18 juillet 2009

Gâteau au chocolat noir et tofu

Après avoir lamentablement raté la fameuse mousse au tofu et chocolat, j'ai recyclé mon ratage en un petit gâteau que j'ai emprunté sur le blog paperblog ingrédients : 3 oeufs 25 g de poudre de cacao 250 g de tofu soyeux la totalité de ma mousse tofu chocolat +/-400g 50 g d'amandes en poudre 60 g de sucre blond 60 g de farine de blé demi-complète farine blanche 1/2 sachet de levure 1cuil. soupe de rhum ambré 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et sucre vanillé.... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Sandwich à la tartinade de tofu

J'ai trouvé cette recette sur le site de Jasmine cuisine et je me suis empressé de la tester.Elle me rappelle un peu la tartinade de fontaine santé que j'aimais bien.J'ai fais quelques petites modifications... -350 grammes de tofu ferme, égoutté et émietté tofu au  épinard et jalepeno pour moi-2 petites carottes, rapées+ 1 pied de céleri pour moi haché finement-1/4 de cuillère à thé de curcuma (c'est surtout pour la couleur...)--1 échalotte, émincée 1/2 oignon haché-4 cuillères à table de mayonnaise-1 cuillère à thé de... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Dim sum maison (chausson à l'étuvée) et soupe aigre et épicée au tofu

Restant dans le thème de l'Asie et visitons la cuisine chinoise. J'ai testé 2 recettes de mon livre: Je cuisine chinois de Jenny Stacey. Soupe aigre piquante: 2 cuil à soupe de fécule de mais, 4 cuil à soupe  d'eau, 2 cuil à soupe de sauce soya , 3 cuil à soupe de vinaigre de riz ,1/2 cuil à café de poivre noir moulu, 1 oeuf, 1 petit piment rouge frais haché, 2 cuil à soupe de d'huile végétale, 1 oigon haché, 850 ml de consommé de volaille ou de boeuf, 4 champignons coupées en lamelles, 50 g de poulet sans la peau... [Lire la suite]
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