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La cuisine d'Anna
polonais
2 octobre 2016

brioche buchteln et beurre de prunes bleu (powidla)

brioche buchteln et beurre de prunes bleu (powidla)
Ingredients: Buchteln 100 ml (0,2 pt) milk 250 g (2 ¼ cups) flour (fine) 35 g (1/8 cup) sugar 10 g (1/16 cup) yeast 40 g (1/8 cup) soft butter 2 egg yolks salt 1/2 lemon (rind, grated) flour (for the work surface) butter (melted) icing sugar (for dusting)...
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25 juillet 2015

Kalarepa duszona/ chou rave à la polonaise

Kalarepa duszona/ chou rave à la polonaise
Une recette avec un légume qui refait surface sur nos marchés et qu'on ne cuisine pas souvent. Une recette facile et savoureuse, ce légume accompagne bien le poisson ou la viande. 3 choux rave 1 cuil a soupe de beurre eau ( 1/4 de tasse à 1/2 tasse) sel...
4 octobre 2014

Leniwe gołąbki / lazy cabbage rolls/ cigare au chou pour paresseux

Leniwe gołąbki / lazy cabbage rolls/ cigare au chou pour paresseux
Mon papa fait les meilleurs cigares au chou au monde.Non, non je ne plaisante pas. J'ai déja publié sur mon blog sa recette . Aujourd'hui je vous propose une alternative de paresseuse pour réaliser des cigares au chou qui sont presque aussi bon... Cette...
13 septembre 2014

szarlotka...encore une petite tourte polonaise aux pommes

szarlotka...encore une petite tourte polonaise aux pommes
Il me restait quelques belles pommes lobo au frigo.J'ai repris ma recette que j'ai publié ici. J'ai divisé la recette de pâte en 2. Je n'ai pas mis de crème patissière et j'ai ajouté des amandes. J'ai utilisé un moule à charnière de 8". Pour la pâte 1-1/2...
27 juillet 2014

kluski śląskie smażone-dumpling silésien aux pomme de terre

kluski śląskie smażone-dumpling silésien aux pomme de terre
Une autre recette polonaise aux patates. Les patates sont bien populaire dans la cuisine polonaise.... La recette: Pour 1 kg de pomme de terre prévoir minimum 250 g de fécule de pomme de terre+1 oeuf Laver et éplucher les pommes de terre.Les faire cuire...
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5 juillet 2014

Placki ziemniaczane....crêpes de pomme de terre....potato pancake

Placki ziemniaczane....crêpes de pomme de terre....potato pancake
Une recette que j'ai déjà pubié il y'a quelques années. Mais comme j'avais envie de manger quelque chose de polonais ce week-end , je me suis dit pourquoi ne pas publier cette recette à nouveau avec de nouvelles photos. La recette: 1 kg de pomme de terre...
17 mai 2014

Młoda kapusta / Chou nouveau à la polonaise

 Młoda kapusta / Chou nouveau à la polonaise
En Pologne quand le chou nouveau arrive sur les marchés, il est souvent apprêté de cette façon: Ingrédients: 1 petit chou nouveau 1 oignon émincé 1 tomate en dés (facultatif) 1 bouquet d'aneth hachée 1verre d'eau un peu de roux (beurre et farine pour...
4 mars 2014

Pączki...Beignets polonais farci à la confiture de rose ou beurre de prunes

Pączki...Beignets polonais farci à la confiture de rose ou beurre de prunes
J'ai décidé de faire d es paczki pour le Tłusty czwartek (jeudi gras) mais je publie cette recette en ce mardi gras qui est en fait l'équivalent du jeudi gras célébré par les polonais. J'ai essayé une recette d'une livre que ma maman m'a apporté lors...
25 janvier 2014

Faworki (chrust)-Angel wings

Faworki (chrust)-Angel wings
Je vous présente une petite recette sucrée polonaise (Faworki) que l'on prépare pour le temps du carnaval ou le jeudi gras. Ce sont des petits morceaux de pâtes frites et saupoudrés de sucre glace. Un petit péché... Ingrédients: 300 g de farine 4 jaunes...
14 décembre 2013

Grochowka...soupe aux pois à la polonaise.

Grochowka...soupe aux pois à la polonaise.
Il fait froid , c'est l'hiver et on a envie de nourriture chaude et réconfortante. Une bonne soupe aux pois c'est nourrissant et parfait pour la saison hivernale. J'ai préparé une soupe aux pois façon polonaise (selon la recette de mon papa). Ingrédients:...
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