16 novembre 2008

Un classique:crumble au pomme d'automne en portion individuelle

Tout le monde a sa propre version ou recette du crumble ou croustade, je vous propose la mienne: Pour une portion: 1 grosse pomme lobo, 1 cuillère à soupe bombée de farine, 1 cuillère à soupe(ou un peu moins) de beurre , 1/2 cuillère à soupe de sucre. Éplucher et couper la pomme en petits morceaux et déposer dans un ramequin légèrement beurré. Mélanger farine,sucre et beurre pour former pâte sableuse et déposer sur les pommes. Déposer au four à 190 c pour une vingtaine de... [Lire la suite]
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14 octobre 2008

Tarte aux figues et pommes et sirop d'érable

Je suis allé faire une tour au marché Maisonneuve pour faire le plein de fruits et légumes de saison et je n'ai pas résister au petit panier de figues fraiches qui s'y trouvait. La figue je la connais peu et je l'achète la plus part du temps séché mais il est grand temps que je fasse connaissance avec elle...plus en profondeur. J'ai aussi acheté un beau panier de pommes( c'est encore la saison)...alors j'ai eu l'idée de faire une tarte aux pommes et figues. La recette : 1 pâte sablée de votre choix( la mienne 170 g de... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Pic-nic au parc Jarry à Montréal et gâteau bavarois aux pommes et fromage blanc

Gâteau bavarois au fromage et aux pommes provenant du forum polonais. La recette: La croute: 125 g de beurre , 1 tasse de farine (moins 2 cuillères à soupe que j'ai remplacé par de la poudre d'amande),1/3 tasse de sucre, 1 cuil à thé de sucre vanillé. La garniture au fromage:225 g de fromage blanc  (une pot de 250 g fromage à la crème liberté pour moi), 1/4 tasse de sucre, 2 oeufs, 1 cuil à thé de vanille liquide. La garniture au pommes:  4 pommes épluchés et émincée finement, 1/2 cuillère à thé de canelle... [Lire la suite]
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25 septembre 2007

SZARLOTKA ...ou tourte aux pommes façon polonaise

C'est un gâteau très populaire en Pologne et aussi très bon....croyez moi sur parole .Vous pouvez aussi le voir chez Ilona des découvertes culinaires( on a essayer toutes deux la même recette trouvée sur un blog en polonais que j'ai légèrement modifié ) J'ai utiliser de la farine non blanchie .... Ingrédients: 3 tasse de farine, 2 oeufs entiers (pour moi) ,155 g de beurre, 2 c.s. de crème-sure, 7 c.s de sucre( j'en ai mis une ou deux de plus), 2 c. thé de poudre à pâte,sel,1 sachet de sucre vanillé, 2 kg de pommes, 2 c. thé de... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

Canard aux pommes...mon repas du jour de l'An

Au jour de l'an dans ma famille on mange du canard aux pommes... La recette est très simple: Une beau canard du lac Brome du sel et du poivre, 3 ou 4 petite pommes coupées en quartiers( on conserve la pelure) et un peu de marjolaine. On sale et on poivre le canard qu'on laisse au frigo toute la nuit , le lendemain on dépose les pommes à l'intérieur de la volaille.On parsème de marjolaine et on dépose au four 60-80 min.C'est simple mais si bon....La chair du cannard est joliement parfumé de pommes.... On sert le canard avec... [Lire la suite]
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12 décembre 2006

Le sucré salé...escalope de porc , pomme cortland , sirop d'érable....

J'éprouve des problèmes d'ordi depuis 2 jours...deux fois j'ai vue apparaître le fameux écran bleu....si jamais vous ne me voyer plus ...vous saurez pourquoi....joyeuses fêtes en avance au cas ou.... J'ai aussi décidé de participé au sucré salé un autre jeu de la blogosphère. Une recette simple mais bonne.... Ingrédients: Escalope de porc , 1 pomme cortland, 1 ou 2 cuillère à soupe de sirop d'érable, crème , moutarde (au choix , dijon , à l'ancienne etc), beurre, sel , poivre et herbes fraiches . On fait revenir les pommes... [Lire la suite]
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06 octobre 2006

Un gâteau aux pommes polonais!!!! Miam il était bon....

J'ai trouvé cette recette sur le net : Jablecznik babuni  J'ai remplacé les noix par 3 cuillères à soupe d'amande en poudre que j'ai incorporé dans le gâteau. J'ai vraiment aimé...........
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10 septembre 2006

Petites crêpes aux pommes !!!Placki z jabłkami

Il existe dix mille recettes pour mettre en valeur ce fruit d'automne.La pomme est bonne nature mais aussi sous forme de tartes, gâteaux et aussi de crêpes.Cette recette de crêpes ou pancakes aux pommes est très appréciée par les familles polonaises. Ingrédients:  1 tasse de farine, +/- 1/2 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de crème sure, 2 oeufs,1 cuillère à soupe de sucre en poudre (+ au goût pour soupoudrer à la fin),une pincée de sel.On peut aussi ajouter un peu de poudre à pâte pour avoir une crêpe plus du style... [Lire la suite]
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