27 décembre 2013

Waniliowe półksiężyce...Biscuits demi-lunes à la vanille

Une autre petite recette de biscuits gourmands pour le temps des fêtes. J'ai adapté une recette de mon livre polonais Domowe Wypieki. Ingrédients: 130 g de farine 40 g d'amandes moulues 75 g de sucre 100 g de beurre 1 cuil à thé d'extrait de vanille et d'essence d'amandes 1/2 cuil à thé de levure chimique( poudre à pâte) 1 petit oeuf sucre glace pour décorer Dans un bol, déposer les ingrédients secs et ensuite ajouter le beurre mou et l'oeuf. Mélanger tout tes ingrédients pour obtenir une pâte homogène.  Former... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Piernik ze śliwkami...Pain d'épices polonais aux prunes

Une recette de pain d'épices polonais que j'ai trouvé sur un très beau blog polonais 120 g de miel 50 g de beurre 2 cuil à thé de gingembre moulu 1 cuil à thé de cannelle moulue 1/2 cuil à thé chacune de clou de giroffle moulu, cardamone, muscade ,poivre de la jamaique 2 cuil à thé de cacao ( mon ajout qu'on ajoute à la farine) 2 cuil à thé de soda (bicarbonate de soude) 3 oeufs 100g de sucre 300 g de farine 1/4 tasse de lait 200g de prunes séchées coupés en morceaux ( on peut les faire tremper dans un peu de rhum... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Lebkuchen...ou les petits pains d'épices allemand

J'ai vue cette petite recette festive et de saison circuler sur la blogosphère polonaise.C'est une recette allemande composé d'un mélange d'épices,de farine,d'amandes et d'oranges confites. Je me suis dit que je devais essayer ces petits biscuits et aussi les faire découvrir à mes lecteurs francophones. La recette pour une trentaine de pains d'épices. 250 g de farine 100 g d'amandes moulues 3 cuil à thé de mélange à pain d'épices 1 cuil à thé de canelle moulue 1 cuil à thé de levure chimique( poudre à pâte) 2 cuil à thé de... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Grochowka...soupe aux pois à la polonaise.

Il fait froid , c'est l'hiver et on a envie de nourriture chaude et réconfortante. Une bonne soupe aux pois c'est nourrissant et parfait pour la saison hivernale. J'ai préparé une soupe aux pois façon polonaise (selon la recette de mon papa). Ingrédients: 2 tasses de pois jaunes secs 100 g de bacon fumé (tranché en petits dés) 1 gros oignon coupé en dés 7 tasses d'eau ou bouillon( de légumes maison) 1 gros morceau de poireau, quelques morceaux (4 ou 5) de céleri rave séché. 2 grosses carottes entières pelées, 4 pommes... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

Poulet farci à la polonaise...kura faszerowana

C'est une recette qui vient de mon papa, une recette familiale polonaise. Je la sert à la québecoise car j'accompagne ce poulet de  canneberge maison (en sauce). Pour les quantitiés, j'y vais au pif car comme toute bonne recette familiale les quantités sont difficile à quantifier.Quand mon papa prépare ce plat, il y va à l'oeil. 1 beau poulet de grain 250 g de foie de poulet parés 1/2 tasse de persil haché 1 tasse de chapelure maison 1 ou 2 grosses poingée de raisins recs sel et poivre au goût 1 oeuf Pour la farce:... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Une nouvelle venue dans la maison...

Une nouvelle venue dans la maison...elle s'appelle Roxy et elle a deux ans.
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