07 janvier 2017

Shepherd's pie version végé

L'autre jour, j'ai vue une petite recette végé bien sympa sur la canal gusto. C'était l'émission de sophie Dahl. J'aime bien tester de nouvelles recettes végétariennes, je suis omnivore mais j'aime bien varier. Même mon copain a bien aimé... Voici la recette: 2 oignons rouge 1 boite de lentille ou 1 tasse lentille verte qu'on fait cuire 2 gousse d'ail (pas pour moi) 2-4 carottes coupés en dés 2 branches de céleri en dés cannes de tomates sauce worcestershire sauce tabasco ou sauce forte parpika fumé 2 feuilles de... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

Végé pâté- autre version

Je me suis inspiré de deux recettes que j'ai trouvé sur l'internet. La version de Ricardo et la version Frédéric 1/2 tasse de lentilles vertes ½ tasse de graines tournesoles rôties 1/2 tasse de farine intégrale 1/2 patate douce (une grosse) râpée et 1  grosse patate blanche râpée 1 ou 2 grosses échalottes grises émincées 1 cuil a soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe (30 ml) de tahini 2/3 tasse (250 ml) d’eau chaude  2 c. à soupe (30 ml) de sauce ponzu 1 c. à thé  de sauce Worcestershire* 1 c. à soupe (15... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Gratin au Rouy , pommes de terre, courgettes jaunes et jambon

Une petite recette simple à faire et savoureuse. Une belle façon de cuisiner un fromage à pâte molle tel que le Rouy. INGRÉDIENTS • 3 grosses patates épluchées et tranchées en fines rondelles( précuites dans l'eau salée pendant 7 minutes) • 1/4 tasse de lait et 1/4 tasse de crème • 3 tranches de jambon coupés en dés • 1/2 tasse de poireau émincé ( le blanc) • 2 courgettes jaunes tranchées en fines rondelles • thym frais •  sel et poivre • beurre pour le moule• 1 fromage Rouy Beurrer un moule rectangulaire  9 x 7 et ... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

kluski śląskie smażone-dumpling silésien aux pomme de terre

Une autre recette polonaise aux patates. Les patates sont bien populaire dans la cuisine polonaise.... La recette: Pour 1 kg de pomme de terre prévoir minimum 250 g de fécule de pomme de terre+1 oeuf Laver et éplucher les pommes de terre.Les faire cuire et ensuite  les piler pour obtenir une purée bien lisse.Enlever 1/4 de la purée et remplacer là par autant de fécule de pomme de terre (Voir photo) Remettre la purée qu'on a enlevé et ajouter un oeuf. Bien travailler la pâte pour obtenir une belle boule.Ensuite rouler... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Placki ziemniaczane....crêpes de pomme de terre....potato pancake

Une recette que j'ai déjà pubié il y'a quelques années. Mais comme j'avais envie de manger quelque chose de polonais ce week-end , je me suis dit pourquoi  ne pas publier cette recette à nouveau avec de nouvelles photos. La recette: 1 kg de pomme de terre russet 2 cuil à soupe de de fécule de pomme de terre 3 à 4 cuil à soupe de farine tout usage 2 oeufs 1/2 petit oignon râpé 1 pincée de sel et un peu de poivre Pour servir crème sure et sucre ou purée de pomme (cortland,lobo) maison ou goulash ou sauce aux... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Naleśniki ruskie----Crêpes farcie à la russe (recette polonaise) ----qui goûte le pierogi

Une petite recette polonaise économique fait  à partir de crêpes que l'on farci de farce à  pierogi ( pomme de terre et fromage blanc). Les ingrédients (pour la farce)  - 5 pommes de terre cuites - 200g de fromage blanc -1 oignon + un peu d'huile pour les faires revenir.  - sel et poivre + 1 recette à crêpes  Pur la farce : faire cuire les pommes de terre et ensuite les piller.Ajouter le fromage blanc et les oignons qu'on a fait revenir dans de l'huile ou du beurre. Saler, poivrer.. Ensuite... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

KLUSKI SZARE- recette polonaise de nouilles aux pommes de terre

J'avais envie de confort food polonais, d'une recette qui me rappelle les recettes de ma grand mère... J'ai opté pour les '' kluski szare'' qui veut dire nouilles grises car elles ont une couleur un peu grisâtre ( elles sont fait à base de pomme de terre crues et râpées). J'ai aussi par la même occasion testé mon nouveau robot culinaire qui attendait patiemment dans sa boîte. Les ingrédients: 1 kg de pommes de terre, 1 oeuf , 1/2 tasse de farine banche  3 ou 4  cuil à soupe de farine de pomme de terre sel. ... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Mon jardin....et ma salade de pommes de terre aux fines herbes

C'est enfin l'été...les plantes et fleurs poussent à vue d'oeil. Voici quelques photos de mon jardin et en primes une petite recette de salade de pommes de terre   : Ingrédients: 6 à 8  pommes de terres 1 petit oignon rouge 1 grosse poingée de fines herbes au choix mayonnaise, moutarde et un peu de yaout sel et poivre Les fleurs poussent.....   les roses se réveillent      
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24 janvier 2013

Surówka z marchewki i jabłka * Salade de carottes et pommes

Une salade vitaminée qui accompagne bien la viande grillé ou le poisson. Une salade qui ajoute un peu de soleil dans notre assiette ...même l'hiver. 4 carottes 2 pommes jus d'un demi citron 1 cuil à soupe d'huile sel, poivre Éplucher les carottes et les pommes. Râper les carottes et les pommes. Mettre dans un saladier et ajouter les assaisonnements.  
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12 mai 2009

Patate farcie...de chez Patate & ciboulette

Un nouveau petit commerce a ouvert ses portes dans mon quartier ( Hochelaga Maisonneuve), Patate & ciboulette sur la rue Ontario.Comme je suis curieuse et gourmande j'ai voulu tester sa fameuse patate farcie... En fait, le concept de ce petit commerce repose sur la patate farcie déclinée avec diverses farces. Je ne suis pas du genre à faire des pubs mais j'ai trouvé sympa ce petit plat. Jai pris 2 farces dans la même patate, une aux betteraves et raisins verts aux accents indiens et une aux soucisses de toulouses.
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