23 juillet 2008

Salade de riz et de thon

Une petite salade que j'ai trouvé dans mon nouveau livre :cuisines juives. 450g de thon en boîte , 400 g de riz long, 400 g d'artichauts à l'huile, 6 à 8 anchois égouttées et hachés, 100g d'olives noires ou vertes , 2 cuil à soupe de câpres, 4 tomates olivettes hachées, 1 ou 2 oignons rouges finements hachés, feuilles fraiche de basilic et morceaux de citron pour servir. Sauce: 6 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique, 1 à 2 gousses d'ail hachées , sel et poivre. J'ai omis l'ail dans mon cas et... [Lire la suite]
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09 mars 2008

Pasta z tunzcyka ou tartinade au thon...

Je me suis inspiré d'une recette donnée sur un forum polonais. C'est une excellente tartinade à déguster avec un bon morceau de pain frais pour un lunch facile et rapide. Ingrédients: 1 boîte de thon , 1 oeuf cuit dur haché , 1 cornichon haché en petits cubes, 1 oignon vert , persil frais, 1 cuillère à soupe de fromage blanc crémeux , 1 cuillère à thé (ou 2) de mayonnaise , sel et poivre et câpres pour décorer. On mélange tous les ingrédients et c'est tout.
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