26 janvier 2013

Racuchy*** Petits beignets polonais

Je vous propose ici une petite recette de beignets qui sont simple à faire et ils sont surtout délicieux. Ce ne sont pas les famuex paczki qui sont fourrés de confiture aux prunes mais une version simplifiée de petit beignets maisons.Ma grand mère en faisait pour les occasions spéciale. Ce n'est pas sa recette exacte mais une recette d'un livre polonais.Le zeste d'argrume est l'ingrédient secret qui ajoute une saveur particulière.  Ingrédients 200g de farine 200 ml de lait 3 cuil à soupe de beurre 3 oeufs 4 cuil à... [Lire la suite]
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21 août 2008

Riz au lait à l'espagnole (Arroz con leche)

J'ai trouvé cette petite recette dans mon livre Europe à la carte, un voyage culinaire. C'est une recette facile à faire et vraiment délicieuse pour ceux et celle qui aiment les désserts de poudding au riz. Ingrédients: 125 g de riz à grain long (j'ai utlisé un arborio) , sel, 700ml de lait , 1 zeste de citron non traité ,70 g de sucre, 20 g de beurre, 1 cuil. à café de canelle. Blanchir le riz pendant cinq minutes dans l'eau bouillante salée.Égoutter et rincet à l'eau tiède et égoutter de nouveau.Faire chauffer le lait avec le... [Lire la suite]
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08 août 2008

Kéfir maison...excellent au petit déjeuner

Je me suis lancé dans l'avanture de faire du KÉFIR maison.J'ai cherché sur l'internet de l'information à son sujet èt j'ai trouvé des renseignements intéressant ici et là. J'avais repéré il y'a quelque temps au rayon réfrigéré des produits yògourmet (culture de kéfir ou de yogourt) et comme je n'avais pas de yogourtière j'ai opté pour le ''kit'' de kéfir. Facile à faire , on a qu'a suivre le mode d'emploi sur la boîte. Pour 1 litre de kéfir il faut un sachet de kéfir de 5 g et 1 litre de lait . Faire chauffer le lait et... [Lire la suite]
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02 février 2008

Crêpes du week-end: à la marmelade d'orange et au chocolat

Je crois que c'est la chandeleur chez nos cousins français mais chez moi il n'y a pas d'occasion spéciale pour faire des crêpes à part peut-être le fait d'être en congé un wee-end.... Prenez vos recette de crêpes préférée: (la mienne) 3 oeuf , 250 g le lait, 125 g de farine , 30 g de beurre fondu , un soupçon de vanille et de rhum. J'ai préparé une sauce au chocolat au pif ; j'ai fait fondre ce dernier dans un peu de crème . J'ai tartiné mes crêpes de marmelade d'orange du commerce et j'ai arrosé de ma sauce chocolaté. ... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Kremówka ou le mille feuille polonais...

C'est une recette que j'ai trouvé sur un site polonais, c'est la version polonaise du mille -feuille.Je vous en fait la traduction. Ingrédients: Pâte au beurre: 300g de beurre et 100 g de farine Pâte style nouille :200 g de farine, 1/2 oeuf, 1/2 cuillère à soupe de vinaigre blanc,un peu d'eau. Crème: 500 ml de lait, 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, 80 ou 100 g de sucre , essence de vanille ou sucre vanillée, 30-40 g de fécule de pomme de terre. Préparer la pâte au beurre.Couper le beurre en morceaux et mélanger avec la... [Lire la suite]
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30 mai 2007

Le flan parisien comme chez Amuses bouche...ou presque!

J'ai jamais eu l'occasion de goûter à ce classique de la cuisine française et l'autre jour je suis tombée sur la recette du flan parisien sur le blog d'Amuses bouche (cliquer pour connaître sa recette). Je me suis dit c'est le moment ou jamais d'essayer de faire moi même ce déssert qui pour moi était totalement méconnu. Le résultat ne fut pas si mal mais ce n'est pas mon déssert préféré.Comme la crème caramel que j'ai essayé l'autre jour , je trouve que cela goûte un peu trop les oeufs à mon goût.Je me demande si la crème brûlée... [Lire la suite]
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27 mai 2007

Le retour des pancakes....marbrés au chocolat...

Comme on est dimancheet qu'il pleut, une petite gâterie s'impose pour le petit déjeuner.Encore des pancakes ,oui mais pas n'importe lesquels....J'ai ajouté un peu de cacao du Barry histoire de me régaler .... La recette est simple, utiliser votre recette préférée de pancakes  et réserver une petite quantité de pâte à laquelle vous ajouterez du cacao en poudre. Ma recette:1 tasse et demi de farine, 1 tasse de lait avec quelques gouttes de citron(ou du babeurre ou encore de la crème sure mélangé avec du lait moitié, moitié),... [Lire la suite]
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15 avril 2007

J'ai fait du riz au lait pour le petit déjeuner....

Après de nombreuses lectures sur la blogosphère et aussi des recherches dans mes bouquins de cuisine, je me suis lancé dans la préparation d'un riz au lait.Un déssert que je ne maitrise pas du tout d'habitude et je dois avouer que le résultat a été assez concluant.Comme je l'ai fait hier soir assez tard ; j'ai eu du bon riz au lait pour le petit déjeuner du lendemain matin. Ingrédients:100 g de riz(arborio), 500 ml de lait,  une larme de vanille, 60 g de sucre, sirop d'érable et flocon d'érable. J'ai fait bouillir de l'eau... [Lire la suite]
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