09 septembre 2013

Placek drozdzomy ze sliwkami...Gâteau polonais brioché aux prunes bleues et streusel

 La saison des prunes italiennes ( ou encore prunes bleues, quetsches )est si courte que j'en ai profité pour refaire un autre gâteau aux prunes.Ce gâteau je le fait qu'une ou 2 fois dans l'année car ces petits fruits ne sont pas disponible à l'année.Cependant,j'ai essayé une autre recette que j'ai trouvé dans mon livre de cuisine polonaise.Cette recette est un peu plus longue à réaliser comme tout gâteau de type brioché .  Idéalement, celles qui ont un batteur à socle vont pouvoir réaliser cette recette sans trop de... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Jagodzianki...ou brioches polonaises aux bleuets...

J'ai voulu faire plaisir à ma maman en lui préparant cette spécialité polonaise estivale J'ai trouvé la recette sur le blog de white plate que j'ai modifié quelque peu. La pâte:250 ml lait1/2 cuil de vanille1oeuf450 g farine1/2 cuil sel60 g de sucre80 g de beurre7 g de levure instantannée à painFarce:250 g de bleuets + 2 à 3 cuil. à table de sucre1 cuil. à table de chapelure nature 1 jaune d'oeuf pour badigeonner les pains. Mélanger tout les ingrédients dans un bol et pétrir ( si on utilise la levure instantannée ou suivre les... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Daring bakers du mois de juin ou la tarte Bakewell

The Challenge: Bakewell Tart…er…pudding Posting Date: June 27Recipe origins: Traditional (UK)Inspirations and References: Allan Davidson, Tamasin Day Lewis, Anton Edelmann, Jane Grigson, Nigella Lawson and Jamie OliverHostess: Jasmine of Confessions of a Cardamom AddictCo-hostess: Annemarie of Ambrosia and NectarMandatory blog checking lines to be inserted at the beginning of your completed challenge post: The June Daring Bakers' challenge was hosted by Jasmine of Confessions of a Cardamom Addict and Annemarie of Ambrosia and... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Strudel aux Granny Smith et noix de pécans ou le DARING BAKERS du mois de MAI

Je fus agréablement surpise de découvrir le défi du mois de mai du club des daring bakers et j'ai nommé le strudel aux pommes. C'est un défi de taille car je n'ai jamais osé faire la fameuse pâte a streudel qui demande patience et minutie lors de sa préparation (surtout au moment de l'étier afin de la rendre la plus fine possible. J'ai adapté la version proposée par les DB avec les ingrédients que j'avais sous la main ( pommes granny smith et noix de pécans) pour le reste j'ai suivi la recette à la lettre. The... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Faux flan à la noix de coco

Je l'appelle faux flan car en fait c'est de la garniture à tarte de noix de coco que j'ai fait cuire dans des ramequins individuels.Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le net que j'ai légèrement modifié. La recette de la garniture à tarte: 3 oeufs, 125 g de sucre, 125g de noix de coco râpée, 250 ml de lait , 1 cuillère à soupe de rhum. Battre au mélangeur les oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le lait , le rhum et la noix de coco.Garnir vos ramequins légèrement beurrés et cuire au four à... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Cake aux KROWKA ( ou caramel polonais)...

J'avais vue il y'a quelque temps circuler sur la blogosphère un cake au carambar et cela m'a donné envie de faire un cake avec des krowka (bonbon caramel polonais). J'ai trouvé une recette de cake à la vanille dans mon livre Kuchnia Polsak d'Ewa Aszkiewicz dans lequel j'ai ajouté 100g de krowka. Ingrédients: 3/4 tasse de sucre en poudre  1 tasse de farine tout usage 1 sachet de budyn vanillé (pouding vanille) 35 g de fécule de pomme de terre 1 cuil à thé de levure chimique 125g de beurre mou... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Coffee and cigarettes...ou le daring bakers de janvier...tuiles ou cigarette russe avec yaourt au café

Le daring bakers du mois de janvier est organisé par BAKE MY DAY et 1X  umrühren bitte. Le thème choisi : la tuile source:They have chosen Tuiles from The Chocolate Book by Angélique Schmeink and Nougatine and Chocolate Tuiles from Michel Roux J'ai donc décidé de vous présenter ma variente sur le thème du café et de la cigarette/ coffee and cigarettes La recette: 65 g de beurre mou60 g de sucre en poudre/galce1 sachet de sucre vanillé ou extrait liquide de vanille65 g de farine tamisée et 2 blanc d'oeuf ... [Lire la suite]
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28 décembre 2008

Bûche de NoEl au BAILEYS...ou le daring bakers de décembre

Le daring bakers de décembre: The french Yule log, ou la bûche de Noel française. This month's challenge is brought to us by the adventurous Hilda from Saffron and Blueberry and Marion from Il en Faut Peu Pour Etre Heureux.They have chosen a French Yule Log by Flore from Florilege Gourmand une recette ma foi fastidieuse et assez longue à faire mais qui en vaut la peine:) C'est délicieux!J'ai choisi de parfumé ma bûche au Baileys ou  IRISH CREAM, si non j'ai suivi les instructions de la recette à la... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Biscuits à l'orange et à la vodka ''''Żołądkowa Gorzka''

Ma première recette tirée du livre Domowe Wypieki (qui veut dire pâtisserie maison), une recette de biscuits à l'orange.J'ai un peu modifié les ingrédients car je n'avais pas de liqueur à l'orange que j'ai remplacé par la vodka ''Żołądkowa Gorzka''. Ingrédients:150 g de beurre, 100g sucre,300g farine, 1 oeuf ,1 cuil a soupe de vodka, 1 cuillère a soupe de jus d'orange concentré ou quelques gouttes d'extrait d'orange, le zeste d'une orange,quelque écorces d'orange candi en déco. Glaçage: sucre glace et jus d'orange frais ... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Un classique:crumble au pomme d'automne en portion individuelle

Tout le monde a sa propre version ou recette du crumble ou croustade, je vous propose la mienne: Pour une portion: 1 grosse pomme lobo, 1 cuillère à soupe bombée de farine, 1 cuillère à soupe(ou un peu moins) de beurre , 1/2 cuillère à soupe de sucre. Éplucher et couper la pomme en petits morceaux et déposer dans un ramequin légèrement beurré. Mélanger farine,sucre et beurre pour former pâte sableuse et déposer sur les pommes. Déposer au four à 190 c pour une vingtaine de... [Lire la suite]
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