30 juin 2008
Crêpe farçi au jambon blanc et courgette
Une petite recette de crêpe salée improvisé de mon cru.Très sympatique comme recette et qui change de l'ordinaire.
Ingrédients: 1 recette de crêpe
2 grosse courgettes , 100 g de jambon blanc, 1 tomates bien mûre, une sauce béchamel maison , 75 g de fromage râpé (gruyère pour moi), 1 échalotte grise et un peu de beurre, une poignée de persil frais, un peu de muscade.
Préparer vos crêpes selon votre recette préférée et reserver.
Préparer votre sauce béchamel (faire fondre 2 c. à s. de beurre, ajouter 2 c.à c. de farine et cuire 1 ou 2 minutes, ajouter le lait +/-1 tasse ou un peu plus et une pincée de muscade et saler et poivrer.Continuer la cuisson jusqu'à consistance désirée)
Faire tomber l'échalotte émincée dans un peu de beurre et ajouter les 2 courgettes râpés.Faire revenir à feu doux de 5 à 8 minutes.
Farcir les crêpes: Prendre la crêpe et déposer au centre le mélange de courgettes et bien étendre.Déposer 1 à 2 tranches de jambons et rouler.
Déposer les crêpes dans un moule à gratin et verser la béchamel par dessus.Soupoudrer de fromage râpé et de persil frais et de la tomate concassée.
Déposer au four à 200 pour gratiner.
02 février 2008
Crêpes du week-end: à la marmelade d'orange et au chocolat
Je crois que c'est la chandeleur chez nos cousins français mais chez moi il n'y a pas d'occasion spéciale pour faire des crêpes à part peut-être le fait d'être en congé un wee-end....
Prenez vos recette de crêpes préférée: (la mienne) 3 oeuf , 250 g le lait, 125 g de farine , 30 g de beurre fondu , un soupçon de vanille et de rhum.
J'ai préparé une sauce au chocolat au pif ; j'ai fait fondre ce dernier dans un peu de crème .
J'ai tartiné mes crêpes de marmelade d'orange du commerce et j'ai arrosé de ma sauce chocolaté.
C'était pas mal bon !
27 mai 2007
Le retour des pancakes....marbrés au chocolat...
Comme on est dimancheet qu'il pleut, une petite gâterie s'impose pour le petit déjeuner.Encore des pancakes ,oui mais pas n'importe lesquels....J'ai ajouté un peu de cacao du Barry histoire de me régaler ....
La recette est simple, utiliser votre recette préférée de pancakes et réserver une petite quantité de pâte à laquelle vous ajouterez du cacao en poudre.
Ma recette:1 tasse et demi de farine, 1 tasse de lait avec quelques gouttes de citron(ou du babeurre ou encore de la crème sure mélangé avec du lait moitié, moitié), 2 ou 3 oeufs, une peu de vanille liquide(ou de rhum), un peu de zeste de citron, un peu de levure chimique, une pincée de sel
+ Une ou 2 cuillère à soupe de poudre de cacao (ou selon votre goût)
Ensuite étaler votre pâte dans un poêle bien chaude et verser à la cuillère de façon de former un tourbillon la pâte au chocolat.C'est tout!!!
On les déguste avec un peu de sirop ou avec des fruits....
...
19 février 2007
Pancake au bleuets....J'ai récidivé.....
Bon, enocre une gâterie du week-end....Cette fin de semaine ;c'était des pancakes aux bleuets (myrtilles).
La recette:1 tasse et demi de farine, 1 tasse de lait avec quelques gouttes de citron(ou du babeurre ou encore de la crème sure mélangé avec du lait moitié, moitié), 3 oeufs, une peu de vanille liquide, un peu de zeste de citron, un peu de levure chimique, une pincée de sel.La pâte ne doit pas être trop liquide.On ajoute une belle grosse poignée de bleuets.
11 février 2007
La récompense du week-end...les pancakes!!!!
Après ma deuxième semaine de travail( J'ai commencé un nouveau boulot), je me suis bien gâtée cette fin de semaine ; des petits pancakes .....
Très facile à faire, presque au pif....1 tasse et demi de farine, 1 tasse de lait avec quelques gouttes de citron, 2 oeufs, une peu de vanille liquide. un peu de levure chimique, une pincée de sel.La pâte ne doit pas être trop liquide.
On sert avec du sirop d'érable et des fruits au choix (il me restait qu'une banane)
03 août 2006
Crêpe au sarrasin avec pêches, bleuets et sirop d'érable
Un petit déjeuner délicieux et sain!!!! Pour mes crêpes je les prépare au pif ; avec de la farine de sarrasin ,du lait ,1 oeuf, une pincée de sucre et de sel.Pour cette fois, j'ai coupé des belles tranches de pêches bien mûres, un peu de bleuets du Québec et le tout arrosé de bon sirop d'érable.
