01 septembre 2006
CRUMBLE aux prunes italiennes ou quetsches
Il me restait encore pas mal de petites prunes alors j'ai décidé de faire ce crumble bien sympathique.
J'ai pris environ 3/4 de tasse de farine,1/4 tasse de gruau(flocons d'avoine) ,1/2 tasse de cassonade,1/3 tasse de beurre et un peu de vanille.J'ai mélanger le tout du bout de doigts et j'ai recouvert mes belles prunes(coupées en morceaux).J'ai envoyé au four pour 30-40 minutes et le tour est joué.
Pour les gourmands on peut servir avec une glace à la vanille
Pour moi c'était parfais juste comme ça.
21 août 2006
Mille-feuilles choco-vanille.....
J'avais une boîte de pâte feuilleté qui trainait dans mon congélateur depuis des lustres.Je me suis dit pourquoi ne pas l'utiliser pour me préparer un petit déssert par une journée de pluie.
J'ai fait une crème patissière:3 (jaune)oeufs,75 g de sucre,30g. de farine, 250 ml de lait, vanille.J'ai blanchi les oeufs avec le sucre et ajouté la farine .J'ai versé du lait bouillant sur ce mélange et j'ai poursuivi la cuisson quelque instant.J'ai ajouté quelques morceaux de chocolat (avec la moitié de cette crème patissière) que j'ai fait fondre tout doucement.
18 août 2006
Muffins aux dattes
Ces petits muffins font une bonne collation ou un petit déjeuner sur le pouce.Ils sont fait avec des ingrédients sains et savoureux...
Ingrédients: 1 t. de flocons d'avoine ,1 t. d'eau bouillante , 1 t.de farine ,1/2 t. de beurre ,3/4 t.de cassonade, 2 oeufs, 1/2 demie banane écrasée ,3/4 t. de dattes hachées , 1 cuil.à thé de poudre à pâte,vanille et une pincée de sel.
Battre ensemble le beurre et le sucre pour optenir une pommade ensuite ajouter les oeufs et la banane et continuer à bien mélanger.
Mélangers les flocons d'avoine et l'eau bouillante , reserver . Mélanger le reste des ingrédients secs ainsi que les dattes. Ajouter aux ingrédients humides et mettre dans des moules à muffins et cuire au four 20-25 minutes à 200.
14 août 2006
Gâteau aux pêches et noix
Un bon gâteau rapide à préparer quand on a une petite envie de déssert.....
Ingrédients: 2 t. de farine, 1 t. de sucre roux, 1/3 t.de beurre, 3/4 t. de lait , 2 oeufs, 1 -1/2 cuil.à thé de poudre à pâte, vanille, 3 cuil.à soupe de noix hachées très fin ou en poudre, 1/2 t. ou 1 tasse de pêches en morceaux.
Réduire le beurre en crème et y ajouter le sucre ensuite les oeufs et bien mélanger.Ajouter la farine et la poudre à pâte ,le lait,la vanille, les noix et les pêches.Mettre au four à 200 degré celsius pour une heure environ.On peut soupoudrer de sucre glace au moments de servir.
01 août 2006
Gâteau aux carottes et gingembre avec glaçage au fromage blanc.
C'est un autre gâteau que je viens d'essayer et j'ai pris la recette dans mon livre les gâteaux traditionnels , les simplissimes.
Voici la liste des ingrédients:225g de farine, 1c.à thé de levure chimique,1 cuil.à thé de bicarbonate de soude, 2 cuil.à café de gingembre en poudre,1 pincée de sel,175 g de sucre roux,225g de carottes râpées,2 morceaux de gingembre confit hachés,25 g de gingembre frais râpé,60 g de raisins secs, 2 oeuf battus, 3 cuil à soupe d'huile végétale,jus d'une orange.
Glaçage: 225 g de fromage à la crème ,4 cuill.à soupe de sucre glace,1 cuill. à thé de jus de citron.
J'ai un peu modifié la recette car je n'avais pas de jus d'orange, j'ai utilisé un peu de lait (environ 1/4 de tasse) et j'ai ajouté des noix hachées.
24 juillet 2006
Moelleux à la poire et au chocolat
Une petit gâteau choco poire bien sympathique!!!!!! D'après le livre:Gâteau traditionnels, les simplissimes.
Ingrédients: 175 g de beurre en pommade,175 de sucre roux,150 g de farine levante,3 oeufs battus,2.c.à soupe de cacao en poudre ,2 cuil.à soupe de lait ,2 petites poires,pelées,coupées en lamelles.
Beurrer un moule rond à fond amovible de 14 cm de diametre. Battre le beurre en crème avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse.Ajouter les oeufs en mélangeant bien.Tamiser la farine et le cacao en poudre dans la préparation et bien amalgamer le tout.Ajouter le lait , bien remuer et garnir le moule et décorer des tranches de poires.Cuire au four à 180 degré pendant 1 heure environ.
On peut servir ce gâteau nappé de chocolat fondu dans un peu de crème.
21 juillet 2006
Cookies aux pépites de chocolat et morceaux de chocolat noir
J'avais envie de déssert et j'ai reçu par la poste aujourd'hui même le livre : Cookies,muffins & Co par Pascale Weeks. J'ai acheté ce livre en parcourant son blog ; c'est moi qui l'ai fait!
Le livre n'était pas cher mais les frais postaux m'ont coûtés une petite beurrée!!!!J'habite au Canada!!!!!Voilà pourquoi....
La recette:3/4 tasse (180 ml) de beurre,1 oeuf ,2 c.à table de lait ( mon ajout à moi)1 c.à thé de vanille,1 tasse (250 ml) de cassonade,1-1/2 tasse de farine, 1 c.à thé de poudre à pâte ,pincée de sel,2 petits morceaux de chocolat noir hachés(style Côte d'Or) , 1/2 tasse de pépites de chocolat. J'ai un peu adapté sa recette.
Mélanger le beurre avec le sucre ,ensuite ajouter l'oeuf et la vanille et continuer de mélanger.Ajouter les ingrédients secs (farine, poudre à pâte et sel).Mettre sur une plaque à biscuits et au four pour 10 minutes à 180 celcius.
À déguster avec un bon gros verre de lait bien froid!!!!!!
17 juillet 2006
Muffins à la crème sure et framboises
J'ai trouvé cette recette de muffins aux bleuets et crème sure sur le site '' la boîte à recette ''
J'ai modifié quleque peu la recette en remplaçant les bleuets par des framboises et j'ai ajouter du jus de citron.
Ingrédients: 1 oeuf ,1 tasse (250 mL) de crème sure,1/4 de tasse (60 mL) d'huile ,1 3/4 tasse (440 mL) de farine tout usage,1 c. à thé (5 mL) de soda à pâte ,1 tasse (250 mL)de sucre ,1/2 c. à thé (2.5 mL) de sel ,1 tasse (250 mL) de framboises , 1 c.à soupe de jus de citron et zeste de citron.
Mélanger, l'oeuf , la crème sure, huile . Ajouter les ingrédients sec et les framboises, le zeste et jus de citron.Mettre dans moule à muffins cuire à 200 au four pendant 25 minutes.Donne 6 gros muffins
15 juillet 2006
Shortcake au bleuets et fraises !!!!!!!!!
Une bon gâteau savoureux et débordant de fruits des champs avec une chantilly vanillée....Quel délice!!!!
Pour le gâteau:
5 oeufs , 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre, 2 cuillères à thé de poudre à pâte,5 cuillères à soupe d'huile ou beurre fondue , 1 cuillère à thé de vanille.
Fouetter les oeufs avec le sucre au batteur électrique pendant 8 min ( jusqu'à ce que le mélange blanchisse) ajouter huile, farine, vanille. Mettre au four 30 min à 350 .
Une fois le gâteau refroidi le couper en deux parties .Faire infusé du thé et ajouter du brandy ou cognac (2 cuillères à soupe ).Imbiber le gâteau avec le thé au brandy
Décorer de crème chatilly vanillée et de fraises et bleuets.
08 juillet 2006
Pouding aux bleuets-rapido presto!!!!!!!!!
Un dessert rapide inspiré par le pouding aux fraises d'Isa et ses gourmandises...
Je n'aime pas les desserts trop compliqués , j'aime les desserts fait à partir ingrédients simple facile à trouver .Pour quoi se compliquer la vie !!!!
Voici ma version:
1-1/4 tasse de farine, 1/3 tasse beurre,1/3 tasse de sucre,1/3 tasse de lait, 1 oeuf, 1 cuillère à thé de vanille et un peu de zeste de citron (facultatif),1 cuillère à thé de poudre à pâte,1 chopine de bleuets,1 grosse pincée de cassonade.
Mélanger farine , poudre à pâte dans un bol et réserver
Fouetter le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange lisse ajouter l'oeuf et la vanille et continuer de fouetter.Ajouter la farine et le lait et mélanger jusqu'à consistance homogène.Déposer dans un plat carré beurré(9''x 9'') déposer les bleuets et soupoudrer de cassonade.Mettre au four à 180 celcius pendant 40 minutes.
On peut servir avec un peu de crème fraiche mais il est si moelleux sans aussi.
Bon Appétit
