace. Un petit péché... Ingrédients: 300 g de farine 4 jaunes...

Posté par awoz à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polonais

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27 décembre 2013

Waniliowe półksiężyce...Biscuits demi-lunes à la vanille

Une autre petite recette de biscuits gourmands pour le temps des fêtes. J'ai adapté une recette de mon livre polonais Domowe Wypieki. Ingrédients: 130 g de farine 40 g d'amandes moulues 75 g de sucre 100 g de beurre 1 cuil à thé d'extrait de vanille et...

Posté par awoz à 04:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits

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11 janvier 2009

Pain à la levure et levain au seigle.

Ma première expéreince avec le levain maison fait à partir de farine de seigle.Ce pain je l'ai trouvé sur le forum polonais cin cin, il est composé de farine blanche et de levain au seigle et d'un peu de levure boulangère. Pour moi le pain frais, il se...

Posté par awoz à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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26 novembre 2008

Test de goût ...Thé Kousmi...Prince Wladimir

Je suis une grande buvesue de thé....j'ai toujours aimé le thé depuis aussi longtemps que je m'en souviens.Je bois surtout du thé noir avec un tranche de citron ce qui est pour moi le comble du bonheur.Cependant j'aime bien savourer à l'occasion un petit...

Posté par awoz à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé

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8 août 2008

Kéfir maison...excellent au petit déjeuner

Je me suis lancé dans l'avanture de faire du KÉFIR maison.J'ai cherché sur l'internet de l'information à son sujet èt j'ai trouvé des renseignements intéressant ici et là. J'avais repéré il y'a quelque temps au rayon réfrigéré des produits yògourmet (culture...

Posté par awoz à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait

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25 novembre 2007

Vol-au-vent au poulet

C'est une petit recette que je n'avais pas fait depuis si longtemps que j'avais pratiquement oublié son existence. Ingrédients: 1 paquet de pâte feuilleté du commerce (vol-au-vent) , 1 poulet cuit en bouillon , sauce béchamel maison , petit pois et carotte...

Posté par awoz à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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