18 janvier 2009

Cotelette d'agneau à la marmelade d'orange et pomme de terre aux herbes

Une recette simplissime et vraiment délicieuse... Ingrédients pour les pommes de terre: 4 pomme de terrre coupé en grosses rondelles ,herbes séchées au goût ( basilic, thym et romarin), sel de mer, poivre, huile d'olive et en fin de cuisson un peu de paprika Pour la viande: 4 cotelettes d'agneau,1/4 tasse de bouillon ou vin blanc,1 cuil a café de marmelade d'orange, une pincée de romarin séché, sel et poivre. Pour les pommes de terre: Étaler un papier d'aluminum sur une plaque allant au four et déposer les... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Pyzy ziemniaczane...ou boulette de pomme terre polonaise

Une vieille recette polonaise que nos grands mères préparaient avec amour.Cette recette , est tirée, encore une fois du livre de Marek Lebkowski ,Doskonala kuchnia Polska. Ingrédients: 1 kg de pomme de terre , 1 oeuf, 2 cuil a soupe de fécule de pomme de terre (ou de mais), 100 g de farine blanche ou un peu plus, sel et poivre. Pour servir servir oignons frits et lardons ou bacon. Laver la moitié des pommes de terre et les faire cuire avec la pelure dans de l'eau salée pour 20-30 minutes.Éplucher l'autre moitié des... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Rösti qui se prenait pour une latka...avec un goulash de haricots à oeil noir et champignons

Un plat un peu improvisé pour passer des champignons qui se languissaient au frigo.J'ai aussi utilisé une canne de haricots à oeil noir que j'avais acheté et dont je ne savais pas quoi en faire.Voilà le résultat: Ingrédients:4 ou 5 pommes de terres rapées (utiliser une râpe à gros trous) , 1 demi oignon râpé, 1 oeuf battu, sel et poivre au goût, une cuil a soupe de farine. Goulash végétarien: 1 boîte de haricots à oeil noir, 1 paquet de champignons de paris, 1 demi oignons, 150 ml de crème 15%, paprika , sel et poivre. ... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Salade de pomme de terre et de saucisse (ou knack) un peu version polonaise

Une petite salade sans prétention fait avec des saucisses que j'ai acheté au magasin polonais ( parowki). Voici les ingrédients: 2 saucisses style wiener ou knack, 4 patates, oignon vert émincé, aneth fraiche ou autre herbes au choix, mais en grain frais (ou congelé) blanchi quelque minutes, 1 cornichon polonais coupés en petit dés et mayonnaise au goût avec une pointe de moutarde forte ou raifort. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée et ensuite les couper en cubes. Ajouter le reste des ingrédients et bien... [Lire la suite]
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24 août 2008

Salade haricots vert, amandes et pomme de terre vinaigrette à l'orange et au carii

J'ai préparé cette petite salade avec des restants de mon frigo, alors vous pouvez y ajouter ce que vous aimez...pour faire votre propre version. Ingrédients: de pomme de terre grelot, harciots verts, amdes tranchés, artichaut dans l'huile en bocal... Vinaigrette: jus d'orange, huile végétale ,vinaigre, cari au goût et sel et poivre. Je vous donne pas les quantités exactes car j'ai tout fait à l'oeil.
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23 juin 2008

Salade de pomme de terre au Kabanos (saucisson polonais)

J'ai fait cette petite salade bien sympathique en voulant utiliser des restants histoire de rien gaspiller. Ma maman m'avait donné des bons Kabanos séchés il y'a quelque temps et il me restait un petit morceaux que j'ai incorporé dans ma recette.Le Kabanos est un saucisson très apprécié et si vous voulez en savoir plus cliquer ici Ingrédients: 600-700 g de pommes de terre grelot, 1 demi kabaons (saucisson)séché, un peu de roquette, 1 demie échalotte grise émincée,  une poignée de persil frais , 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Kopytka ou gnocchi polonais

Les kopytka sont des pâtes maison à base de pomme de terre et de farine. En polonais leur nom veut dire sabots un peu à cause de leur forme. Les ingrédients: 500 ge de pomme de terre cuits sans pelure , 150g à 200 g de farine, 1 oeufs,sel et poivre. Pour servir: lardons et oignons ( ou une sauce au champignons ou un ragoût de viande). Faire une purée avec les pomme de terre, ajouter l'oeuf , le sel et poivre et graduellement la farine. Rouler ensuite en forme de long boudin (1.5 cm d'épais) sur une surface enfariné.Couper... [Lire la suite]
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17 février 2008

D'inspiration tartiflette...

Je n'avais jamais mangé de tartiflette et quand j'ai vue celle de Nathalie du blog Alpha-Omega culinaire je me suis dit que je devais l'essayer.Comme moi non plus, je  n'avais pas de roblochon c'est pourquoi  j'ai pris du fromage Oka à raclette. Ingrédients:   Des pommes de terre (environ+/- 1 kg) , 100 g de lardons , 1 oignon + (du blanc de poireau pour moi), +/-150 ml de crème à cuisson 15% , 4 grosses tranches d'Oka.Sel et poivre au goût. Peler les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau salée pendant 20... [Lire la suite]
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25 janvier 2007

Cakes à la courgette-pomme de terre et feta et menthe....

Une petite recette végétarienne bien délicieuse....que j'ai chipé à Chanit du blog : My Mom's Recipe and More Merci Chanit!!! J'ai réduit la recette de moitié et utilisé du feta aux tomates séchées
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12 janvier 2007

Le fish and chips....ou le fast food très british!!!!

Je suis pas une mordue de poisson mais j'aime bien le fish and chips et l'autre jour en regardant mes blogs préférés je suis tombé sur la recette d'Isa.Je me suis dit que ça faisait longtemps que j'avais pas mangé de fish and chips. J'avais aussi repéré une recette authentique dans mon gros livre Europe à la carte que je me suis empressé d'essayer. Pour la pâte: 200 g de farine,4 cuillère à soupe de bière, 1/4 cuillère à café de sel ,2 jaunes d'oeuf, 2 blancs d'oeuf,6 cuillères à soupe de lait , autant d'eau. Poisson:1kg de... [Lire la suite]
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