09 septembre 2013

Placek drozdzomy ze sliwkami...Gâteau polonais brioché aux prunes bleues et streusel

 La saison des prunes italiennes ( ou encore prunes bleues, quetsches )est si courte que j'en ai profité pour refaire un autre gâteau aux prunes.Ce gâteau je le fait qu'une ou 2 fois dans l'année car ces petits fruits ne sont pas disponible à l'année.Cependant,j'ai essayé une autre recette que j'ai trouvé dans mon livre de cuisine polonaise.Cette recette est un peu plus longue à réaliser comme tout gâteau de type brioché .  Idéalement, celles qui ont un batteur à socle vont pouvoir réaliser cette recette sans trop de difficulté. Celles qui n'en n'ont pas (comme moi) ,doivent traviller un peu plus fort...La pâte doit être travaillé à la main un peu comme une pâte à pain.

prunes bleuesINGRÉDIENTS
400g de farine
200 ml de lait chaud
2 cuil a thé de levure boulangère a action rapide
130g de beurre
150 g de sucre ( ou 175g si vous aimez un gâteau plus sucré)
1 a 2 cuil a the de vanille
•  4 jaunes d'oeuf
une pincée de sel
1 kg de prunes bleues (questches)

Streusel:

3 cuil a soupe de farine
2 cuil a soupe de sucre et 2 cuil a soupe de beurre

ciasto

 Dans un bol, verser le lait chaud, ajouter une cuil a soupe de sucre, 100 g de farine et la levure boulangère. Bien mélanger le tout et laisser ce pâton lever à l'abri des courant d'ait recouvert d'un torchon propre pendant 45 minutes.

Pendant ce temps préparer les fruits ( laver les prunes et les couper en 2 et enlever les noyaux.

Péparer aussi le streusel: Mélanger avec les doigts le sucre,le beurre et la farine ( vous pouvez ajouter un peu de vanille)

Au bout de 45 minutes, ajouter  le reste de la farine, les oeufs, le sucre et la vanille. Bien travailler la pâte pendant au moins 5 minutes. Ensuite, vous pouvez étaler la pâte sur une sur une surface enfarinée et la travailler encore quelques minutes.Il faut que la pâte ne colle plus au doigts (vous pouvez ajouter un peu de farine).

Ensuite, dans un grand moule rectangulaire 13 " x  9 " + un petit moule rond de 6"  (bien beurré) ,étaler  la pâte au fond en l'applatissant.

Déposer les prunes et parsemer de streusel, recouvrir d'un linge propre et laisser lever encore 30 minutes.

Cuire dans un four chaud à 180 c pendant 55 minutes à 1 heure.

DSC08100

a

Un gâteau pas trop sucré de saison alors pourquoi s'en priver....

 

 

 

Posté par awoz à 05:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,


Commentaires sur Placek drozdzomy ze sliwkami...Gâteau polonais brioché aux prunes bleues et streusel

    Il y à une erreur sur cette recette, pourquoi du sel et du poivre.

    Posté par Papi Josy, 09 septembre 2013 à 13:46 | | Répondre
    • Bonjour Papi Josy,
      Merci beaucoup de l’avoir remarqué. J’ai du faire un copier/ collé d’une autre recette que j’ai publié dans l’article précédent.
      J’ai rectifié le tout. Merci encore et bonne journée
      Anna

      Posté par awoz, 09 septembre 2013 à 16:42 | | Répondre
  • Un gâteau parfait pour le goûter.

    Posté par Choupette, 19 septembre 2013 à 02:17 | | Répondre
  • Tu es venue voir mon gâteau aux prunes qui n'était pas polonais car il manquait le streusel , c'est d'accord nous avons les mêmes goûts !

    Posté par irisa, 22 septembre 2013 à 07:41 | | Répondre
  • Pour avoir fait une brioche aux quetsches il y a peu (et avec un streusel !), je confirme c'est extra ....
    Merci de ta visite chez moi qui m'a permis de découvrir ton blog et ta cuisine polonaise.

    Posté par Valérie, 03 octobre 2013 à 17:39 | | Répondre
    • Bonsoir Valérie, 
      Quand j'ai vue sur blog appétit le titre de brioche aux quetsches j'ai tout de suite sur que ce type de recette me plairait . cela m'a permis de découvrir ton blog.
      Bonne soirée
      Anna
      Envoyé depuis ma tablette Samsung

      Posté par awoz, 03 octobre 2013 à 19:22 | | Répondre
Nouveau commentaire
Archives
Derniers commentaires
Catégories
« septembre 2013 »
dimlunmarmerjeuvensam
1 2 34 5 6 7
8 910 11 12 13 14
15 16 17 18 19 2021
22 23 2425 26 27 28
29 30      
Newsletter
Derniers messages
Tags
Auteurs
Pages
Messages préférés de awoz
Messages les plus populaires
 
Durszlak.pl