18 octobre 2006
J'ai fait les rochers à la noix de coco de Micheline !!!
J'ai chipé cette recette sur l'excellent blog de Micheline du Jardin des délices....Une cuisinière très très douée!!!!J'aimerais avoir la moitié de son talent de patissière ....
La recette est ici: Rochers à la noix de coco
Pas aussi joli que ceux de Mimi mais ils étaient bon...
10 octobre 2006
Brownie au gâteau au fromage...un délice d'Isabelle!!!
Elle m'a toute de suite fait de l'oeil cette recette quand je l'ai vue sur le blog des gourmandises d'isa.
Elle est vraiment délicieuse et bien chocolaté ...un vrai péché mignon.
Pour la recette: venz sur le site d'Isabelle
08 octobre 2006
J'ai réussi ma crème caramel mais ce n'est pas mon déssert préféré!!!
J'ai voulue essayer de faire une crème caramel cette semaine et j'ai trouvé un site internet qui dévoilait les secrets de sa fabrication.
Pour la recette: site de l'épicerie
Je pense que j'ai bien réussi la recette mais je suis resté sur ma faim le goût n'était pas celui que j'attendais. Un goût d'oeuf trop prononcé ....je sais pas si c'est moi ou mes papilles qui ne sont pas friandes de ce déssert, pourtant un classique.Je ne pense pas en refaire mais au moins j'aurais satisfait ma curiosité.
C'est quand même joli, non!!!
25 septembre 2006
Tarte au poires à la frangipane, un premier essai réussi!!!!
J'ai voulu essayé cette recette qui est un classique dans la cuisine française .Après une ballade sur l'internet pour touver la recette j'ai fait une adaptation que voici:
Ingrédients: Une pâte brisée, 65 g de beurre, 100 g d'amande en poudre,100 g de sucre,2 oeufs,un peu de rhum ou autre essence, 2 poires.
Préparer la pâte et la mettre dans un moule à tarte , reserver.
Battre le beurre et le sucre et ajouter ensuite le rhum et les oeufs et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.Déposer ce mélange dans le moule à tarte et décorer avec de morceaux de poires, mettre au four 40-45 minutes à 200 c.
Elle était bien bonne cette petite part!!
16 septembre 2006
Tarte Tatin version érable et noix de pacane pour le KKVKVK
C'est la première fois que je fais une tarte tatin et la première fois que j'y goûte.Verdict c'est excellent!!!
Je me suis dit pourquoi ne pas faire une version québecoise pour le prochain KKVKVK et j'ai incorporé de saveurs tel que l'érable et la noix de pacane dans la recette.
Pâte brisée ( que j'ai emprunté à Isabelle des gourmandises d'isa) car je en savais pas quelle pâte utilisée et je voulais en avoir une bonne.Je savais qu'Isabelle est une experte en matière de déssert alors je me suis fié sur sa pâte.
5 pommes( lobo),beurre(environ 100-125 g),sucre d'érable ou cassonade(environ 150-200 g), 3 cuillères à soupe de sirop d'érable,noix de pacane hachées grossièrement au goût.
J'ai fondu les beurre avec le sucre sur la cuisinière pour commencer la caramélisation et j'ai transféré dans un moule à tarte.J'ai parsemé de noix de pacane et j'ai disposé les pommes et ajouter le sirop d'érable.J'ai mis au four 15 minutes et ensuite j'ai déposé la pâte à tarte sur le dessus des pommes et remis au four environ 25 minutes.Le résultat est concluant!!!
Je suis allé si vite pour ce KKvkk...que j'ai oublié de mentionner qu'il était organisé par Lilo de cuisine campagne( la grande gagnante du concours sur le cheesecake )Merci Lilo pour ce beau thème !!!
14 septembre 2006
Bol de ''cheesecake '' aux framboises
Une autre recette de verrine de cheesecake;chacun à la sienne je vous présente la mienne.
Très simple , il vous faut : du fromage blanc, du zeste ou jus de citron, du sucre glace,yogourt nature pour une version light ou crème chantilly. On mélange tous ses ingrédients et on dispose dans un bol ou verre .On ajoute des framboises et des biscuits boudoirs et le tour est jouer.
Simple mais bon!!
05 septembre 2006
Muffins aux pépittes de chocolat noir( 70 % cacao)
Une bonne petite de recette pour amateur de muffins et de chocolat!!!!!!!
Vous aurez besoin : 2 tasse de farine, 1/3 tasse de sucre balnc ,1/3 tasse de cassonade, 2 cuillères à thé de poudre à pâte, 2/3 tasse de lait, 2 oeufs ,1/2 tasse de beurre fondu, vanille,pépittes de chocolat noir (au goût)
Mélanger la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol mélanger le sucre, les oeufs,la vanille et le beurre fondu.Ajouter ensuite la farine et les pépittes de chocolat.Mélanger délicatement et mettre dans un moule à muffins beurré.Mettre au four 15-20 min à 190 degré celsius.
01 septembre 2006
CRUMBLE aux prunes italiennes ou quetsches
Il me restait encore pas mal de petites prunes alors j'ai décidé de faire ce crumble bien sympathique.
J'ai pris environ 3/4 de tasse de farine,1/4 tasse de gruau(flocons d'avoine) ,1/2 tasse de cassonade,1/3 tasse de beurre et un peu de vanille.J'ai mélanger le tout du bout de doigts et j'ai recouvert mes belles prunes(coupées en morceaux).J'ai envoyé au four pour 30-40 minutes et le tour est joué.
Pour les gourmands on peut servir avec une glace à la vanille
Pour moi c'était parfais juste comme ça.
21 août 2006
Mille-feuilles choco-vanille.....
J'avais une boîte de pâte feuilleté qui trainait dans mon congélateur depuis des lustres.Je me suis dit pourquoi ne pas l'utiliser pour me préparer un petit déssert par une journée de pluie.
J'ai fait une crème patissière:3 (jaune)oeufs,75 g de sucre,30g. de farine, 250 ml de lait, vanille.J'ai blanchi les oeufs avec le sucre et ajouté la farine .J'ai versé du lait bouillant sur ce mélange et j'ai poursuivi la cuisson quelque instant.J'ai ajouté quelques morceaux de chocolat (avec la moitié de cette crème patissière) que j'ai fait fondre tout doucement.
18 août 2006
Muffins aux dattes
Ces petits muffins font une bonne collation ou un petit déjeuner sur le pouce.Ils sont fait avec des ingrédients sains et savoureux...
Ingrédients: 1 t. de flocons d'avoine ,1 t. d'eau bouillante , 1 t.de farine ,1/2 t. de beurre ,3/4 t.de cassonade, 2 oeufs, 1/2 demie banane écrasée ,3/4 t. de dattes hachées , 1 cuil.à thé de poudre à pâte,vanille et une pincée de sel.
Battre ensemble le beurre et le sucre pour optenir une pommade ensuite ajouter les oeufs et la banane et continuer à bien mélanger.
Mélangers les flocons d'avoine et l'eau bouillante , reserver . Mélanger le reste des ingrédients secs ainsi que les dattes. Ajouter aux ingrédients humides et mettre dans des moules à muffins et cuire au four 20-25 minutes à 200.
