31 août 2006

Poulet émincé à la moutarde et au miel

J'ai vue une recette du genre sur la blogosphère il y'a quelque temps et aujourd'hui j'ai improvisé ce plat. Ce qu'il faut: Poitrine de poulet,grain de moutarde,moutarde à l'ancienne,moutarde sèche,huile ou beurre,sel,poivre,miel,crème 15%,bouillon de poule. J'ai fait revenir les languettes de poulet( saler et poivrer) dans un peu d'huile .J'ai ajouter les graines de moutarde , la moutarde sèche, la moutarde à l'ancienne et le miel et j'ai arrosé de bouillon.J'ai laissé mijoté quelque minutes et à la fin de cuisson un peu de... [Lire la suite]
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30 août 2006

Gâteau aux prunes italiennes...à la polonaise

Un autre gâteau fort populaire en Pologne ; le gâteau aux prunes italiennes. La recette est simple: 2 tasses de farine, 1-1/2 cuillère à thé de poudre à pâte,1/3 tasse de beurre,3/4 tasse de sucre, 3/4 tasse de lait, 2 oeufs, vanille ,prunes italiennes et sucre en poudre pour la finition. On réduit le beurre en pommade et on ajoute le sucre ensuite les oeufs et le lait.On ajoute la farine et la poudre à pâte et la vanille.On dépose dans un moule rectangulaire beurré et on dispose les prunes.Au four pour environ 45 min.On laisse... [Lire la suite]
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29 août 2006

Barszcz - Soupe aux betteraves.......

Je vous propose une de mes versions de cette fameuse soupe ...et oui encore une recette polonaise. Ingrédients: Eau,betteraves, pommes de terre, 1 carotte,1  gros morceau de poireau,  haricots rouge ( en boîte) oignons et lardons (ou bacon),feuille de laurier, sel, poivre, poivre de la Jamaïque, cube de bouillon de poule, 1 ou 2 cuillère de vinaigre blanc ,1 cuillère de sucre , crème sure. On pèle les betteraves ,la carotte et on coupe en morceaux  .On dépose dans un gros chaudron avec l'eau ,le poireau coupé en... [Lire la suite]
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28 août 2006

Questionnaire gourmand!!!

Sur invitation de NaNa que je viens de voir sur son blog du Miamm Miamm ,merci d'avoir pensée à moi :) Je réponds au questionnaire de souvenirs culinaires.... Quel est votre premier souvenir de cuisine, toute seule comme une grande? Pas une quesiton facile , en y réfléchissant bien je faisais souvent pour m'amuser de la fausse  pâte ou pâtisserie .On me donnait de la farine et de l'eau pour en faire une pâte à modeler artisanale et je m'amusais comme une grande.Mais cela ne se mangeait pas c'était juste pour jouer.Je... [Lire la suite]
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27 août 2006

KKVKVK n°12 -SERNIK ou gâteau au fromage polonais

Je participe à mon premier KKVKVK , pour ceux qui ne savent pas c'est quoi le KKVKVK ...et bien c'est un concours de cuisine qui est sortie tout droit de l'imagination d'une blogueuse.La gagnante du concours choisi le prochain thème culinaire du concours.Le dernier concours fut remporté par Ninnie et c'est elle qui a eu l'honneur de choisir le thème de la 12e éditions ; le fameux cheesecake. Le sernik (ou gâteau au fromage ou cheesecake ) est un des gâteaux les plus populaire en Pologne.J'ai préparé ici une versions traditionelle... [Lire la suite]
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24 août 2006

Cigares au chou d'une famille polonaise.

Après avoir demandé la recette secrète de mon père , je me suis lancé dans la confection de cigares au chou. Tout d'abords il faut réunir tous les ingrédients : Un gros chou vert,400 g de veau haché et 400 g de porc haché. 1 gros poivron rouge et 1 gros poivron vert, des oignons,1 oeuf,chapelure,échalotte grise,1 ou 2 feuilles de laurier,piment de la Jamaique ,une petite conserve de sauce tomate et un petit peu de bouillon de poule.Les épices pour la farce: sel,poivre,cumin en poudre,paprika, un peu de marjolaine,persil frais.On... [Lire la suite]
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21 août 2006

Mille-feuilles choco-vanille.....

J'avais une boîte de pâte feuilleté qui trainait dans mon congélateur depuis des lustres.Je me suis dit pourquoi ne pas l'utiliser pour me préparer un petit déssert par une journée de pluie. J'ai fait une crème patissière:3 (jaune)oeufs,75 g de sucre,30g. de farine, 250 ml de lait, vanille.J'ai blanchi les oeufs avec le sucre et ajouté la farine .J'ai versé du lait bouillant sur ce mélange et j'ai poursuivi la cuisson quelque instant.J'ai ajouté quelques morceaux de chocolat (avec la moitié de cette crème patissière) que j'ai fait... [Lire la suite]
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20 août 2006

Poulet à la crème sure (ou crème aigre) et paprika...

C'est une recette qui me vient de ma famille, un de mes plats de poulet préféré. Un vrai régal!!!! Ingrédients: 3 cuisses de poulet (dans mon cas),1 gros ignon, 1 poivron rouge, 4 cui.à soupe de crème sure, paprika, sel, poivre, piment de la jamaique, feuille de laurier,bouillon de poulet et un peu de citron. Je rince mon poulet et j'enlève la peau et j'arrose d'un peu de jus de citron.Ensuite je sale et poivre et je badigeonne mon poulet de crème sure et je soupoudre de paprika.Je laisse reposer quelques heures au frigo. ... [Lire la suite]
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19 août 2006

Soupe aux lentilles corail

C'est une soupe très nourrissante,savoureuse et végétarienne.Je la fait à l'oeil alors je n'ai pas les proportions exactes à vous donnez. Ce qu'il faut: Lentilles corail, bouillon de légumes,oigons,carotte,cumin en poudre,coriandre en poudre,paprika,curcuma,feuille de laurier,sel,poivre,herbes fraiches. Faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile et ajouter les carottes coupé en dés.Ajouter le bouillon, les lentilles, les épices et laisser mijoter pendant une bonne demi-heure.Servir avec un peu de crème fraiche,et... [Lire la suite]
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18 août 2006

Muffins aux dattes

Ces petits muffins font une bonne collation ou un petit déjeuner sur le pouce.Ils sont fait avec des ingrédients sains et savoureux... Ingrédients: 1 t. de flocons d'avoine ,1 t. d'eau bouillante , 1 t.de farine ,1/2 t. de beurre ,3/4 t.de cassonade, 2 oeufs, 1/2 demie banane écrasée ,3/4 t. de dattes hachées , 1 cuil.à thé de poudre à pâte,vanille et une pincée de sel. Battre ensemble le beurre et le sucre pour optenir une pommade ensuite ajouter les oeufs et la banane et continuer à bien mélanger. Mélangers les flocons... [Lire la suite]
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