21 août 2008

Riz au lait à l'espagnole (Arroz con leche)

J'ai trouvé cette petite recette dans mon livre Europe à la carte, un voyage culinaire. C'est une recette facile à faire et vraiment délicieuse pour ceux et celle qui aiment les désserts de poudding au riz. Ingrédients: 125 g de riz à grain long (j'ai utlisé un arborio) , sel, 700ml de lait , 1 zeste de citron non traité ,70 g de sucre, 20 g de beurre, 1 cuil. à café de canelle. Blanchir le riz pendant cinq minutes dans l'eau bouillante salée.Égoutter et rincet à l'eau tiède et égoutter de nouveau.Faire chauffer le lait avec le... [Lire la suite]
Posté par awoz à 16:42 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 août 2008

Krupnik ou soupe à l'orge polonaise...

Une soupe bien populaire chez nous (comme dans la plus part des familles polonaises je suppose).Une soupe qui se mange comme un repas principal avec une bonne tranche de pain de seigle et du beurre.Il existe plusieurs variation au tour de ce thème, je vous présente la mienne: Ingrédients: +/-1 litre de bouillon de poule ,+/- 1 litre de bouillon de boeuf (ou d'eau ), 3/4 tasse ou 1 tasse d'orge mondée, 3 carottes coupées en dés, 3 céleris coupés en dés, 2 pomme de terre en dés,1 poireau émincée ou une échalotte grise, une poignée de... [Lire la suite]
Posté par awoz à 12:35 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 août 2008

Tarte d'été aux pêches et noisettes....

J'ai acheté un beau gros panier de pêches au marché et je cherchais une petites recettes sur le forum polonais cin cin. J'y ai trouvé mon bonheur... Voici la recette incluant mes modifications: Pâte: 175 g de farine, 110 g de beurre froid en petits morceaux,  1 cuil à thé de zeste de citron, 1 cuillère à thé de sucre, 1/4 cuil à thé de sel, 2 cuil à table de jus de citron et 2 cuil à table de kéfir (ou yogourt ou crème sure). La garniture: 700 g de pêches coupées en tranches fines, 50 g de sucre, 1 cuil à soupe de... [Lire la suite]
Posté par awoz à 13:10 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
08 août 2008

Kéfir maison...excellent au petit déjeuner

Je me suis lancé dans l'avanture de faire du KÉFIR maison.J'ai cherché sur l'internet de l'information à son sujet èt j'ai trouvé des renseignements intéressant ici et là. J'avais repéré il y'a quelque temps au rayon réfrigéré des produits yògourmet (culture de kéfir ou de yogourt) et comme je n'avais pas de yogourtière j'ai opté pour le ''kit'' de kéfir. Facile à faire , on a qu'a suivre le mode d'emploi sur la boîte. Pour 1 litre de kéfir il faut un sachet de kéfir de 5 g et 1 litre de lait . Faire chauffer le lait et... [Lire la suite]
Posté par awoz à 11:15 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
07 août 2008

Boulettes de viande aigres-douces ,,,cuisine juive

Une autre recette tirée de cuisines juives de clarissa Hyman, recette d'une certaine grand-maman nommé Annie Friedman. En fait c'est une recette venant d'une famille roumaine qui s'est établi en Grande-Bretagne. Les ingrédients: Boulettes: 450 g de beouf haché , 1 oignon râpé , 1 petite pomme de terre râpée, 50 g de farine de matza fine (J'en avais pas alors j'ai pris de la chapelure) , sel et poivre (et moi j,ai ajouté un peu de thym) Sauce : 1 gros oignon, 2 cuil à soupe de sirop de sucre roux (moi sirop d'érable) , 50 à... [Lire la suite]
Posté par awoz à 11:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 août 2008

Salade tiède improvisée de nouilles soba au boeuf et sauce aux arachides

Je me demandais bien quoi faire avec mes nouilles soba au sarrasin l'autre jour. J'ai trouvé dans mon livre Moosewood cookbook (un livre de cuisine végétarienne) une délicieuse vianigrette à base de beurre d'arachides.Je me suis dit qu'en combinant mes nouilles, des légumes et des lanières de boeuf ensemble avec cette vinaigrette je ne pouvais pas me tromper. Si vous êtes végétarien on remplace par des cubes de tofu ... La vinaigrette: 6 c.à soupe de beurre d'arachides crémeux, 1 tasse d'eau bouillante, 4 c.à s. de... [Lire la suite]
Posté par awoz à 16:40 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 juillet 2008

Filbert gâteau with praline buttercream...The daring bakers...génoise aux noisettes et sa crème au beurre praliné

Finalement, je n'ai pas résister à la tentation et j'ai joins le club très sélect (lol!) the daring bakers      Pour mon premier challenge, je devais réaliser un gâteau (ouf! une chance que c'était pas un pain pour commencer) Voici la recette en version originale anglaise  que je n'ai pas eu le courage de traduire encore( moi j'ai divisé la recette en 2 et utiliser un moule de 6") Filbert gateau with Praline Buttercream from great cakes by Carol Walter 1 filbert genoise , 1 recipe sugar syrup,... [Lire la suite]
Posté par awoz à 06:56 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 juillet 2008

Salade de riz et de thon

Une petite salade que j'ai trouvé dans mon nouveau livre :cuisines juives. 450g de thon en boîte , 400 g de riz long, 400 g d'artichauts à l'huile, 6 à 8 anchois égouttées et hachés, 100g d'olives noires ou vertes , 2 cuil à soupe de câpres, 4 tomates olivettes hachées, 1 ou 2 oignons rouges finements hachés, feuilles fraiche de basilic et morceaux de citron pour servir. Sauce: 6 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique, 1 à 2 gousses d'ail hachées , sel et poivre. J'ai omis l'ail dans mon cas et... [Lire la suite]
Posté par awoz à 11:40 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,
12 juillet 2008

Petit cari de poulet

Envie de mettre un peu de piquant dans sa vie, lol! Cette petite recette est pour vous. Ingrédients: 750 g de cuisses de poulet désossées, 3 c.a.s. de beurre ou huile, 1 gros oingon émincé, 1 c.à.c. d'ail pilé (j'ai remplacé par l'échalotte grise) 1/2 c.à.c de gingembre râpé , 1 bâton de cannelle, 2 feuille de laurier, 2 clous de girofle, 2 gousses de cardamones , 2 piments séchés, 1 c.a s. de coriandre moulue, 2 c.à c. de garam masala, 1/2 c.à.c de curcuma , poivre, et jus de citron. Dorer le poulet dans l'huile ou le beurre... [Lire la suite]
Posté par awoz à 12:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
07 juillet 2008

Les bonnes adresses polonaises....à Montréal et ces environs

Voici une petite liste d'épiceries, charcuteries, patisseries polonaises dans la région de Montréal. Je vais essayer de la maintenir à jour en ajoutant des lieux au long de mes découvertes. VOICI DU RAIFORT AUX POMMES LA LISTE: Charcuterie Déli Polonia: 256 6e Av , Lachine,Qc (514)768-9888 Charcuterie Monk, 6454 Boul Monk, Montréal ,Qc (514)762-4747 Saucisses polonaises inc. 2657 rue de Rouen, Montréal ,Qc (514)526-0991 Félix Mish (Les Aliments) 1903 rue Jolicoeur, Montréal,Qc (514) 766-2094 Charcuterie... [Lire la suite]
Posté par awoz à 12:04 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags :

Archives
Derniers commentaires
Catégories
« décembre 2017 
dimlunmarmerjeuvensam
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
Newsletter
Derniers messages
Tags
Auteurs
Pages
Messages préférés de awoz
Messages les plus populaires
 
mytaste.fr