27 juillet 2014

kluski śląskie smażone-dumpling silésien aux pomme de terre

Une autre recette polonaise aux patates. Les patates sont bien populaire dans la cuisine polonaise.... La recette: Pour 1 kg de pomme de terre prévoir minimum 250 g de fécule de pomme de terre+1 oeuf Laver et éplucher les pommes de terre.Les faire cuire et ensuite  les piler pour obtenir une purée bien lisse.Enlever 1/4 de la purée et remplacer là par autant de fécule de pomme de terre (Voir photo) Remettre la purée qu'on a enlevé et ajouter un oeuf. Bien travailler la pâte pour obtenir une belle boule.Ensuite rouler... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Placki ziemniaczane....crêpes de pomme de terre....potato pancake

Une recette que j'ai déjà pubié il y'a quelques années. Mais comme j'avais envie de manger quelque chose de polonais ce week-end , je me suis dit pourquoi  ne pas publier cette recette à nouveau avec de nouvelles photos. La recette: 1 kg de pomme de terre russet 2 cuil à soupe de de fécule de pomme de terre 3 à 4 cuil à soupe de farine tout usage 2 oeufs 1/2 petit oignon râpé 1 pincée de sel et un peu de poivre Pour servir crème sure et sucre ou purée de pomme (cortland,lobo) maison ou goulash ou sauce aux... [Lire la suite]
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