26 décembre 2007

Barszcz z uszkami ou soupe aux betteraves et tortellini aux chammpignons.

Voici un plat typique d'un Noel polonais...la soupe aux betteraves et tortellini aux cèpes.C'est un must à chaque année et je ne m'en lasserais jamais. Si vous voulez la recette, il y'en a une sur ce site qui est assez similaire :ici Joyeuses fêtes à tous...
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22 mai 2007

Ma ballade à vélo sur le Mont-Royal et aussi une petite soupe aux bettraves:la botwinka

Ces temps-ci je n'ai pas beaucoup de temps pour la cuisine ni pour mon blog.Le peu de temps libre qu'il me reste je le consacre au vélo. Je vous amène aujourd'hui avec moi et je vous fait découvrir ma montagne sur le Mont-Royal (dans la très belle ville de Montréal).Je suis allée jusqu'au cimetière qui s'y trouve (un havre de paix et un petit coin de verdure très agréable)   La montée est pas facile mais cela en vaut la peine.... Les cheveux de la Police dans leur enclos... Une photo inusité, n'est ce... [Lire la suite]
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09 avril 2007

J'ai oublié de vous montrer mon ''zurek'' , soupe polonaise pascale.

Cette soupe est très consistante et fait à elle seule un repas copieux .On y retrouve des oeufs cuits durs, de la saucisse blanche polonaise, et un bouillon fait à base de farine de seigle fermentée et bien ailée. Vous trouverez la recette dans mon autre billet sur Pâques.... Pour les curieux, on retrouve des préparations de soupes Knorr dans la pluspart des magasins polonais. À servir avec du pain de seigle au cumin........
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02 septembre 2006

Soupe au poulet et nouilles maison!!!!

Une recette des plus simple mais combien réconfortante quand il fait froid dehors ou quand on se sent un petit peu malade ou quand on se sent bien aussi:) Ingrédients: Du poulet (moi 2 belles cuisses) , de l'eau, 1 branche de céleri, 2 ou 3 carottes,feuille de laurier,poivre de la jamaique,sel, poivre, un peu de thym et un gros oignon ou un peu de poireau.Un paquet de nouilles aux oeufs. On fait cuire les nouilles à part et on réserve.On prends les cuisses et on les couvrent d'eau et on fait mijoté .On écume et ensuite on ajoute le... [Lire la suite]
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29 août 2006

Barszcz - Soupe aux betteraves.......

Je vous propose une de mes versions de cette fameuse soupe ...et oui encore une recette polonaise. Ingrédients: Eau,betteraves, pommes de terre, 1 carotte,1  gros morceau de poireau,  haricots rouge ( en boîte) oignons et lardons (ou bacon),feuille de laurier, sel, poivre, poivre de la Jamaïque, cube de bouillon de poule, 1 ou 2 cuillère de vinaigre blanc ,1 cuillère de sucre , crème sure. On pèle les betteraves ,la carotte et on coupe en morceaux  .On dépose dans un gros chaudron avec l'eau ,le poireau coupé en... [Lire la suite]
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12 août 2006

Soupe style ''pot au feu''

Il faisait froid aujourd'hui pour une journée d'août .Alors j'ai fait une soupe réconfortante au boeuf et légumes. Ingrédients: Pièce de bouef (rosbif de palette), 3 carottes,1 céleri,1/2 chou de savoie, 2 feuilles de laurier, poivre de la jamaique,persil,1 oignon,sel et poivre. Faire bouillir le rosbif dans de l'eau environ 40 minutes,écumer, ajouter ensuite les légumes et épices (à part le chou qu'on met 10 minutes avant de servir).On sert bien chaud avec de petites nouilles et du persil frais.
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