10 octobre 2015

Boulettes de viande aux tomates et petits pois et épices

Une recette d'inspiration des tajines du moyen orient que j'ai adapté de l'internet . Un plat réconfortant par temps frais ou maussade. 750g de viande hachée de boeuf ou mélange porc/boeuf 1 oeuf et un peu de chapelure pour lier la viande 1 cuil. à café de cumin moulu 1 c. à café de paprika 1 c. à café de coriande moulue 1 c.à soupe de persil plat ciselé  et de coriande fraiche ciselée 2 c.à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincé + 1 gousse d'ail selon votre goût 2 boites de sauce tomate de 213 ml chacune  1... [Lire la suite]
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21 février 2015

Poulet au pois chiche et chorizo à l'espagnole -Hiszpański kurczak z chorizo

                                                                          Une recette que j'ai adapté du site food recipes La recette: 4 cuisses de poulet (j'ai coupé en... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Leniwe gołąbki / lazy cabbage rolls/ cigare au chou pour paresseux

Mon papa fait les meilleurs cigares au chou au monde.Non, non je ne plaisante pas. J'ai déja publié sur mon blog sa recette. Aujourd'hui je vous propose une alternative de paresseuse pour réaliser des cigares au chou qui sont presque aussi bon... Cette recette vient de la blogosphère polonaise que j'ai adapté selon la façon de mon père. La recette 500 g de viande hachée ( moi porc) 1/2  petit chou de savoie haché en petit morceaux (au robot) 1 oignon haché 2 oeufs 1/4 tasse de crème de blé ou chapelure nature ... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

pizza turecka/ pizza à la turque

J'avais envie d'essayer une recette un peu différente et je suis tombé sur deux recettes de pizza turque que j'ai combiné. La pâte de la pizza vient de ce site:cuisine d'Asmaa  et la farce de celui-ci :reflex gourmand La recette: 400 g de farine 4 cuil à soupe d'huile d'olive 2 à cuil café  de levure boulangère 1 à cuil café sucre et 1 de sel 1 yogourt nature 100 ml d'eau tiède (j'ai mis du lait j'ai mis 150 ml) La farce: 400 g de viande haché 1/2 poivron rouge et 1/2... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Soupe tomatée aux boulettes d'agneau

  J'ai trouvé cette recette sur le site de Curieux Bégin après avoir écouté une de ses émissions.Cette soupe a été présentée par son invitée Racha Bassoul qui a participé à l'émission portant sur le thème de la soupe. Ingrédients: 1 lb (450 g) d’agneau haché 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin moulu 3 c. à thé (15 ml) de sept épices libanais * 1/2 t. (125 ml) de noix de pin, rôties 1 gros oignon, coupé en lamelles 1 1/2 t. (375 ml) de tomates broyées 1 t. (250 ml) d’eau 2 c. à soupe (30 ml) de mélasse de grenade 1... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Salade d'orzo et menthe et feta

Voici une petite recette de salade estivale, idéale pour accompagner les grillades sur le BBQ .Elle est aussi parfaite pour un dîner léger. Une salade qui nous fait apprécier l’été… Les ingrédients; 1 boîte de pois chiche rincés et égoutés 1 petit bouquet de menthe fraiche ciselé le zeste d’un citron et le jus d’un demi citron huile d’olives féta en cube ( environ 100g)  une dizine de petites tomates coupés en 4 1 demi paquet de pâtes de type orzo sel et poivre
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23 février 2013

CHILI CON CARNE

INGRÉDIENTS 500 g de viande haché 1 petite boite de tomate concassé 1 boite de haricot rouge 1 pâte de tomate 2 oignons en dés 1 poivrons vert coupé en dés 2 gousses d'ail 2 clou de girofle 1 c a thé d'origan séché 1 pincée de thym 1 c a thé de cumin fraichement moulu 1 feuille de laurier +/-1 c a thé de piments en flocons sel , poivre   Faire revenir la vianche haché dans un peu d'huile, ajouter oignons et ail (faire colorer la viande. Ajouter ensuite les piments vert  la moitié des épices et continer à... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

***Boeuf au cumin***

Une petite recette que j'ai trouvé sur le blog de les tentations culinaires de Clémence J'ai déjà rélisé cette recette plusieur fois et je voulais remercier Clémence pour avoir partagé cette recette de famille.J'espère que vous l'aimerez au tant que moi.    INGRÉDIENTS: 600g de boeuf (macreuse, paleron...) 500g de pomme de terre 2 oignons 3 gousses d'ail ( 1 pour moi)  boîte de pâte de tomate 1 cs de cumin en poudre 1/2 cc d'harissa 1/2 cc de paprika persil sel, poivre, huile 1 litre d'eau Peler... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Doigts de poulet au four

Une petite recette que j'ai testé et qui se trouve sur le blog: les gourmandises d'Isa Une recette vite fait, savoureuse et somme toute assez légère. J'ai servi avec un poêlée d'haricots verts aux poivrons rouges et tomates. Ingrédients:Haricots verts coupés en deux, 1 petit oignon émincé, 1 poivron rouge en dés, 1 tomates en dés, une peu d'huile d'olive pour la cuisson et à la fin une touche de crème 15%. Faire cuire les haricots verts al dente et réserver.Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Enchiladas au boeuf et fève rouge

Une petite recette adaptée d'un magazine (Je cuisine) Ingrédients: un peu d'huile d'olive pour la cuisson,450 g de boeuf haché,1 oignons haché, 1 boîte de haricots rouge rincés et des  égouttés, un mélange d'épices ( origan,piments en flocons,cumin,sel et poivre) Du fromage râpé Des tortillas Une salsa maison ( tomates en dés, oignons en dés, jus de lime et coriande fraiche haché) Comment faire: Faire revenir l'oignon et ajouter la viande et ajouter les épices et faire brunir la viande.Une fois la viande... [Lire la suite]
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