pomme

Un gâteau aux pommes facile et rapides à préparer et surtout savoureux. J'ai pris la recette de Dorie Greenspan que j'ai trouvé sur le site d'epicurious et sur de nombreux site anglais. Ce gâteau est d'inspiration française. 3/4 tasse de farine 3/4 cuil a thé de levure chimique ( poudre à pâte) 4 pommes pelées et trancher en lamelles fines 2 gros oeufs 3/4 tasse de sucre 3 cuil a table de rhum 1/2 cuil a thé de vanille 115 g de beurre fondu et refroidi   1. Préchauffer four à (180ºC)  2. Bien graisser un... [Lire la suite]

J'avais quelques pommes aux frigo qui se languissaient.  Je me suis dit pourquoi ne pas faire une tarte aux pommes à la française. J'ai déniché une  recette de pâte à tarte feuilletée maison sur ce site: Ingrédient pour la pâte: 50g de farine T45 150g de beurre surgelé en petits morceaux 1 pincée de selde Guérande 75g d'eau froide + 3 ou 4 pommes (épluchées et tranchées en fines lamelles  + sucre+ confiture d'abricot (pour napper à la sortie du four) Je n'ai pas suivi exactement la procédure pour la pâte à... [Lire la suite]

C'est la saison des pommes qui commence alors pourquoi ne pas en profiter. Je cherchais une nouvelle recette à essayer et je suis tomber sur une recette de strudel que je me suis empresser de tester.La recette vient de ce blog polonais. La recette de la pâte est différente des pâtes à strudel traditionnelles car c'est une pâte de type sablé.C'est une pâte plus facile et plus rapide à faire. J'ai fait la moitié de la recette originale: La pâte: 125 g de farine80 de beurre50g de sucre (j'ai mis 40 g) 1 cuil à thé sucre vanillé 1... [Lire la suite]

Il me restait quelques belles pommes lobo au frigo.J'ai repris ma recette que j'ai publié ici. J'ai divisé la recette de pâte en 2. Je n'ai pas mis de crème patissière et j'ai ajouté des amandes. J'ai utilisé un moule à charnière de 8". Pour la pâte 1-1/2 tasses de farine 1/2 tasse de sucre essence vanille 1 oeufs 1 cuillère à thé de poudre à pâte 1 cuil à thé de crème un baton de 115 g de beurre une poignée d'amandes  éffilées + 6 grosse pommes + une pincée de cannelle (pour faire changement)   Pour la... [Lire la suite]

Une cuisse de canard peut nourrir 2 personnes ...à condition d'en faire des sandwich. Il me restait qu' une seule cuisse de canard et j'avais envie de la cuisiner pour moi et mon copain.  J'ai pris la recette de base du fameux canard aux pommes de mon papa Ingrédients:   1 cuisse de canard du lac Brôme 1 petite pomme sel et poivre marjolaine Dans un petit plat allant au four, déposer les pommes et ajouter un filet d'eau.Déposer le canard assaisonner de sel,poivre et marjolaine.Cuire à 180 celsius pendant... [Lire la suite]

Pour la pâte 3 tasses de farine 3/4 tasse de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 2 cuillère à thé de poudre à pâte 1 cuil à soupe de crème 230 g de beurre Les ingrédients pour la crème: 2 jaunes d'oeuf 500 ml de lait 90 g de sucre 4 c.s de fécule de maïs ou pomme de terre 1 c.c d'essence de vanille Les pommes: 1.5 kg de pommes (j'ai utilisé des lobo) 2 cuillère à soupe de crème de blé Sucre au goût (optionnel) J'en mets pas Pour la crème patissière: Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre et la... [Lire la suite]

Ces petits biscuits sont délicieux et facile à faire. On les retrouve sur plusieurs blogs polonais et j 'ai décidé de les tester èa mon tour. J'ai utilisé du fromage à la crème de type liberté ou de type western qu'on retrouve dans certaines épiceries de Montréal. J'ai aussi réduit les proportions...pour faire une vingtaines de biscuits Ingrédients: 100 g de beurre mou 100 g de fromage blanc (type crème) 100 g de farine 50 g de sucre 1 sucre vanillé 1 grosse pomme épluchée et tranchée sucre en poudre pour décorer ... [Lire la suite]

Quelques bons ingrédients et voilà un petit plat pour combler une fringale.Parfois le soir après le travail , je n'ai pas envie de faire de la grande cuisine et je me prépare des crêpes. Voici ma dernière inspiration: 1 recette de crêpes: 2 oeufs 1/2 tasse de farine 3/4 tasse de lait pincée de sel et de sucre vanillé. 2 petite pommes du beurre pour caraméliser les pommes avec une pincée de sucre une poignée de noix de grenoble du brie du sirop d'érable Comment faire? Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les... [Lire la suite]

Je fus agréablement surpise de découvrir le défi du mois de mai du club des daring bakers et j'ai nommé le strudel aux pommes. C'est un défi de taille car je n'ai jamais osé faire la fameuse pâte a streudel qui demande patience et minutie lors de sa préparation (surtout au moment de l'étier afin de la rendre la plus fine possible. J'ai adapté la version proposée par les DB avec les ingrédients que j'avais sous la main ( pommes granny smith et noix de pécans) pour le reste j'ai suivi la recette à la lettre. The... [Lire la suite]

Ingrédients: 250 g de betterave,1 pomme granny smith en cube, 2 petits cornichons coupés en dés, ciboulette,1 cuillère a soupe de crème sure, une petite cuillère de raifort, une pincée de sel,sucre et poivre et un peu de jus de citron. On mélange tout les ingrédients et on laisse les saveurs se marier au frais:)