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La cuisine d'Anna

16 novembre 2008

Un classique:crumble au pomme d'automne en portion individuelle

Un classique:crumble au pomme d'automne en portion individuelle
Tout le monde a sa propre version ou recette du crumble ou croustade, je vous propose la mienne: Pour une portion: 1 grosse pomme lobo, 1 cuillère à soupe bombée de farine, 1 cuillère à soupe(ou un peu moins) de beurre , 1/2 cuillère à soupe de sucre....
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15 novembre 2008

Longe de porc à la confiture de prunes ou de quetsches ...

Longe de porc à la confiture de prunes ou de quetsches ...
Une petite recette facile et d'inspiration polonaise car j'ai utilisé de la marmelade de prune ou powidla. La recette: Une longe de porc , sel et poivre et marjolaine au goût, 3 cuillère à soupe de confiture de prune et 3 cuillère à soupe d'eau, 1 petit...
12 novembre 2008

Soupe de boeuf et orge...pour se réchauffer un peu

Soupe de boeuf et orge...pour se réchauffer un peu
C'est la première fois que je fais une soupe de boeuf et orge habituellement je m'en tiens au bon vieux krupnik polonais.Pour faire changement,j'ai voulu tester autre chose et j'ai regardé quelques recettes sur le forum des rectte du Québec que j'ai adapté...
10 novembre 2008

Salade de pomme de terre et de saucisse (ou knack) un peu version polonaise

Salade de pomme de terre et de saucisse (ou knack) un peu version polonaise
Une petite salade sans prétention fait avec des saucisses que j'ai acheté au magasin polonais ( parowki). Voici les ingrédients: 2 saucisses style wiener ou knack, 4 patates, oignon vert émincé, aneth fraiche ou autre herbes au choix, mais en grain frais...
7 novembre 2008

Rugelach (petits croissants) aux pistaches et chocolat

Rugelach (petits croissants) aux pistaches et chocolat
J'ai transformé une recette de Clarissa Hyman en substituant la noisette par la pistache et le résultat est exquis. Ces petits biscuits fondent en bouche....les essayer c'est les adopter! Voici les ingrédients: La pâte (J'ai réduits les proportions) 150...
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2 novembre 2008

Pancake banane et pacane...

Pancake banane et pacane...
Pour amateur de pancakes et crêpes cette recette est pour vous.... Ingrédients: 1 tasse de farine, 1 banane mûre en purée, 1/4 tasse de noix de pécan haché finement, 3/4 tasse de lait ribot ou babeurre,un peu de vanille, 2 oeufs, une pincée de sel, 1/2...
29 octobre 2008

Daring bakers : Pizza selon The Bread Baker’s Apprentice” by Peter Reinhart

Daring bakers : Pizza  selon The Bread Baker’s Apprentice” by Peter Reinhart
~ BASIC PIZZA DOUGH ~ Original recipe taken from “The Bread Baker’s Apprentice” by Peter Reinhart. Makes 6 pizza crusts (about 9-12 inches/23-30 cm in diameter). Ingredients: 4 1/2 Cups (20 1/4 ounces/607.5 g) Unbleached high-gluten (%14) bread flour...
28 octobre 2008

Cuisse de canard à l'orange...

Cuisse de canard à l'orange...
C'est une recette qui vient d'une amie de ma mère.Ce n'est pas la recette classique du canard à l'orange mais une variante bien savoureuse et facile. Ingrédients: 2 à 3 cuisses de canard, quelques pomme de terre coupées en quartiers, sel , poivre, marjolaine...
25 octobre 2008

MOUSSe au CHOCOLAt pour ADULTEs...ou avec un soupçon de vodka polonaise ''Żołądkowa Gorzka''

MOUSSe au CHOCOLAt pour ADULTEs...ou avec un soupçon de vodka polonaise ''Żołądkowa Gorzka''
Une petite mousse au chocolat très classique mais avec un petit ajout que les adultes vont appréciés...j'ai nommé la vodka polonaise nouvellement arrivée au Québec :Żołądkowa Gorzka! La vodka Żołądkowa Gorzka est une vodka arômatisée aux herbes et épices...
24 octobre 2008

Gratin de citrouille et patate douce... pour le festiwal dyni

Gratin de citrouille et patate douce... pour le festiwal dyni
Bea de Moja Kuchnia m'a gentiemment invité de partciper au festival de la citrouille( un jeu culionaire sur la blogosphère polonaise) . J'ai un peu hésiter car je ne cuisine pas souvent la citrouille et je la trouve difficile à découper.Finalement, j'ai...
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