05 décembre 2006

UNe autre version de chou rouge.....en salade pour mettre un peu de couleur dans notre assiette et de saveur aussi!!!!!

J'ai déjà présenté une recette de salade de chou rouge , je vous en présente une autre qui vient d'une amie de ma mère... Ingrédients: un chou rouge moyen, 1/3 de tasse de vinaigre , 2/3 tasse d'eau , 3 cuillère à soupe de gelée de groseilles, 5 ou 6 clou de girofle(ou plus selon les votre goût) Émincer le chou (le plus finement possible) et le faire blanchir 10 minutes dans l'eau bouillante salée.Égoutter et reserver.Pendant ce temps, bouillir le vinaigre , l'eau , la gelée de groseille et les clou de girofle environ 5 minutes.... [Lire la suite]
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22 novembre 2006

Salade de choucroute à la polonaise

Une excellente salade vitaminée pour les long mois d'hiver qui arrivent à grands pas... Ingrédients:  2 tasse (ou plus) de choucroute rincée à l'eau  froide , 1 petits oignons en dés , 1 pomme lobo ou spartan râpée , 1 carotte râpée, huile d'olive, pincée de sel et poivre. Servir en accompagnement pour souper...chez moi c'était du boudin polonais (kaszanka boudin qui est fait avec du sarrasin grillé) la photo est pas extra mais le boudin c'est pas photogénique!!!!! désolé......
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15 octobre 2006

Restons dans le chou...SALADE DE CHOU CRÉMEUSE-accompagne bien le club sandwich maison

J'avais envie d'une petite bouffe style resto rapide ou ''junk food ''maison.Pour me déculpabiliser de cette ''mal bouffe'' J'ai fait une petite salade de chou crémeuse.Tout le monde connait les vertus anti-cancéreuses de ce merveilleux légume. J'ai trouvé une recette de salade de chou crémeuse sur le site : la boite à recettes web Je me suis préparé une assiette de club sandwich maison ( à la dinde) et des frites au four maison et d'un bon cornichon polonais.Alors après tout pour du junk food ce n'était pas trop méchant pour la... [Lire la suite]
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24 août 2006

Cigares au chou d'une famille polonaise.

Après avoir demandé la recette secrète de mon père , je me suis lancé dans la confection de cigares au chou. Tout d'abords il faut réunir tous les ingrédients : Un gros chou vert,400 g de veau haché et 400 g de porc haché. 1 gros poivron rouge et 1 gros poivron vert, des oignons,1 oeuf,chapelure,échalotte grise,1 ou 2 feuilles de laurier,piment de la Jamaique ,une petite conserve de sauce tomate et un petit peu de bouillon de poule.Les épices pour la farce: sel,poivre,cumin en poudre,paprika, un peu de marjolaine,persil frais.On... [Lire la suite]
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