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Un petit gâteau au bon goût de café....La recette est pour un moule de 7". Le gâteau:   2 oeufs 60 g de farine 60 g de sucre 1 cuil à thé beurre fondu et vanille 1 cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique)   Le sirop pour le gâteau:   6 cuil à thé d'eau bouillante 2 cuil à thé de café 1 cuil à thé de cacao 2 cuil à thé d'alcool (moi brandy) 1 cuil à thé de sucre   La crème au fromage:   150 ml de crème 35% 3 à 4 cuil. à soupe de sucre glace 2 feuille de gélatine... [Lire la suite]

Smalec c'est une tartinade de lard pour le pain ...Un truc polonais qui peut sembler bizarre pour les néophites. Mais moi j'aime bien en manger sur du bon pain lors d'une journée froide d'hiver. Ceci est la recette de mon papa, il l'a fait à l'oeil...comme d'habitude .Il ajoute parfois un peu de pommes coupées en petit morceaux et de marjolaine séchée. Traditionnellement, le smalec était accompagné d'une cornichon en saumure et d'un petit verre de vodka (surout pour ces messieurs). Ingrédients : 100 g de lard de porc non salé ( en... [Lire la suite]

J'avais un demi pot de nutella qui se languissait dans mon garde manger et comme la saint -Valentin approche à grands pas je me suis dit que je devrais préparer une babka.                                                                           Ingrédients:(pour un petit moule de 6") 1 tasse de... [Lire la suite]

Il me restait un peu de face à la choucroute que j'avais préparé pour les fêtes et que j'avais oublié dans le congélateur. Histoire de ne pas gaspiller, j'ai décidé de préparer des crêpes à la choucroute pour dîner. Pour la recette: utiliser votre recette de crêpes préférée et pour la farce cliquer ICI.

C'est bientôt la chandeleur...une fête que je n'ai pas l'habitude de célebrer car elle ne fait pas partie des us et coutumes dans ma famille polonaise.Par contre j'avais envie de préparer une petite recette dans l'esprit de cette fête qui est populaire chez mes amies blogueuses françaises.J'ai opté pour des gaufres avec une pâte levée et parsemée de sucre perlé. Une petit délice... J'a adapté une recette du  site foodie   Ingrédients:   250 g de farine 2 oeufs 1 sachet sucre vanillé 2 pincée de sel 100 g de... [Lire la suite]

Je vous présente une petite recette sucrée polonaise (Faworki) que l'on prépare pour le temps du carnaval ou le jeudi gras. Ce sont des petits morceaux de pâtes frites et saupoudrés de sucre glace. Un petit péché...   Ingrédients: 300 g de farine 4 jaunes d'oeuf 1 cuil à soupe de spiritueux (j'ai mis de la vodka) ½ cuil à thé de sel 1 cuil à soupe de sucre plus ou moins 5 grosses cuillères de crème aigre(sure) huile neutre pour la friture sucre en poudre additionné de sucre vanillé Dans un bol mettre la farine,... [Lire la suite]

Il fait froid à Montréal en ce début d'année alors il n'y aura pas de recette light de si tôt sur mon blog. Je vous propose une rectte savoureuse de côtes levées qui change de la recette habituelle de ribs barbecue. Ingrédients: 1 kg de côtes levées de porc parées 500g de choucroute (rincée) 1/2 tasse de vin et 1 tasse d'eau 2 ou 3 cuil à thé de marjolaine 1  à 2 cuil à thé de carvi 2 feuilles de laurier 2 grains de poivre de la jamaique 1 pincée de paprika 1 cuil à soupe de beurre de pruneau ( powidla) ou 3... [Lire la suite]

Une autre petite recette de biscuits gourmands pour le temps des fêtes. J'ai adapté une recette de mon livre polonais Domowe Wypieki. Ingrédients: 130 g de farine 40 g d'amandes moulues 75 g de sucre 100 g de beurre 1 cuil à thé d'extrait de vanille et d'essence d'amandes 1/2 cuil à thé de levure chimique( poudre à pâte) 1 petit oeuf sucre glace pour décorer Dans un bol, déposer les ingrédients secs et ensuite ajouter le beurre mou et l'oeuf. Mélanger tout tes ingrédients pour obtenir une pâte homogène.  Former... [Lire la suite]

Une recette de pain d'épices polonais que j'ai trouvé sur un très beau blog polonais 120 g de miel 50 g de beurre 2 cuil à thé de gingembre moulu 1 cuil à thé de cannelle moulue 1/2 cuil à thé chacune de clou de giroffle moulu, cardamone, muscade ,poivre de la jamaique 2 cuil à thé de cacao ( mon ajout qu'on ajoute à la farine) 2 cuil à thé de soda (bicarbonate de soude) 3 oeufs 100g de sucre 300 g de farine 1/4 tasse de lait 200g de prunes séchées coupés en morceaux ( on peut les faire tremper dans un peu de rhum... [Lire la suite]

J'ai vue cette petite recette festive et de saison circuler sur la blogosphère polonaise.C'est une recette allemande composé d'un mélange d'épices,de farine,d'amandes et d'oranges confites. Je me suis dit que je devais essayer ces petits biscuits et aussi les faire découvrir à mes lecteurs francophones. La recette pour une trentaine de pains d'épices. 250 g de farine 100 g d'amandes moulues 3 cuil à thé de mélange à pain d'épices 1 cuil à thé de canelle moulue 1 cuil à thé de levure chimique( poudre à pâte) 2 cuil à thé de... [Lire la suite]