viande

Mon papa fait les meilleurs cigares au chou au monde.Non, non je ne plaisante pas. J'ai déja publié sur mon blog sa recette. Aujourd'hui je vous propose une alternative de paresseuse pour réaliser des cigares au chou qui sont presque aussi bon... Cette recette vient de la blogosphère polonaise que j'ai adapté selon la façon de mon père. La recette 500 g de viande hachée ( moi porc) 1/2  petit chou de savoie haché en petit morceaux (au robot) 1 oignon haché 2 oeufs 1/4 tasse de crème de blé ou chapelure nature ... [Lire la suite]

J'avais envie d'essayer une recette un peu différente et je suis tombé sur deux recettes de pizza turque que j'ai combiné. La pâte de la pizza vient de ce site:cuisine d'Asmaa  et la farce de celui-ci :reflex gourmand La recette: 400 g de farine 4 cuil à soupe d'huile d'olive 2 à cuil café  de levure boulangère 1 à cuil café sucre et 1 de sel 1 yogourt nature 100 ml d'eau tiède (j'ai mis du lait j'ai mis 150 ml) La farce: 400 g de viande haché 1/2 poivron rouge et 1/2... [Lire la suite]

Un plat aux parfums de l'europe de l'est Faire revenir les cubes de porc (qui ont été enrobé dans un peu de farine) dans un peu d'huile pendant quelques minutes ou jusqu'a ce qu'ils deviennent dorés.Transférer la viande dans une cocotte. Faire revenir l'oignon émincée  et les poivrons quelques minutes.Ajouter les épices et assaisonner de sel et poivre. Transférer dans la cocotte, mouiller avec le bouillon . Ajouter la pâte de tomates et mélanger . Mettre au four à 180 c pendant 2 heures . Vérifier une fois de temps en temps... [Lire la suite]

Un petit hamburger maison sur le grill c'est tellement bon ... Voici ma recette de boulette; savoureuse et pleine de goût. Ingrédients: 500 g de viande hachée de porc ou mélange boeuf et porc 1 c.à c. de moutarde 1 c.à c. de pâte de piment style hongrois paprika, sel, poivre,marjolaine séchée, persil frais haché 1 oeuf et 1/4 tasse de chapelure 1 petit oignon haché   Bon appétit!  

INGRÉDIENTS 500 g de viande haché 1 petite boite de tomate concassé 1 boite de haricot rouge 1 pâte de tomate 2 oignons en dés 1 poivrons vert coupé en dés 2 gousses d'ail 2 clou de girofle 1 c a thé d'origan séché 1 pincée de thym 1 c a thé de cumin fraichement moulu 1 feuille de laurier +/-1 c a thé de piments en flocons sel , poivre   Faire revenir la vianche haché dans un peu d'huile, ajouter oignons et ail (faire colorer la viande. Ajouter ensuite les piments vert  la moitié des épices et continer à... [Lire la suite]

Biensûre c'est un plat d'origine Hongrois mais aussi populaire en Pologne. Je vous propose ma version: 4 gros poivrons (vert et orange pour moi), 1/4 tasse de riz, 300 g de viande de porc / veau hachée,la chaire d'une saucisse fraiche au choix, 1 oignon émincé, 1 oeuf, paprika , sel poivre et une pincée de marjolaine. Préparer la farce: Mélanger viande et la chaire à saucisse, l'oeuf, le riz (qu'on précuit une dizaine de minutes dans l'eau salée et qu'on égoutte), la moitié de l'oignon émincé, le paprika, le sel et poivre et... [Lire la suite]

Ce mois-ci, mars 2009, les daring bakers ont décidé d'aller du côté salé plutôt que du sucré en nous proposant une lasagne délicieuse.   The March 2009 challenge is hosted by Mary of Beans and Caviar, Melinda of Melbourne Larder and Enza of Io Da Grande. They have chosen Lasagne of Emilia-Romagna from The Splendid Table by Lynne Rossetto Kasper as the challenge. On étale la pâte On laisse sécher la pâte Lasagne of Emilia-Romagna (Lasagne Verdi al Forno)(Serves 8 to 10 as a first course, 6 to 8 as a... [Lire la suite]

Une recette simplissime et vraiment délicieuse... Ingrédients pour les pommes de terre: 4 pomme de terrre coupé en grosses rondelles ,herbes séchées au goût ( basilic, thym et romarin), sel de mer, poivre, huile d'olive et en fin de cuisson un peu de paprika Pour la viande: 4 cotelettes d'agneau,1/4 tasse de bouillon ou vin blanc,1 cuil a café de marmelade d'orange, une pincée de romarin séché, sel et poivre. Pour les pommes de terre: Étaler un papier d'aluminum sur une plaque allant au four et déposer les... [Lire la suite]

C'est la première recette que j'essaie de mon nouveau livre  reçu pour NOEL :Doskonala Kuchnia Polska Marka Lebkowskiego.Une pain de viande farci d'oeufs cuit durs,qui se mange chaud ou froid (le lendemain avec du pain). Ingrédients: 1 kg de viande hachée, 300 g d'oignons hachés,6 oeufs, 4 cuil a soupe de beurre, 100 g de chapelure,sel,poivre et noix de muscade, Sauce:200 ml de crème a 15%, aneth haché (une bonne grosse poignée) , sel et poivre. Faire revenir les oignons émincées dans le beurre et enusite les... [Lire la suite]

Une petite recette simple et économique mais qui ne manque pas de goût:) Ingrédients: 400 g de viande hachée (mélange porc, veau et boeuf), 1 tranche de pain de mie trempé dans un peu de lait, 1 oeuf, une pincée de thym et une pincée de marjolaine, un peu de muscade,1/2 oignon râpé ou finement émincé , une bonne poignée de persil et sel et poivre au goût. Sauce: bouillon de boeuf ou volaille, oignon émincé et carotte en petits cubes, uyne feuille de laurier, 1 grain de poivre de la jamaique écrasé, 3 biscuits gingersnap ou... [Lire la suite]