16 octobre 2013

Soupe tomatée aux boulettes d'agneau

  J'ai trouvé cette recette sur le site de Curieux Bégin après avoir écouté une de ses émissions.Cette soupe a été présentée par son invitée Racha Bassoul qui a participé à l'émission portant sur le thème de la soupe. Ingrédients: 1 lb (450 g) d’agneau haché 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin moulu 3 c. à thé (15 ml) de sept épices libanais * 1/2 t. (125 ml) de noix de pin, rôties 1 gros oignon, coupé en lamelles 1 1/2 t. (375 ml) de tomates broyées 1 t. (250 ml) d’eau 2 c. à soupe (30 ml) de mélasse de grenade 1... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Placek z budyniem i jabłkami/ gâteau polonais au pommes et à la costarde

Pour la pâte 3 tasses de farine 3/4 tasse de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 2 cuillère à thé de poudre à pâte 1 cuil à soupe de crème 230 g de beurre Les ingrédients pour la crème: 2 jaunes d'oeuf 500 ml de lait 90 g de sucre 4 c.s de fécule de maïs ou pomme de terre 1 c.c d'essence de vanille Les pommes: 1.5 kg de pommes (j'ai utilisé des lobo) 2 cuillère à soupe de crème de blé Sucre au goût (optionnel) J'en mets pas Pour la crème patissière: Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre et la... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Coq au vin...Kura w czerwonym winie

Quand l'automne arrive, les plats mijotés sont tellement réconfortants. J'avais envie d'essayer une petite recette que j'ai vue sur un blog depuis un moment déjà. Un petit plat de poulet mijoté au vin rouge. Pour la recette originale ( du blog chocolat à tous les étages) cliquez ICI. INGRÉDIENTS • 4 cuisses de poulet • 1 demi oignon + 3 échalottes grises hachées • 2 carottes coupés en dés • 2 tranches de bacon coupé en petites tranches( ou des lardons) •  1 tasse de vin rouge ou un peu plus • filet d'huile végétale ou olive •... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Babka piaskowa pomaranczowa- Gâteau polonais à l'orange

J'avais envie d'un petit gâteau simple qui pouvait s'apporter au travail pour l'heure du goûter. J'avais d'abords penser à une szarlotka aux pommes mais comme cela demandait plus de travail j'ai opté pour une babka  En polonais piaskowa veut dire sablé car elle a une une texture un peu sableuse. La recette vient de mon livre Kuchnia polska par Ewa Aszkiewicz. Babka: 1 tasse de farine blanche et 1 tasse de farine de pomme de terre 250 g de beurre 2 cuil a thé de poudre à pâte 1 tasse de sucre 4 oeufs essence de... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Riz façon JAMBALAYA

    La recette:  2 tasses de riz à grain long  4 tasses de bouillon de poulet  3 saucisses blanches polonaises coupées en rondelles  15 crevettes géantes  1 oignon finement haché  1 une carotte coupée en dés  1 ou 2 branches de céleri coupé en dés  1 tomate en dés et 1 cuil. à thé de pâte de tomates  1/2 cuil à thé de pâte de piments forts (selon votre goût)   Poivrons, rouge et vert coupés en dés  Épices: paprika en poudre ,1 feuille de laurier, origan... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Placek drozdzomy ze sliwkami...Gâteau polonais brioché aux prunes bleues et streusel

 La saison des prunes italiennes ( ou encore prunes bleues, quetsches )est si courte que j'en ai profité pour refaire un autre gâteau aux prunes.Ce gâteau je le fait qu'une ou 2 fois dans l'année car ces petits fruits ne sont pas disponible à l'année.Cependant,j'ai essayé une autre recette que j'ai trouvé dans mon livre de cuisine polonaise.Cette recette est un peu plus longue à réaliser comme tout gâteau de type brioché .  Idéalement, celles qui ont un batteur à socle vont pouvoir réaliser cette recette sans trop de... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Soupe au chou et tomate- Kapusniak z pomidorami

INGRÉDIENTS • 1/2 chou vert coupé en lanières • 6 tasses d'eau ou bouillon • 2 carottes coupés en dés • 1/2 poireau émincé • 5 petites pommes de terres coupés en cubes • 3 cuil d'huile végétale ou olive • 1 oignon moyen coupés en dés • 1 petie boite de purée de tomate ou 3 tomates fraiches en cubes • sel et poivre • 1 cuil a thé de sucre • 1 poignée de persil frais haché • 1 poignée d'aneth frais haché   Dans un chaudron ajouter l'eau ou bouillon, le chou, les carottes, le poireau, les pommes de terre et faire bouillir. ... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Poulet mariné au yogourt et pâte de piment

J'aime beaucoup les recettes faciles qui demandent peu de préparation mais qui n'en demeurent pas moins savoureuses.Voici un exemple parfait de recette qui demande quelques minutes de préparation. Ensuite, il s'agit de laisser le poulet mariner quelques heures au frais avant de cuire au four ou au BBQ. Pour trois cuisses de poulet, il vous faut: 1 petit pot de yogourt nature 1 échalotte grise ou une gousse d'ail( selon votre goût) 1 cuil à thé de cumin( fraichement moulu)  1 cuil à thé de pâte de piment ( soit harissa,... [Lire la suite]
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29 août 2013

Le temps des prunes...gâteau aux prunes italiennes

Quand les prunes italiennes ( quetsches) font leur appartition sur le marché , je ne peux résister à l'envie de faire un gâteau aux prunes. Ce type de gâteau est très populaires dans les maisonnées polonaises. Il existe plusieurs version, une version briochée, une version avec pâte sablée,une version avec crumble etc. Je vous présente ma variante pour cette année, vous pouvez aussi jettez un coup d'oeil à mes autres recette de gâteaux que j'ai fait précedemment : ICI et LÀ La recette 150 g de beurre 1 -1/2 tasse de... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Salade d'orzo et menthe et feta

Voici une petite recette de salade estivale, idéale pour accompagner les grillades sur le BBQ .Elle est aussi parfaite pour un dîner léger. Une salade qui nous fait apprécier l’été… Les ingrédients; 1 boîte de pois chiche rincés et égoutés 1 petit bouquet de menthe fraiche ciselé le zeste d’un citron et le jus d’un demi citron huile d’olives féta en cube ( environ 100g)  une dizine de petites tomates coupés en 4 1 demi paquet de pâtes de type orzo sel et poivre
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