16 octobre 2015

Gâteau aux pommes de Dorie Greenspan

Un gâteau aux pommes facile et rapides à préparer et surtout savoureux. J'ai pris la recette de Dorie Greenspan que j'ai trouvé sur le site d'epicurious et sur de nombreux site anglais. Ce gâteau est d'inspiration française. 3/4 tasse de farine 3/4 cuil a thé de levure chimique ( poudre à pâte) 4 pommes pelées et trancher en lamelles fines 2 gros oeufs 3/4 tasse de sucre 3 cuil a table de rhum 1/2 cuil a thé de vanille 115 g de beurre fondu et refroidi   1. Préchauffer four à (180ºC)  2. Bien graisser un... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

Boston cream pie- gâteau boston-Bostońskie ciasto przekładane

Une autre recette que j'ai trouvé sur le site les oeufs....                                 LA RECETTE                                            ... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Ciasto drozdzowe z kruszonka- Gâteau brioché avec streusel

Ce type de gâteau est très populaire en Pologne depuis des lustres. C'est un gâteau fait avec de la levure boulangère, des oeufs, du beurre, du lait...un peu comme une brioche. Je me suis inspiré d'une recette trouvé sur ce blog polonais. Biensûre j'ai fait quelques petits ajouts comme à l'habitude. J'ai toujours de la difficulté à suivre une recette à la lettres.Les photos ne sont pas extra, j'ai pris les photos de soir à la sauvette avant que le gâteau ne se fasse dévorer.Très grande Ingrédients: 300 g de farine 1,5 c à... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

DARING BAKERS de Juillet ou les biscuits MILANO

Pour le mois de juillet, le Daring Bakers (club très sélect), nous propose des biscuits... The July Daring Bakers' challenge was hosted by Nicole at Sweet Tooth. She chose Chocolate Covered Marshmallow Cookies and Milan Cookies from pastry chef Gale Gand of the Food Network. J'ai décidé de faire uniquement les biscuits Milano (seulement la moitié de la recette) car je ne suis pas très fan de guimauve ou marshmallow. Milan Cookies Recipe courtesy Gale Gand, from Food Network website Prep Time: 20 min Inactive Prep Time: 0 min... [Lire la suite]
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28 février 2009

Daring bakers ...Chocolate valentino et crème glacée maison vanille...

Ce mois-ci, les daring bakers font honneur au chocolat...car c'est le mois de la Saint-Valentin. Le challenge est présenté par Wendy du blog a charmed life et Dharm du blog Dad-baker &chef The February 2009 challenge is hosted by Wendy of WMPE's blog and Dharm of Dad ~ Baker & Chef.We have chosen a Chocolate Valentino cake by Chef Wan; a Vanilla Ice Cream recipe from Dharm and a Vanilla Ice Cream recipe from Wendy as the challenge. Un gâteau très chocolaté servi avec une glace vanillée maison.... La... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Pain doré de Babka au chocolat

Une suite logique de la recette précédente...pour ne pas perdre une seule miette de cette délicieuse babka au chocolat. On peut faire des pains dorés ou pain perdu à partir de tranches de babka légèrement rassis. Ingrédients: 1 oeuf battu, 150 ml de lait ou de crème, un peu de vanille liquide, 3 tranches de babka au chocolat Battre l'oeuf et le lait et la vanille.Tremper les tranches de babka dans ce mélange et ensuite les faire dorer dans un poêle anti-adhésive dans un peu de beurre. Servir avec un peu de sirop... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Drożdżówki z serem...ou brioche polonaise au fromage blanc

Des bonnes petites bricohes pour le petit déjeuner du week-end... J'ai trouvé cette recette sur le site polonais: Wielkie Zarcie (qui siginifie littéralement grande boufffe).Ce type de bricohe est très populaire en Pologne et surtout délicieuse .Elle saura plaire à tout ceux qui aiment la brioche et le gâteau au fromage car je dirais que c'est en fait un croissement entre les deux. Ingrédients : (j'ai divisé la recette originale en 2) 250 g de farine, 1-1/2 cuil à thé de levure boulangère instantannée, 85 ml de lait... [Lire la suite]
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21 août 2008

Riz au lait à l'espagnole (Arroz con leche)

J'ai trouvé cette petite recette dans mon livre Europe à la carte, un voyage culinaire. C'est une recette facile à faire et vraiment délicieuse pour ceux et celle qui aiment les désserts de poudding au riz. Ingrédients: 125 g de riz à grain long (j'ai utlisé un arborio) , sel, 700ml de lait , 1 zeste de citron non traité ,70 g de sucre, 20 g de beurre, 1 cuil. à café de canelle. Blanchir le riz pendant cinq minutes dans l'eau bouillante salée.Égoutter et rincet à l'eau tiède et égoutter de nouveau.Faire chauffer le lait avec le... [Lire la suite]
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28 février 2008

Extrait de vanille à la vodka Kapitanska!

Voici le résultat de mon extrait de vanille maison: Une belle couleur ambrée .... Je pense qu'elle pourrait être un peu plus foncé en ajoutant 2 autres gousses de vanille. La recette originale préconisait 6 gousses au total. J'ai utilisé l'excellente vodka polonaise maintenant disponible dans certaines SAQ. Pour amateur de vodka de qualité... Na zdrowie! À votre santé!
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12 janvier 2008

De l'extrait de vanille maison

J'ai trouvé cette recette (si on peut appeler ça une recette) dans le livre de Ethné et Philippe de Vienne , La cuisine et le goût des épices, que j'ai reçu en cadeau aux fêtes. La recette préconise 6 gousses de vanilles pour 8 oz d'alcool . J'ai utilisé 4 gousses pour 200 ml de vodka de bonne qualité (je vous conseille de la vodka polonaise dont une qui va sortir prochainement à la SAQ , mais je vous en reparlerais en temps et lieux) On dépose les gousses dans un flacon et on verse la vodka et on ferme avec un bouchon... [Lire la suite]
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