30 mars 2016

Gratin au Rouy , pommes de terre, courgettes jaunes et jambon

Une petite recette simple à faire et savoureuse. Une belle façon de cuisiner un fromage à pâte molle tel que le Rouy. INGRÉDIENTS • 3 grosses patates épluchées et tranchées en fines rondelles( précuites dans l'eau salée pendant 7 minutes) • 1/4 tasse de lait et 1/4 tasse de crème • 3 tranches de jambon coupés en dés • 1/2 tasse de poireau émincé ( le blanc) • 2 courgettes jaunes tranchées en fines rondelles • thym frais •  sel et poivre • beurre pour le moule• 1 fromage Rouy Beurrer un moule rectangulaire  9 x 7 et ... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Sałatka z selerem, szynką i ananasem i makaronem / salade de celeri rave , jambon ananas et macaroni

Une petite salade parfaite pour les jours d'été... Ingrédients: 1 petite boite de mais en grain 1 petite boite d'ananas en morceaux 150 -200 g de jambon coupé en cubes 100 g de céléri rave ( j'ai utilisé en pot ) 350 g de pâtes (macaroni) 50 g de fromage râpé (cheddar fort) 1 blanc de poireau émincé mayonnaise au goût (on peut l'alléger avec du yogourt) une touche de moutarde sel et poivre au goût un peu de ciboulette au goût et fines herbes
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29 octobre 2008

Daring bakers : Pizza selon The Bread Baker’s Apprentice” by Peter Reinhart

~ BASIC PIZZA DOUGH ~Original recipe taken from “The Bread Baker’s Apprentice” by Peter Reinhart.Makes 6 pizza crusts (about 9-12 inches/23-30 cm in diameter).Ingredients: 4 1/2 Cups (20 1/4 ounces/607.5 g) Unbleached high-gluten (%14) bread flour or all purpose flour, chilled - FOR GF: 4 ½ cups GF Flour Blend with xanthan gum or 1 cup brown rice flour, 1 cup corn flour, 1 cup oat flour, 1 ½ cup arrowroot, potato or tapioca starch + 2 tsp xanthan or guar gum1 3/4 Tsp Salt1 Tsp Instant yeast - FOR GF use 2 tsp1/4 Cup (2 ounces/60g)... [Lire la suite]
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