22 mai 2007
Ma ballade à vélo sur le Mont-Royal et aussi une petite soupe aux bettraves:la botwinka
Ces temps-ci je n'ai pas beaucoup de temps pour la cuisine ni pour mon blog.Le peu de temps libre qu'il me reste je le consacre au vélo.
Je vous amène aujourd'hui avec moi et je vous fait découvrir ma montagne sur le Mont-Royal (dans la très belle ville de Montréal).Je suis allée jusqu'au cimetière qui s'y trouve (un havre de paix et un petit coin de verdure très agréable)
La montée est pas facile mais cela en vaut la peine....
Les cheveux de la Police dans leur enclos...
Une photo inusité, n'est ce pas?!
Le cimetière Notre-Dame des Neiges
Une jolie vue...
J'ai fait une bonne soupe aux betteraves en revenant,de cette promenade; une soupe estivale qui se mange tiède .
La’’ botwinka’’ est une soupe aux jeunes betteraves qu’on fait l’été en Pologne .On y incorpore les tiges et les feuilles de betteraves nouvelles et aussi on ajoute des œufs cuits durs.
La recette :
Plus ou moins 1 litre d’eau
Une botte de betteraves nouvelles avec les tiges et les feuilles
Un oignon rouge
1 carotte
1 morceau de poireau
1 pomme de terre
1 cube de bouillon et 1 cuillère à thé de beurre
1 feuille de laurier
3 oeufs cuits durs
sel, poivre et sucre au goût
crème sure
vinaigre et citron
persil et aneth ciselés
On épluches les betteraves et la pomme de terre et on coupe en petit cube. On fait pareil avec la carotte , l’oignon et le poireau. On met tout dans un chaudron avec l’eau , le bouillon(en cube) , le beurre , le sel et poivre , la feuille de laurier. On laisse cuire environ 15-20 min, ensuite on ajoute les tiges et les feuille et on cuit un autre 5 minutes. On rectifie l’assaisonnement(ajoute le sucre et le vinaigre).
On sert avec des herbes fraîches ,des œufs cuits durs en quartier, de la crème sure.
À la prochaine....ballade!
25 janvier 2007
Cakes à la courgette-pomme de terre et feta et menthe....
Une petite recette végétarienne bien délicieuse....que j'ai chipé à Chanit du blog : My Mom's Recipe and More
Merci Chanit!!!
J'ai réduit la recette de moitié et utilisé du feta aux tomates séchées
13 janvier 2007
Soupe aux lentilles et bacon croustillant...une recette chipé sur un blog
En faisant le tour sur quelque blogs en anglais je suis tombé sur cette recette toute simple sur un fort joli blog : dinner for one
Ingrédients: j'ai adapté un peu...lentilles,bouillon de légumes, pâte de tomate , 1 échalotte grise ou petit oigons,petite carottes et un morceau de céleri en cubes,feuille de laurier, herbes ,sel , poivre et bacon croustillant.Un peu de crème pour servir et persil frais.
Faire bouillir les lentilles ajouter les autres ingrédients (sauf bacon)et laisser mijoter.Servir bien chaud avec des morceaux de bacon un peu de persil et crème.
une autre petite photo
05 décembre 2006
UNe autre version de chou rouge.....en salade pour mettre un peu de couleur dans notre assiette et de saveur aussi!!!!!
J'ai déjà présenté une recette de salade de chou rouge , je vous en présente une autre qui vient d'une amie de ma mère...
Ingrédients: un chou rouge moyen, 1/3 de tasse de vinaigre , 2/3 tasse d'eau , 3 cuillère à soupe de gelée de groseilles, 5 ou 6 clou de girofle(ou plus selon les votre goût)
Émincer le chou (le plus finement possible) et le faire blanchir 10 minutes dans l'eau bouillante salée.Égoutter et reserver.Pendant ce temps, bouillir le vinaigre , l'eau , la gelée de groseille et les clou de girofle environ 5 minutes.
A l'aide d'un tamis(pour enlever les clou de girofle) , verser ce mélange sur le chou et bien mélanger.PLacer au frigo toute la nuit et le lendemain égoutter le chou et voilà c'est prêt.....On peut ajouter sel et poivre biensûre!!! C'est vraiment bon et parfumé......et surtout très coloré comme salade d'hiver
On peut ajouter un filet d'huile d'olive au moment de servir( ma mère vient jsute de me le dire)
J'ai essayé sans et c'était aussi très bon
15 octobre 2006
Restons dans le chou...SALADE DE CHOU CRÉMEUSE-accompagne bien le club sandwich maison
J'avais envie d'une petite bouffe style resto rapide ou ''junk food ''maison.Pour me déculpabiliser de cette ''mal bouffe'' J'ai fait une petite salade de chou crémeuse.Tout le monde connait les vertus anti-cancéreuses de ce merveilleux légume.
J'ai trouvé une recette de salade de chou crémeuse sur le site : la boite à recettes web
Je me suis préparé une assiette de club sandwich maison ( à la dinde) et des frites au four maison et d'un bon cornichon polonais.Alors après tout pour du junk food ce n'était pas trop méchant pour la santé!!!!!
05 octobre 2006
J'ai testé le gratin de courgettes de Laudy!!! Miamm.......
J'ai vue cette recette sur le site de Laudy les ptits gourmands et j'ai eu toute de suite l'envie de l'essayer.
J'ai fait une petite sauce tomate maison mais pour le reste j'ai suivi sa superbe recette à lettre.
Je vous invite sur son site pour voir la liste d'ingrédients....Bon appétit!!!!!!!
Une autre petite photo..........
04 octobre 2006
À la soupe!!!!!!!!!Soupe aux chou-fleur....
Une petite soupe en entrée ou comme repas léger du midi.C'est sain c'est bon et j'aime bien....
Ingérdients: Un beau chou fleur, 1 grosse carotte, 1 bâton de céleri, 1 ou 2 petites pomme de terre , un peu de poireau, un petit oignon ou échalotte,un bouillon de poule maison, sel, poivre,poivre de la jamaique, feuille de laurier, persil et aneth fraîche,(1.5 litre d'eau).
Facile à faire: Mettre le tout dans un chaudron(couper les légumes en morceaux) et cuire pendant +/- 30 minutes.
Servir avec une touche de crème ou crème sure...soupoudrer d'herbes fraiches.
27 septembre 2006
Brocoli au bleu!!! Un accompagnement délicieux....
Une petite recette pour les amoureux de ce fromage qui se marie si bien avec ce délicieux légume.
Je ne vous donne pas les ingrédients exacts car je fais cette recette au ''pif ''. Je commence par faire une béchamel avec du beurre ,farine et lait . J'ajoute le fromage (votre bleu préféré au choix)émietté à la sauce .Je blanchi mes brocolis dans l'eau bouillante et je dépose dans un plat allant au four et je verse ma sauce dessus. C'est tout , c'est simple , c'est bon....
08 septembre 2006
Velouté au poireau et croutons de bagels gratinés à l'Havarti....
Une petite soupe bien simple à réaliser mais si bonne!!!!!!
Tout d'abords, on fait suer un poireau(coupé en morceaux) avec une échalotte grise hachée dans un peu de beurre.Ensuite on ajoute du bouillon et 2 petites pommes de terre en cubes.On laisse mijoter 20 min environ et on réduits le tout en purée.On assaisonne au goût ...
On coupe les bagels en petites tranches fines et on dépose sur une plaque.On soupoudre de fromage râpé et hop au four.
On dépose ''les croutons de bagels'' dans le bol de soupe avec un peu de crème fraiche .
19 août 2006
Soupe aux lentilles corail
C'est une soupe très nourrissante,savoureuse et végétarienne.Je la fait à l'oeil alors je n'ai pas les proportions exactes à vous donnez.
Ce qu'il faut: Lentilles corail, bouillon de légumes,oigons,carotte,cumin en poudre,coriandre en poudre,paprika,curcuma,feuille de laurier,sel,poivre,herbes fraiches.
Faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile et ajouter les carottes coupé en dés.Ajouter le bouillon, les lentilles, les épices et laisser mijoter pendant une bonne demi-heure.Servir avec un peu de crème fraiche,et décorer de coriandre fraiche (dans mon cas j'en avais pas alors j'ai utilisé de l'aneth)
