04 mars 2014

Pączki...Beignets polonais farci à la confiture de rose ou beurre de prunes

J'ai décidé de faire des paczki pour le Tłusty czwartek (jeudi gras) mais je publie cette recette en ce mardi gras qui est en fait l'équivalent du jeudi gras célébré par les polonais. J'ai essayé une recette d'une livre que ma maman m'a apporté lors de son dernier voyage en Pologne en 2008. La recette ( pour 27 beignets): 500 g de farine 1 oeuf 3 jaunes d'oeuf 50 g de sucre 50 g de beurre une pincée de sel 1sachet sucre vanillé 250 ml de lait chaud 1 shooter de vodka ou rhum le zeste d'un citron le jus d'un demi... [Lire la suite]
Posté par awoz à 05:08 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

30 novembre 2013

Ciasto kruche z serem i malinami ...gâteau polonais au fromage et framboises avec crumble

Le gâteau: 1 oeuf 200 g de farine 50g de sucre 150 g de beurre 1/2 cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique) Le fromage: 1 pot de 250 g de fromage blanc (Type fromage à cuisiner liberté) 60 g de sucre 2 -3 cuil à thé de farine 2 oeufs essence de vanille Les fruits: 300 à 400 g de framboises 2 à 3 cuil. à soupe de sucre Le crumble: 200g de farine 125g de beurre 60g de sucre La préparation: Préparer la base du gâteau: Mélanger tous les ingrédients ensemble afin d'obetenir une belle boule... [Lire la suite]
Posté par awoz à 05:21 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 juin 2013

Gâteau improvisé pour satisfaire ma dent sucrée...( aux framboises)

Quand j'ai envie de sucré et je neux veux pas tomber dans les excès , je fais souvent un petit gâteau vite fait et improvisé. Je change les fruits et les parfums au gré de mes envies ou simplement de ce que je trouve dans mon frigo.Ce petit format donne 4 portions. Pour une petit moule rond de 6-1/2" 2 cuillère à soupe de beurre 2 oeufs 1/2 tasse de farine ou un peu plus + 1 cuillère à thé de levure chimique 1/4 tasse de scure +1 cuillère de sucre vanillé du pafum au choix (zeste de citron, essence d'amande, vanille,rhum etc) ... [Lire la suite]
Posté par awoz à 05:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 avril 2013

Les Bretzel D'Alton Brown

Ça fait longtemps que je voulais essayer une recette de Bretzel maison mais je ne savais pas quelle recette choisir. J'ai vue de nombreuses recettes défilées sur la blogosphère et j'ai opté pour celle de M.Brown que j'ai vue à la fois sur des blogs anglais que français Pretzels d'Alton Brown   - 330 g de farine riche (tout usage pour moi) - 3 g de sel - 5-10 g de sucre - 4 g de levure sèche de boulanger active - 100 ml d'eau tiède - 100 ml de lait tiède - 30 g de beurre - 1 jaune d'oeuf (pour badigeonner), kosher... [Lire la suite]
Posté par awoz à 06:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 janvier 2013

Racuchy*** Petits beignets polonais

Je vous propose ici une petite recette de beignets qui sont simple à faire et ils sont surtout délicieux. Ce ne sont pas les famuex paczki qui sont fourrés de confiture aux prunes mais une version simplifiée de petit beignets maisons.Ma grand mère en faisait pour les occasions spéciale. Ce n'est pas sa recette exacte mais une recette d'un livre polonais.Le zeste d'argrume est l'ingrédient secret qui ajoute une saveur particulière.  Ingrédients 200g de farine 200 ml de lait 3 cuil à soupe de beurre 3 oeufs 4 cuil à... [Lire la suite]
Posté par awoz à 07:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 janvier 2013

Ciasto drozdzowe z kruszonka- Gâteau brioché avec streusel

Ce type de gâteau est très populaire en Pologne depuis des lustres. C'est un gâteau fait avec de la levure boulangère, des oeufs, du beurre, du lait...un peu comme une brioche. Je me suis inspiré d'une recette trouvé sur ce blog polonais. Biensûre j'ai fait quelques petits ajouts comme à l'habitude. J'ai toujours de la difficulté à suivre une recette à la lettres.Les photos ne sont pas extra, j'ai pris les photos de soir à la sauvette avant que le gâteau ne se fasse dévorer.Très grande Ingrédients: 300 g de farine 1,5 c à... [Lire la suite]
Posté par awoz à 05:25 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 juillet 2009

Jagodzianki...ou brioches polonaises aux bleuets...

J'ai voulu faire plaisir à ma maman en lui préparant cette spécialité polonaise estivale J'ai trouvé la recette sur le blog de white plate que j'ai modifié quelque peu. La pâte:250 ml lait1/2 cuil de vanille1oeuf450 g farine1/2 cuil sel60 g de sucre80 g de beurre7 g de levure instantannée à painFarce:250 g de bleuets + 2 à 3 cuil. à table de sucre1 cuil. à table de chapelure nature 1 jaune d'oeuf pour badigeonner les pains. Mélanger tout les ingrédients dans un bol et pétrir ( si on utilise la levure instantannée ou suivre les... [Lire la suite]
Posté par awoz à 06:21 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 juillet 2009

Tartine au radis....

Pas le temps pour la cuisine...on fait simple et bon. Un peu de beurre sur une bonne tranche de pain et beaucoup de radis....un peu de sel. Profitez bien de l'été....
Posté par awoz à 15:32 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,
14 février 2009

Torta di Caprese ou le gâteau au chocolat et amandes et café

Je l'avais vue la première fois à l'émission Di Stasio et ensuite sur quelques blog et je me suis enfin décidé de faire cette gourmandise italienne. Voici les ingrédients: 250 ml de sucre 5 gros oeufs 250 g d’amandes moulues 15 ml de poudre à pâte 200 g de chocolat noir à 70 % , coupé en petits morceaux 200 g de beurre non salé (j'ai mis 170 g) 60 ml d’espresso ou de café fort, tiède (J'ai utilisé du café instant) Sucre à glacer Battre les oeufs avec le sucre pendant 5 min au batteur... [Lire la suite]
Posté par awoz à 08:36 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 novembre 2008

Caramel cake with caramelized butter frosting...daring bakers du mois de novembre

Un retour au source...un régal  très sucré pour le ''challenge '' du mois de novembre chez les daring bakers. L'édition de novembre est chapeautée par Dolores(culinary curiosity) et Alex (Brownie of the Blondie) et Jenny(Foray into food) Cette recette est tiré du site de Shuna Fish Lnydon's La recette: Le gâteau au caramel: 10 cuil à table de beurre mou, 1-1/4 de sucre (j'ai réduit la quantité à 3/4 tasse de peur de faire une overdose de sucre), 1/2 cuil à thé de sel kasher, 1/3 tasse de sirop de caramel, 2 oeufs... [Lire la suite]
Posté par awoz à 08:38 - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Archives
Derniers commentaires
Catégories
« mai 2017 
dimlunmarmerjeuvensam
 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
Newsletter
Derniers messages
Tags
Auteurs
Pages
Messages préférés de awoz
Messages les plus populaires
 
mytaste.fr