23 octobre 2016

Végé pâté- autre version

Je me suis inspiré de deux recettes que j'ai trouvé sur l'internet. La version de Ricardo et la version Frédéric 1/2 tasse de lentilles vertes ½ tasse de graines tournesoles rôties 1/2 tasse de farine intégrale 1/2 patate douce (une grosse) râpée et 1  grosse patate blanche râpée 1 ou 2 grosses échalottes grises émincées 1 cuil a soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe (30 ml) de tahini 2/3 tasse (250 ml) d’eau chaude  2 c. à soupe (30 ml) de sauce ponzu 1 c. à thé  de sauce Worcestershire* 1 c. à soupe (15... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Riz haïtien ...ou riz national

J'ai vue cette recette sur le blog de Cuisine la bine et le site Alliance Haïti. En fait, je me suis inspiré des deux recettes et j'ai diminué les quantités. 1 boîte de haricots noirs et 1-1/2 d'eau ou de bouillon 50 g de poitrine salée J'en avais pas1 oignon moyen2 échalotes 2 gousses d’ail2 cuil à soupe d’huile végétale et du beurre 1-1/2 tasse de riz long grain, lavé et égoutté1 clou de girofle 1 bouquet garni ( 1 branche de thym, 3 branches de persil plat, 1 feuille de laurier )1 petit piment antillais vert (piment... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Enchiladas au boeuf et fève rouge

Une petite recette adaptée d'un magazine (Je cuisine) Ingrédients: un peu d'huile d'olive pour la cuisson,450 g de boeuf haché,1 oignons haché, 1 boîte de haricots rouge rincés et des  égouttés, un mélange d'épices ( origan,piments en flocons,cumin,sel et poivre) Du fromage râpé Des tortillas Une salsa maison ( tomates en dés, oignons en dés, jus de lime et coriande fraiche haché) Comment faire: Faire revenir l'oignon et ajouter la viande et ajouter les épices et faire brunir la viande.Une fois la viande... [Lire la suite]
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08 février 2009

Salade aux haricots blancs et poivrons rôtis...

Une bonne petite salade espagnole que j'ai trouvé dans mon livre marabout chef: recette à l'espagnole. J'ai fait quelque modifications car je n'avais pas les mêmes ingrédients mais je vous donne la recette originale. Ingrédients: 1 boite de haricots blancs cuits, 3 poivrons rouges rôtis  (sans peau et coupés en cubes), 2 mini-concombres coupés en dés, 4 tomates coupé en dés,60 g d'olives noires sans noyau, 1 c.s d'origan frais ciselé. Sauce au paprika: 80 ml d'huile d'olive, 2 c.s de vianigre de vin blanc,1 c.s de... [Lire la suite]
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