fromage

Une petite recette simple à faire et savoureuse. Une belle façon de cuisiner un fromage à pâte molle tel que le Rouy. INGRÉDIENTS • 3 grosses patates épluchées et tranchées en fines rondelles( précuites dans l'eau salée pendant 7 minutes) • 1/4 tasse de lait et 1/4 tasse de crème • 3 tranches de jambon coupés en dés • 1/2 tasse de poireau émincé ( le blanc) • 2 courgettes jaunes tranchées en fines rondelles • thym frais •  sel et poivre • beurre pour le moule• 1 fromage Rouy Beurrer un moule rectangulaire  9 x 7 et ... [Lire la suite]

Ingrédients 12 croutes à tartelette 1  oignon coupé en dés 1   poire mûre coupée en dés 3 oeufs 1/4 tasse crème beurre ou huile pour faire revenir l'oignon 1 cuil de sucre ( pour faire caraméliser l'oignon) fromage (cheddar fort ou bleu) Je me suis inspiré d'une rectte trouvé sur le site de plaisir laitier que j'ai quelque peu modifié. Préparation Préchauffer le four à 190°C. Couper la poire en petits cubes. Déposer les morceaux de poires dans le fond des tartelettes. Entre-temps, dans... [Lire la suite]

Un petit gâteau délicieux;  je vous le conseille vivement. Le gâteau: 3 oeufs 1-1/2 tasse de farine 3/4 tasse  de sucre 150 g de beurre 1 cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique) 1/2 sucre vanillé et zeste de citron   Le fromage: 1 pot de 250 g de fromage blanc (Type fromage à cuisiner liberté) 1/4 tasse  de sucre 2  cuil à thé de fécule de pomme de terre 1 gros oeuf essence de vanille et zeste de citron   Les fruits: 300 à 400 g de bleuets 3 à 4... [Lire la suite]

Une petite recette polonaise économique fait  à partir de crêpes que l'on farci de farce à  pierogi ( pomme de terre et fromage blanc). Les ingrédients (pour la farce)  - 5 pommes de terre cuites - 200g de fromage blanc -1 oignon + un peu d'huile pour les faires revenir.  - sel et poivre + 1 recette à crêpes  Pur la farce : faire cuire les pommes de terre et ensuite les piller.Ajouter le fromage blanc et les oignons qu'on a fait revenir dans de l'huile ou du beurre. Saler, poivrer.. Ensuite... [Lire la suite]

Un petit gâteau au bon goût de café....La recette est pour un moule de 7". Le gâteau:   2 oeufs 60 g de farine 60 g de sucre 1 cuil à thé beurre fondu et vanille 1 cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique)   Le sirop pour le gâteau:   6 cuil à thé d'eau bouillante 2 cuil à thé de café 1 cuil à thé de cacao 2 cuil à thé d'alcool (moi brandy) 1 cuil à thé de sucre   La crème au fromage:   150 ml de crème 35% 3 à 4 cuil. à soupe de sucre glace 2 feuille de gélatine... [Lire la suite]

Le gâteau: 1 oeuf 200 g de farine 50g de sucre 150 g de beurre 1/2 cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique) Le fromage: 1 pot de 250 g de fromage blanc (Type fromage à cuisiner liberté) 60 g de sucre 2 -3 cuil à thé de farine 2 oeufs essence de vanille Les fruits: 300 à 400 g de framboises 2 à 3 cuil. à soupe de sucre Le crumble: 200g de farine 125g de beurre 60g de sucre La préparation: Préparer la base du gâteau: Mélanger tous les ingrédients ensemble afin d'obetenir une belle boule... [Lire la suite]

Voici une petite recette de salade estivale, idéale pour accompagner les grillades sur le BBQ .Elle est aussi parfaite pour un dîner léger. Une salade qui nous fait apprécier l’été… Les ingrédients; 1 boîte de pois chiche rincés et égoutés 1 petit bouquet de menthe fraiche ciselé le zeste d’un citron et le jus d’un demi citron huile d’olives féta en cube ( environ 100g)  une dizine de petites tomates coupés en 4 1 demi paquet de pâtes de type orzo sel et poivre

L'autre jour, je regardais l'émission de Ricardo qui préparait une lasagne au fromage bleu, épinards et champignons. Je me suis dit qu'il fallait que je teste cette recette ....J'ai vraiment apprécié cette lasagne qui change de la classique bolognaise. Voici la recette: 12 pâtes de lasagne cuites 2 tasses de fromage mozarella râpé    Béchamel 1/4 tasse (60 ml) beurre 1/4 tasse (60 ml) farine 3 tasse (750 ml)lait 1 pincée de muscade sel poivre Farce épinard et champignons 2... [Lire la suite]

Un gâteau au fromage avec des morceaux de chocolat sur une croûte chocolaté...un vrai délice.           Ingrédients:     Pour la croûte 8 c.a.s de beurre 6 c.a s de sucre 4 c.a.s de cacao 200g de farine  La garniture 1/2 tasse de sucre 3 c.a.s de farine de pomme de terre 3 oeufs 500 g de fromage blanc essence de vanille 50 à 100g de chocolat noir Allumez le four à 180 . Beurrez un moule rond à charnière . Pour la croûte, mixez les... [Lire la suite]

Voici ma version d'un classique de la cuisine française.Une soupe parfumée et réconfortante pour la saison froide qui s'installe tout doucement Ingrédients: 2 c.s d'huile d'olives 2 c.s de beurre 4 ou 5 gros oignon en fines lamelles, 1 bonne pincée de sucre, 1 pincée de thym séché ou 1 branche de thym frais, 1 feuille de laurier, 1 poivre de la jamaique, 1 à 2 c.s de farine, 2 litres de bouillon de poulet ou de boeuf,  30 ml de cognac, 125 ml de vin blanc. Pour garnir des croutons maison qui ont été frottés avec... [Lire la suite]