30 décembre 2012

Serowe ciasteczka z jabłkiem- biscuits au fromage blanc et pommes

Ces petits biscuits sont délicieux et facile à faire. On les retrouve sur plusieurs blogs polonais et j 'ai décidé de les tester èa mon tour. J'ai utilisé du fromage à la crème de type liberté ou de type western qu'on retrouve dans certaines épiceries de Montréal. J'ai aussi réduit les proportions...pour faire une vingtaines de biscuits Ingrédients: 100 g de beurre mou 100 g de fromage blanc (type crème) 100 g de farine 50 g de sucre 1 sucre vanillé 1 grosse pomme épluchée et tranchée sucre en poudre pour décorer ... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

TRADYCYJNA SAŁATKA JARZYNOWA -salade polonaise traditionnelle

J'ai déjà publié cette recette il y'a fort longtemps. C'est la salade polonaise typique qui se retrouve sur les tables polonaises pour les grandes occasions.Elle a figuré sur mon menu du réveillon 2012. Ingrédients: 3 pommes de terres 3 pommes (cortland, lobo etc) 3 cornichons aigre 3 oeufs cuits dur 3 carottes 1 boîte de petit pois ou pois frais cuit 1 oignons moyens Mayonnaise ( 4 c.s ou plus) ajuster selon votre goût +/- 2 cuillères à soupe ou plus et moutarde un peu de raifort préparé sel et poivre au goût... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

Strucla z wisniami i kremem migdałowym...Roulé aux griottes et crème patissière parfumé aux amandes

J'avais un pot de griottes au sirop entammé et je ne voulais pas perdre ces précieux petits fruits. Je me suis donc mise à la recherche d'une recette sympathique et différente. J'ai regardé des images sur internet et mettant tout de sorte de mots clés pour trouver LA RECETTE à faire. Finalement , je me suis inspirée de deux recettes que j'ai vue ici et là. J'ai décidé de faire une STRUCLA ...ou gâteau roulé à la levure . En c'est un peu comme un pain sucré ou une brioche que j'ai farci de griottes ou cerises aigres et de crème... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Jagodzianki...ou brioches polonaises aux bleuets...

J'ai voulu faire plaisir à ma maman en lui préparant cette spécialité polonaise estivale J'ai trouvé la recette sur le blog de white plate que j'ai modifié quelque peu. La pâte:250 ml lait1/2 cuil de vanille1oeuf450 g farine1/2 cuil sel60 g de sucre80 g de beurre7 g de levure instantannée à painFarce:250 g de bleuets + 2 à 3 cuil. à table de sucre1 cuil. à table de chapelure nature 1 jaune d'oeuf pour badigeonner les pains. Mélanger tout les ingrédients dans un bol et pétrir ( si on utilise la levure instantannée ou suivre les... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Poivron farci à la viande à ma façon

Biensûre c'est un plat d'origine Hongrois mais aussi populaire en Pologne. Je vous propose ma version: 4 gros poivrons (vert et orange pour moi), 1/4 tasse de riz, 300 g de viande de porc / veau hachée,la chaire d'une saucisse fraiche au choix, 1 oignon émincé, 1 oeuf, paprika , sel poivre et une pincée de marjolaine. Préparer la farce: Mélanger viande et la chaire à saucisse, l'oeuf, le riz (qu'on précuit une dizaine de minutes dans l'eau salée et qu'on égoutte), la moitié de l'oignon émincé, le paprika, le sel et poivre et... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Pâques 2009 à la polonaise...Wielkanoc 2009! Ma table et mes oeufs peints

Mes cocos de Pâques peints ou pisanki Ça faisait une éternité que je n'avais pas fait de décoration d'oeuf de Pâques Une autre photos...j'en suis fière Et maintenant la bouffe... La salade polonaise La viande froide...ou charcuterie polonaise Une assiette... Les chocolats pour Pâques... Le traditionnel Zurek J'espère que vous avez tous passé une très joyeuse Pâques
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21 mars 2009

Cake aux KROWKA ( ou caramel polonais)...

J'avais vue il y'a quelque temps circuler sur la blogosphère un cake au carambar et cela m'a donné envie de faire un cake avec des krowka (bonbon caramel polonais). J'ai trouvé une recette de cake à la vanille dans mon livre Kuchnia Polsak d'Ewa Aszkiewicz dans lequel j'ai ajouté 100g de krowka. Ingrédients: 3/4 tasse de sucre en poudre  1 tasse de farine tout usage 1 sachet de budyn vanillé (pouding vanille) 35 g de fécule de pomme de terre 1 cuil à thé de levure chimique 125g de beurre mou... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Pyzy ziemniaczane...ou boulette de pomme terre polonaise

Une vieille recette polonaise que nos grands mères préparaient avec amour.Cette recette , est tirée, encore une fois du livre de Marek Lebkowski ,Doskonala kuchnia Polska. Ingrédients: 1 kg de pomme de terre , 1 oeuf, 2 cuil a soupe de fécule de pomme de terre (ou de mais), 100 g de farine blanche ou un peu plus, sel et poivre. Pour servir servir oignons frits et lardons ou bacon. Laver la moitié des pommes de terre et les faire cuire avec la pelure dans de l'eau salée pour 20-30 minutes.Éplucher l'autre moitié des... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

Pierniczki de Noel, ou biscuits au pain d'épices polonais

J'ai refait l'excellente recette que j'ai trouvé sur le blog de Veni l'année passé.Ils sont si bons que c'est devenu un ''must'' pour NOEL.Cette fois-ci, je les couvert de chocolat noir ... Je vous redonne la recette:300g de farine (+50g selon le besoin)140g de miel,2cc de mélange d’épices (4épices) +1 pincée de gingembre et de cardamome en poudre,1cc de bicarbonate de soude,1cc de levure en poudre,50g de beurre,1 œuf,50g de sucre glace,2cc de cacao,2cs de Rhum. À la place des épices ont peut utiliser un mélange à pain... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Varsovie gourmand...

Mes parents ont du se rendre d'urgence en Pologne pour des raisons familiales et je n'ai pas été en mesure de les accompagner car mon passeport n'était pas en règle.À leur retour, j'ai eu droit à des petis cadeaux (des livres de la part de ma tante) et des photos et aussi de petites sucreries.. La maison WEDEL spécialisé dans le chocolat Une photo de l'intérieur Les talents de photographe de mon papa (on voit un bout de ma maman) Stare miasto (la vieille ville...il faut pas oublier que cette ville... [Lire la suite]
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