La cuisine d'Anna

18 février 2014

Smalec/Schmaltz

Smalec c'est une tartinade de lard pour le pain ...Un truc polonais qui peut sembler bizarre pour les néophites. Mais moi j'aime bien en manger sur du bon pain lors d'une journée froide d'hiver. Ceci est la recette de mon papa, il l'a fait à l'oeil...comme...

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Tags: oignon, lard

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9 février 2014

Naleśniki z kapustą/ crêpes à la choucroute

Il me restait un peu de face à la choucroute que j'avais préparé pour les fêtes et que j'avais oublié dans le congélateur. Histoire de ne pas gaspiller, j'ai décidé de préparer des crêpes à la choucroute pour dîner. Pour la recette: utiliser votre recette...

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25 janvier 2014

Faworki (chrust)-Angel wings

Je vous présente une petite recette sucrée polonaise (Faworki) que l'on prépare pour le temps du carnaval ou le jeudi gras. Ce sont des petits morceaux de pâtes frites et saupoudrés de sucre glace. Un petit péché... Ingrédients: 300 g de farine 4 jaunes...

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Tags: polonais

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6 janvier 2014

Żeberka duszone w kapuście / Côtes levées à la choucroute

Il fait froid à Montréal en ce début d'année alors il n'y aura pas de recette light de si tôt sur mon blog. Je vous propose une rectte savoureuse de côtes levées qui change de la recette habituelle de ribs barbecue. Ingrédients: 1 kg de côtes levées de...

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Tags: porc, Choucroute

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23 décembre 2013

Piernik ze śliwkami...Pain d'épices polonais aux prunes

Une recette de pain d'épices polonais que j'ai trouvé sur un très beau blog polonais 120 g de miel 50 g de beurre 2 cuil à thé de gingembre moulu 1 cuil à thé de cannelle moulue 1/2 cuil à thé chacune de clou de giroffle moulu, cardamone, muscade ,poivre...

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Tags: miel, pain d'épices

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14 décembre 2013

Grochowka...soupe aux pois à la polonaise.

Il fait froid , c'est l'hiver et on a envie de nourriture chaude et réconfortante. Une bonne soupe aux pois c'est nourrissant et parfait pour la saison hivernale. J'ai préparé une soupe aux pois façon polonaise (selon la recette de mon papa). Ingrédients:...

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Tags: polonais, soupe

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7 décembre 2013

Poulet farci à la polonaise...kura faszerowana

C'est une recette qui vient de mon papa, une recette familiale polonaise. Je la sert à la québecoise car j'accompagne ce poulet de canneberge maison (en sauce). Pour les quantitiés, j'y vais au pif car comme toute bonne recette familiale les quantités...

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Tags: poulet

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30 novembre 2013

Ciasto kruche z serem i malinami ...gâteau polonais au fromage et framboises avec crumble

Le gâteau: 1 oeuf 200 g de farine 50g de sucre 150 g de beurre 1/2 cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique) Le fromage: 1 pot de 250 g de fromage blanc (Type fromage à cuisiner liberté) 60 g de sucre 2 -3 cuil à thé de farine 2 oeufs essence de vanille...

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Tags: polonais, beurre, gâteau, fromage, framboise, crumble

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23 novembre 2013

Drożdżowe pierogi z kapustą i grzybami- Briochette farci à la choucroute et aux champignons

Ingrédients Pâte: 250 g farine 125 ml de lait 2 cuil à soupe de beurre 1 oeuf 1 cuil à thé de sel 1 cuil à thé de sucre 1 cuil à thé de levure boulangère instantanée + 1 jaune d'oeuf pour badigeonner la pâte Farce: 1/2 pot de choucroute (un pot 796 ml)...

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Tags: polonais, champignon, Choucroute

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16 novembre 2013

Kapusta czerwona z winem i z jabłkami...chou rouge au vin rouge et pommes

1 petit chou rouge émincé 1 oignon coupé en dés 1 cuil a soupe d'huile ou graisse 2 pommes épluchées et coupées en quartiers 2 clou de girofle 1 feuille de laurier 1 poivre de la jamaique 750 ml de vin rouge 2 cuil a thé de sucre 1 cuil a soupe de vinaigre...

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Tags: chou, vin

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