27 juillet 2009

DARING BAKERS de Juillet ou les biscuits MILANO

Pour le mois de juillet, le Daring Bakers (club très sélect), nous propose des biscuits... The July Daring Bakers' challenge was hosted by Nicole at Sweet Tooth. She chose Chocolate Covered Marshmallow Cookies and Milan Cookies from pastry chef Gale Gand of the Food Network. J'ai décidé de faire uniquement les biscuits Milano (seulement la moitié de la recette) car je ne suis pas très fan de guimauve ou marshmallow. Milan Cookies Recipe courtesy Gale Gand, from Food Network website Prep Time: 20 min Inactive Prep Time: 0 min... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Jagodzianki...ou brioches polonaises aux bleuets...

J'ai voulu faire plaisir à ma maman en lui préparant cette spécialité polonaise estivale J'ai trouvé la recette sur le blog de white plate que j'ai modifié quelque peu. La pâte:250 ml lait1/2 cuil de vanille1oeuf450 g farine1/2 cuil sel60 g de sucre80 g de beurre7 g de levure instantannée à painFarce:250 g de bleuets + 2 à 3 cuil. à table de sucre1 cuil. à table de chapelure nature 1 jaune d'oeuf pour badigeonner les pains. Mélanger tout les ingrédients dans un bol et pétrir ( si on utilise la levure instantannée ou suivre les... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Gâteau au chocolat noir et tofu

Après avoir lamentablement raté la fameuse mousse au tofu et chocolat, j'ai recyclé mon ratage en un petit gâteau que j'ai emprunté sur le blog paperblog ingrédients : 3 oeufs 25 g de poudre de cacao 250 g de tofu soyeux la totalité de ma mousse tofu chocolat +/-400g 50 g d'amandes en poudre 60 g de sucre blond 60 g de farine de blé demi-complète farine blanche 1/2 sachet de levure 1cuil. soupe de rhum ambré 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et sucre vanillé.... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

shortcake aux bleuets...légèrement chocolaté

Un petit shortcake aux bleuets pour faire changement du traditionnel shortcake aux fraises. Génoise: 3 oeufs, 1/2 tasse de farine+ 2 cuil à table de cacao, 1/2 tasse de sucre, vanille, 3 cuil. à soupe de beurre fondu, 1/2 cuil. de levure chimique. Assemblage: chantilly à la vanille, bleuets et sirop pour humecter le gâteau ( un mélange de thé noir,sucre et brandy) Pour la génoise: Battre au mélangeur les oeufs avec le sucre de 5 à 8 minutes.Ajouter ensuite la vanille et le beurre fondu et incorporer doucement la farine... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Tartine au radis....

Pas le temps pour la cuisine...on fait simple et bon. Un peu de beurre sur une bonne tranche de pain et beaucoup de radis....un peu de sel. Profitez bien de l'été....
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03 juillet 2009

Sandwich à la tartinade de tofu

J'ai trouvé cette recette sur le site de Jasmine cuisine et je me suis empressé de la tester.Elle me rappelle un peu la tartinade de fontaine santé que j'aimais bien.J'ai fais quelques petites modifications... -350 grammes de tofu ferme, égoutté et émietté tofu au  épinard et jalepeno pour moi-2 petites carottes, rapées+ 1 pied de céleri pour moi haché finement-1/4 de cuillère à thé de curcuma (c'est surtout pour la couleur...)--1 échalotte, émincée 1/2 oignon haché-4 cuillères à table de mayonnaise-1 cuillère à thé de... [Lire la suite]
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