15 octobre 2008

Au secour j'ai râté mes amaretti....

J'avais un blanc d'oeuf à passer  (quand j'ai fait ma pâte sablée pour ma tarte figue et pomme) .Je me suis dit pourquoi par faire des amaretti , je les ai vue souvent sur les blogs et je me suis toujours dit que je les testerais un jour. J'ai regardé plusieurs recettes sur le web : amuses bouche, le pétrin,le hamburger et le croissant, et plusieurs autres... J'ai diviser la recette en 2 : 1 blanc d'oeuf, 87.5 g d'amande en poudre, 75 de sucre glace,un peu d'extrait d'amande. Mais voilà le résultat: ils ont collé et la... [Lire la suite]
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07 juin 2008

Biscotti aux pistaches,chocolat noir et cerises confites...

Pour faire une suite logique après ma recette de boulettes, voici une petite recette de biscuits originaire d'Italie. Je me suis inspirée de la recette du Pétrin Ingrédients: 130 g de sucre, 2 oeufs , 245 g de farine, 3/4 cuillère à thé de poudre à pâte, 1 pincée de sel , 1/2 cuillère à thé de vanille liquide ,110 g de pistaches mondées et grillées, 50 g de chocolat noir 70% , 50 g de cerises confites et 1 cuillère à thé de zeste d'agrumes confits. Battre les oeufs avec le sucre avec un mélangeur pendant 5 minutes.Il faut... [Lire la suite]
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13 janvier 2008

Biscuits de la chance aux sésames...

J'ai trouvé cette recette sur un forum polonais et c'est les biscuits que j'ai envoyé lors de mon swap de blog-cookie à Jasmine du blog Jasmine cuisine. Comme il me restait un peu de pâte au congélateur et que j'avais reçu de nouveaux emporte-pièces de la part de Flo, je me suis dit que je devais refaire ces biscuits pour vous partager cette délicieuse recette et en même temps utilisé mon cadeau de Flo du blog un flo de bonnes choses . Il parait que le sésame est le symbole de la chance en Afrique voilà pourquoi ces biscuits... [Lire la suite]
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20 décembre 2007

Pecan shortbread ou sablé au noix de pécan

Ces biscuits sont un must pour le temps des fêtes . Ils ont un bon goût de beurre et de noix de pacanes.Vous allez les aimer ! J'ai déniché la recette sur le site de joy of baking et je vous fais la traduction Recette: 100 g de noix de pécan rôti au four et écrasser en petit morceaux, 226 g de beurre (tempétature de la pièce), 145 g de sucre brun,1 cuillère à thé de vanille, 280g de farine et une pincée de sel. Crémer le beurre avec le sucre afin que le mélange soit léger et uniforme au mélangeur pendant 3... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Les pierniczki polonais de chez Ilona (biscuits au pain d'épices)

Quand j'ai vue cette recette sur le blog d'Ilona je me suis dit que je devais l'essayer.Les pierniczki sont très populaire pendant la période du temps des fêtes en Pologne. Ils sont délicieux... Sa recette: 300g de farine (+50g selon le besoin)140g de miel2cc de mélange d’épices (4épices) +1 pincée de gingembre et de cardamome en poudre1cc de bicarbonate de soude1cc de levure en poudre50g de beurre1 œuf50g de sucre glace2cc de cacao2cs de Rhum Chauffez le miel avec le sucre, le beurre, les épices. Mélangez la farine, la... [Lire la suite]
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10 novembre 2007

Biscuits polonais ''slimaczki ze sliwką'' ou biscuits au fromage blanc et aux questsches

C'est une excellente recette que j'ai testé et qui vient d'un magazine polonais '' Chwila dla ciebie''. Je vous les recommande fortement car ils sont absolument délicieux.... Voici la recette: Pour la pâte: 300 g de farine, 250 g de fromage blanc (ou du formage à la crème si on veut) ,  250 g de beurre (j'en ai mis moins environ 200) , 1/2 tasse de sucre , sucre vanillée, 1/2 cuillère de levure chimique, pincée de sel. Farce: 50 g de confiture de questche (on en trouve facilement dans tous les magasins polonais),... [Lire la suite]
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15 juillet 2007

Petits pavés au chocolat ...j'ai ajouté de la vanille et de la tonka!

C'est ma première recette à l'essai suite à mon magasinage de bouquins culinaires.Une recette simple mais efficace....à déguster avec un café ou un chocolat chaud( moi une thé). Ingrédients: 350g farine tamisée, 2 cuillère soupe de cacao (moi un peu plus), 150 g de beurre ramolli en dés , 150 g de cassonade , 40 g de poudre d'amandes , 2 oeufs , 1 pincée de sel. Dans un bol , verser la farine, ajouter le sucre, le cacao, le sel , les arômes( moi 1 cuillère de sucre vanillé et de la tonka râpée) et bien mélanger. ... [Lire la suite]
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19 décembre 2006

Biscuits chocolat et aux éclats de chocolat blanc!!

Inspiré par le petit livre cookie &Co de Pascale weeks....voici mon adaptation: Ingrédients:125 g de beurre ,50 g de sucre en poudre,75 g de sucre roux, 1 cuillère à café de vanille, 3 cuillère à café de cacao ou plus(ou 3 morceaux de chocolat noir fondu) ,1 oeuf , 175 g de farine, 1 cuillère à café de poudre à pâte,1 pincée de sel , 100 g de chocolat blanc haché. Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.Ajouter l'oeuf , la vanille, le cacao puis mélanger.Ajouter la... [Lire la suite]
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22 octobre 2006

Hamantaschen-ou BISCUITS garniture groseille et nutella

Je suis allé à la bibliothèque cette semaine ou j'ai déniché un livre sur la cuisine juive.Je l'ai feuilleté rapidement et j'ai décicé de le ramener à la maison.J'ai trouvé une recette de biscuit que j'ai eu envie de tester. Ces biscuits de forme triangulaire sont normalement fourrés de graines de pavots mais comme j'en avait pas j'ai utilisé une confiture de groseille et un restant de nutella. Je vous donne la recette originale: Pâte: 140 g plus 1 cuil à soupe de beurre , un peu plus pour graisser. 55 g de sucre en poudre, 1... [Lire la suite]
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