26 octobre 2013

Soupe aux boulettes et bette à cardes

Je me suis inspiré de la recette de soupe style '' italian wedding'' pour préparer cette petite soupe . C'est une bonne soupe pour la saison froide. De plus, j'aime bien ce genre de soupe repas rempli de saveurs et de bons ingrédients. La recette  des boulettes: 500 g de viande de porc 1/2 oignon rapé persil frais haché finement 3 cuil à soupe de parmesan râpé deux pincée de marjolaine 1/2 petit piment fort coupé en petits morceaux 2/3  tasse chapelure maison 1 oeuf sel et poivre au goût La recette pour la... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Soupe au chou et tomate- Kapusniak z pomidorami

INGRÉDIENTS • 1/2 chou vert coupé en lanières • 6 tasses d'eau ou bouillon • 2 carottes coupés en dés • 1/2 poireau émincé • 5 petites pommes de terres coupés en cubes • 3 cuil d'huile végétale ou olive • 1 oignon moyen coupés en dés • 1 petie boite de purée de tomate ou 3 tomates fraiches en cubes • sel et poivre • 1 cuil a thé de sucre • 1 poignée de persil frais haché • 1 poignée d'aneth frais haché   Dans un chaudron ajouter l'eau ou bouillon, le chou, les carottes, le poireau, les pommes de terre et faire bouillir. ... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Potage aux carottes et lentilles corail

Avec le retour du temps froid ces jours ci sur Montréal, rien de mieux qu'un petit potage bien chaud et réconfortant. La recette: 1 oignon haché +  1 c.a s.huile végétale 500g de carottes coupées en morceaux 200g de lentilles 1 patate coupée en morceaux 1 l de bouillon de légumes ou poulet une pincée de coriande moulu, curry et de cumin.   Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter les épices et cuire encore 1 minuite pour infuser le goût des épices. Ajouter les... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Soupe gratinée à l'oignon...Francuska zupa cebulowa

Voici ma version d'un classique de la cuisine française.Une soupe parfumée et réconfortante pour la saison froide qui s'installe tout doucement Ingrédients: 2 c.s d'huile d'olives 2 c.s de beurre 4 ou 5 gros oignon en fines lamelles, 1 bonne pincée de sucre, 1 pincée de thym séché ou 1 branche de thym frais, 1 feuille de laurier, 1 poivre de la jamaique, 1 à 2 c.s de farine, 2 litres de bouillon de poulet ou de boeuf,  30 ml de cognac, 125 ml de vin blanc. Pour garnir des croutons maison qui ont été frottés avec... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Soupe aux haricots blanc, bacon et pomme granny smith

Voici la première recette testé à partit du livre que j'ai reçu en cadeau :Po prostu gotuj! de Pascal Brodnicki.Une excellente soupe consiste et délicieuse à la fois.Je l'avais repéré toute de suite en feuilletant pour la première fois mon livre car j'avais été intrigué par l'ajout de pommes dans la liste de ingrédients. J'ai modifié légèrement la recette que je vous présente ici:  1.5 litre de bouillon de poulet ou 2 cubes de knorr, 1 oignon émincé finement, 160 g de bacon (lardons) j'en ai mis 100 g seulement , 1/2... [Lire la suite]
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10 décembre 2007

J'ai testé une recette de Stefano Faita, la soupe au pois chiches

J'ai acheté le nouveau livre de Stefano Faita, et je ne regrette pas une once mon achat.Ce livre est très sympa tout comme l'auteur et les recettes sont très appétissantes et faciles à préparer. Zuppa di ceci (la soupe de pois chiches) 4 c.à soupe d'huile d'olive , 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail (pour moi fleur d'ail) ,30 g de bolets séchés réhydratés et hachés, 1 carotte en dés , 1 branche de céleri en dés, 85 de pancetta hachée, 1 boite de pois chiche de 400g , 1 boite de tomate en dés de 400g , 2 feuilles de laurier, 950... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

Soupe aux lentilles et bacon croustillant...une recette chipé sur un blog

En faisant le tour sur quelque blogs en anglais je suis tombé sur cette recette toute simple sur un fort joli blog : dinner for one Ingrédients: j'ai adapté un peu...lentilles,bouillon de légumes, pâte de tomate , 1 échalotte grise ou petit oigons,petite carottes et un morceau de céleri en cubes,feuille de laurier, herbes ,sel , poivre et bacon croustillant.Un peu de crème pour servir et persil frais. Faire bouillir les lentilles ajouter les autres ingrédients (sauf bacon)et laisser mijoter.Servir bien chaud avec des morceaux de... [Lire la suite]
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29 août 2006

Barszcz - Soupe aux betteraves.......

Je vous propose une de mes versions de cette fameuse soupe ...et oui encore une recette polonaise. Ingrédients: Eau,betteraves, pommes de terre, 1 carotte,1  gros morceau de poireau,  haricots rouge ( en boîte) oignons et lardons (ou bacon),feuille de laurier, sel, poivre, poivre de la Jamaïque, cube de bouillon de poule, 1 ou 2 cuillère de vinaigre blanc ,1 cuillère de sucre , crème sure. On pèle les betteraves ,la carotte et on coupe en morceaux  .On dépose dans un gros chaudron avec l'eau ,le poireau coupé en... [Lire la suite]
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