21 septembre 2014

Le strudel de Regina/ strudel z jabłkami

C'est la saison des pommes qui commence alors pourquoi ne pas en profiter. Je cherchais une nouvelle recette à essayer et je suis tomber sur une recette de strudel que je me suis empresser de tester.La recette vient de ce blog polonais. La recette de la pâte est différente des pâtes à strudel traditionnelles car c'est une pâte de type sablé.C'est une pâte plus facile et plus rapide à faire. J'ai fait la moitié de la recette originale: La pâte: 125 g de farine80 de beurre50g de sucre (j'ai mis 40 g) 1 cuil à thé sucre vanillé 1... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

szarlotka...encore une petite tourte polonaise aux pommes

Il me restait quelques belles pommes lobo au frigo.J'ai repris ma recette que j'ai publié ici. J'ai divisé la recette de pâte en 2. Je n'ai pas mis de crème patissière et j'ai ajouté des amandes. J'ai utilisé un moule à charnière de 8". Pour la pâte 1-1/2 tasses de farine 1/2 tasse de sucre essence vanille 1 oeufs 1 cuillère à thé de poudre à pâte 1 cuil à thé de crème un baton de 115 g de beurre une poignée d'amandes  éffilées + 6 grosse pommes + une pincée de cannelle (pour faire changement)   Pour la... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

pizza turecka/ pizza à la turque

J'avais envie d'essayer une recette un peu différente et je suis tombé sur deux recettes de pizza turque que j'ai combiné. La pâte de la pizza vient de ce site:cuisine d'Asmaa  et la farce de celui-ci :reflex gourmand La recette: 400 g de farine 4 cuil à soupe d'huile d'olive 2 à cuil café  de levure boulangère 1 à cuil café sucre et 1 de sel 1 yogourt nature 100 ml d'eau tiède (j'ai mis du lait j'ai mis 150 ml) La farce: 400 g de viande haché 1/2 poivron rouge et 1/2... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

kluski śląskie smażone-dumpling silésien aux pomme de terre

Une autre recette polonaise aux patates. Les patates sont bien populaire dans la cuisine polonaise.... La recette: Pour 1 kg de pomme de terre prévoir minimum 250 g de fécule de pomme de terre+1 oeuf Laver et éplucher les pommes de terre.Les faire cuire et ensuite  les piler pour obtenir une purée bien lisse.Enlever 1/4 de la purée et remplacer là par autant de fécule de pomme de terre (Voir photo) Remettre la purée qu'on a enlevé et ajouter un oeuf. Bien travailler la pâte pour obtenir une belle boule.Ensuite rouler... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Placki ziemniaczane....crêpes de pomme de terre....potato pancake

Une recette que j'ai déjà pubié il y'a quelques années. Mais comme j'avais envie de manger quelque chose de polonais ce week-end , je me suis dit pourquoi  ne pas publier cette recette à nouveau avec de nouvelles photos. La recette: 1 kg de pomme de terre russet 2 cuil à soupe de de fécule de pomme de terre 3 à 4 cuil à soupe de farine tout usage 2 oeufs 1/2 petit oignon râpé 1 pincée de sel et un peu de poivre Pour servir crème sure et sucre ou purée de pomme (cortland,lobo) maison ou goulash ou sauce aux... [Lire la suite]
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23 juin 2014

Galette z rabarbarem i truskawkami/Galette rhubarbe et fraise

Une recette trouvé sur un blog en polonais. Ce n'est pas une recette polonaise mais plustôt française fait avec des bonnes fraises du Québec. Un vrai délice de saison! La pâte: 150 g de farine blanche 80g de fécule de mais 100g de beurre froid coupé en dés 1 jaune d'oeuf 2 cuil à soupe de yogourt grec 1 pincée de sel 1 cuil à soupe de sucre un peu d'eau glacée si nécessaire La farce: 250 g de fraises coupées en morceaux 4 tiges de rhubarbe 2  cuil à soupe de fécule de pomme de terre ou mais 2 cuil à... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Ciasto z serem i jagodami/ Gâteau au bleuets et fromage blanc

Un petit gâteau délicieux;  je vous le conseille vivement. Le gâteau: 3 oeufs 1-1/2 tasse de farine 3/4 tasse  de sucre 150 g de beurre 1 cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique) 1/2 sucre vanillé et zeste de citron   Le fromage: 1 pot de 250 g de fromage blanc (Type fromage à cuisiner liberté) 1/4 tasse  de sucre 2  cuil à thé de fécule de pomme de terre 1 gros oeuf essence de vanille et zeste de citron   Les fruits: 300 à 400 g de bleuets 3 à 4... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Sałatka z selerem, szynką i ananasem i makaronem / salade de celeri rave , jambon ananas et macaroni

Une petite salade parfaite pour les jours d'été... Ingrédients: 1 petite boite de mais en grain 1 petite boite d'ananas en morceaux 150 -200 g de jambon coupé en cubes 100 g de céléri rave ( j'ai utilisé en pot ) 350 g de pâtes (macaroni) 50 g de fromage râpé (cheddar fort) 1 blanc de poireau émincé mayonnaise au goût (on peut l'alléger avec du yogourt) une touche de moutarde sel et poivre au goût un peu de ciboulette au goût et fines herbes
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17 mai 2014

Młoda kapusta / Chou nouveau à la polonaise

En Pologne quand le chou nouveau arrive sur les marchés, il est souvent apprêté de cette façon: Ingrédients: 1 petit chou nouveau 1 oignon émincé 1 tomate en dés (facultatif) 1 bouquet d'aneth hachée 1verre d'eau un peu de roux (beurre et farine pour épaissir la sauce) 1 cuillère de vinaigre blanc, sel, poivre et  une pincée de sucre Faire dorer dans une casserole les morceauxd'oignons dans un peu d'huile et bien faire revenir le tout.Couper le chou en petites lanières bien fines et l'ajouter dans la... [Lire la suite]
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10 mai 2014

Muffins avoine,banane,chocolat,noix de coco parfumé au rhum

Ingrédients : 1 1/4 tasse (300 ml) de farine tout usage 1/2 tasse  de cassonade (ou plus si vous aimer plus sucré)3/4 tasse (175 ml) de gruau flocons d'avoine1/3 tasse (75 ml) de noix de coco1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte1 c. à thé (5 ml) de sel1 gros oeuf1/4 tasse  de lait 1 grosse banane en purée1/4 tasse de beurre, fondu ou huile neutre 1 c. à thé (5 ml) de rhum1/2 tasse de pépites de chocolat Préparation : 1. Battre l'oeufs, le lait, le beurre fondue et le rum dans un grand bol.Ajouter la banane en purée ... [Lire la suite]
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